Quddus artishoki bizning mintaqamizda "tuproqli armut" sifatida tanilgan yumshoq, ko'p yillik o'simlikdir. Tayyor shakldagi tatib ko'rish uchun shirin kartoshka o'xshaydi va xom pulpa kartoshka va radisning ta'mi o'rtasida, faqat oxirgisi achchiq holda.
Agar siz Quddus artishokining tarkibini batafsil o'rgansangiz, u davriy jadvalning deyarli barcha foydali qismini, juda ko'p muhim aminokislotalarni, vitaminlarni, ayniqsa "B" guruhini, tolalarni o'z ichiga oladi. Ildiz ekinlari insulin uchun tabiiy almashtiruvchi modda bo'lgan inulinga juda boy. Natijada, Quddus artishokasidan foydalanish diabet bilan og'rigan odamlarga ko'rsatiladi. Bundan tashqari, uning sharbati oshqozonning kislotalilik darajasini pasaytirish, ichak harakatining yaxshilanishi, shuningdek ichakning shilliq va qalin yonishini oldini olish uchun ichish tavsiya etiladi.
Biroq, har doim oziq-ovqatning individual intoleransiyasini yodda tutib, birinchi navbatda Quddus artishokasini yaxshi hajmda bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun oz miqdorda sinab ko'ring.
Pishirishda er po'sti ildizlari xamiri pishiriladi, qovuriladi va qovuriladi, salatlarga qo'shiladi. Quddus artishoki, shuningdek, mustaqil ravishda va boshqa sabzavot, go'sht mahsulotlari va pishloq qo'shilishi bilan o'choqda muvaffaqiyatli pishirilishi mumkin. Bundan tashqari, Quddus artishokasidan savdo tarmog'idagi chiplar va pishgan mevalarni topishingiz mumkin.
Bunday ajoyib mo''jiza-sabzavot bizning oshxona bog'imizda o'sadi va ba'zilarimiz uning foydali xususiyatlari va ta'midan shubhalanmaydi.
Bugun sizlarga Quddus artishokasini uyda qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rgatamiz.
Qovurilgan Quddus artishokini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Quddus artishoki - 500 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- zamin qalampiri aralashmasi;
- limon sharbati;
- ko'katlar ;
- tuz.
Tayyorlash
Quddus artishokasining ildizlari yaxshi yuvilgan, tozalangan va bo'laklarga bo'linadi. Issiq qozonxonada o'simlik yog'ini to'kib tashlang, uch daqiqa davomida aralashtirilgan Quddus artishoki va qovurilgan bir qatlamini qo'ying. Keyin plastinani o'chiring va idishni qopqoq tagida yana uch-to'rt minut qoldiring. Parchalarni qog'oz sochiq yoki peçete olib, yog'i emiramiz.
Biz Quddus artishokiga xizmat qilamiz, limon sharbati bilan sepiladi va o'simliklar bilan sepiladi.
Qovurg'a cho'chqa va pishloq bilan artishok
Tarkibi:
- Quddus artishoki - 500 g;
- piyoz - 250 g;
- sabzi - 200 g;
- cho'chqa pastasi - 250 g;
- sabzavotli bulyon - 250 ml;
- krem yog'i - 125 ml;
- qattiq pishloq - 100 g;
- tuz;
- qora qora qalampir;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Tandirda pishirish uchun mos bo'lgan qovurilgan pan yoki yirtqichlardan, soyulmuş va tug'ralgan piyoz va cho'chqa yog'ini qovuring. Keyin sabzi qo'shing, somon bilan ezilgan va bir oz qo'y. Endi yiqilgan va dilimlenmiş Quddus artishokni yotqizib, bulon va qaymoqqa, mavsumga tuz va qalampir quying va qopqoq ostida o'n besh daqiqa qaynatiladi. Vaqt o'tgandan keyin, pishirilgan pishloq bilan sepib, oldindan qizdirilgan pechda 220 daraja porlashi kerak.
Stolga xizmat qiling, o'simliklar bilan ziravor.
Olma bilan Quddus artishokasidan vitaminli salat
Tarkibi:
- Quddusning artishoki tozalandi - 200 g;
- Antonovskoe olma - 150 g;
- sabzi - 100 g;
- karavizali karam - 100 g;
- qaymoq - 40 g;
- tuz, murch;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Peeled olma va cherubkovy selderey chiziqlar bo'lib kesilgan. Sabzi va Quddus artishoki tozalanadi va katta bo'yoqlardan o'raladi.
Barcha ingredientlar salat piyadasiga, qaymoqqa, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi va aralashtiriladi. Yangi yashil o'simliklar. Bu salatning ta'mini zaytun yong'og'i yoki kakshatlar bilan mukammal ravishda to'ldirishingiz mumkin.