Biz xamirturush xamirning qovurilgan pishiriqlarini tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Sizning va oilangiz a'zolaringizning ishonchini qozonishning yozgi ta'mi sizni yoqtiradi va to'ldirishning foydasi oilangiz uchun shunga o'xshash narsalarni tez-tez takrorlash uchun ajoyib motivatsiya bo'ladi.
Pishtak bilan patties - o'choq ichida xamirturush xamir uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- Birinchi navning somoni - 390-420 g;
- sut yoki suv - 295 ml;
- Qayta ishlangan ayçiçek yog'i - 85 ml;
- tuz - 10 g;
- shakar - 55 g;
- quruq xamirturush - 15 g;
To'ldirish uchun:
- so'rg'ich - 380 g;
- shakar - 100-120 g;
- Mahsulotning yuqori qismini moylash uchun tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Pirozkiga jo'xori bilan xamir tayyorlash uchun dastlab mayda xamirturush, shakar va uch osh qoshiq un bilan bir oz isinib ketgan suv yoki sutni aralashtiring va issiqda o'n besh yoki yigirma daqiqaga joylashtiring. Vaqt o'tgandan keyin, biz hosildorligimizsiz kungaboqar yog'iga quyib tashlaymiz, tuzga to'kib tashlang va kichik qismlarga xamirga qolgan unni sachratamiz va ommalashamiz. Biz un koma yopishqoq to'qimalariga g'amxo'rlik qilmayapmiz, lekin unni keraksiz ravishda qo'shmaslikka harakat qilamiz, shuning uchun mahsulotlar haddan tashqari qizib ketmaydi. Yoğurma qulayligi uchun, xurmolarni oqartirilgan moy bilan yog'lash yaxshidir. Taxminan qirq daqiqacha issiqda xamirni qarish uchun qoldiramiz.
Bu vaqt mobaynida pechda pichanboplarga to'ng'izni to'ldirishni tayyorlaymiz. Biz kiramiz, sochiqni yangi barglarni yuvamiz va quritamiz, so'ngra ularni kichik bo'laklarga kesib, bir piyola ichiga qo'yamiz va bir oz qo'llar bilan olib ketamiz.
Hammaga xizmat qilish uchun xamirni yoyib chiqdik, har birimiz palma o'lchami haqida tekis kikni tortib chiqardik, markazda bo'rdoq tepasida yoyilgan, bir choy qoshiq shakar qo'shib, qirralarni yamoq qildik.
Olingan mahsulot pishirgich po'stlog'iga yoyilib, pergament kesmasi bilan oldindan taxlab, ularga bir oz iliqlik beradi, keyin sirtni kaltaklagan tuxum bilan qoplaydi va kerakli bo'lsa, biz shakarni biroz silamoqdamiz.
Endi yigirma daqiqada 180 daraja issiq pishirgan pyurelarni pishirish uchun qoladi, ularni biroz salqinlashtiring va mahsulotlarning ajoyib ta'midan bahramand bo'lasiz.
Qovurilgan pyuresi qovurilgan xamirturush bilan qovurilgan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un 645 gramm ga oshdi ekildi;
- sut yoki suv - 245 ml;
- qaynoq suv - 220 ml;
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 55 ml;
- tuz - 10 g;
- shakar - 35 g;
- quruq xamirturush - 10 g;
To'ldirish uchun:
- jo'ka - 1 katta guruch;
- ruborbat - 4 ta jarohatlaydi;
- irmik - 55 g;
- shakar - 110 g;
- Ayçiçek yog'i, qovurish uchun hidsiz - 200-400 ml.
Tayyorlash
Xamirturush asosiga qaramasdan, xamir juda tez tayyorlanadigan bo'lsa, dastlab bu pieslar uchun to'ldirishni tayyorlaymiz. Biz qovurg'aning barglarini va robubat somonlarini yuvamiz. Ikkinchisi qattiq tomirlar va melenko shag'alidan tozalanadi. Bundan tashqari, biz kichik va mayiz sarimsoq. Tayyorlangan tarkibni bir piyola ichiga aralashtiring, shakar qo'shing, bir oz massa qo'shing, keyin irmik qo'shing va aralashtiring. Manka pyuresa ichidagi plomba sharbatini saqlab turadi va issiqlik bilan ishlov berish vaqtida uni oqishiga yo'l qo'ymaydi.
Xamir uchun iliq suvda yoki sutda, quruq xamirturushda, shakar kristallarida va tuzda eritilib, o'simlik yog'i va aralashtiriladi. Endi bug'doy uni ikkinchi piyola ichiga sachratamiz va unga tayyorlangan xamirturushlarga quyamiz. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtirib yuboring va darhol to'xtab qolmasdan, bir stakan qaynoq suvni to'kib tashlang. Yoğurma qilish kerak, agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un quyiladi, lekin xamirni juda qattiq qilmaslikka harakat qiling.
U darhol pirojnoe shakllanishiga o'ting, unni xizmatga aylantirib, har bir kekni siyqalash va uni to'lg'azish bilan to'ldiring. Ikkala tomonga tayyor va og'iz-sulanuvchi porlab ketmaguncha ignabargni issiq pista yog'i bilan qovuring.