Hatto eng tajribali styuardessa hamisha o'z qo'llari bilan oshxona ustozlarini yaratish uchun etarli vaqt va kuchga ega emas. Agar chaqirilmagan och odam yoki bolaning ostonasida birdaniga maktab shirinliklari shirinlik olib kelishini esladilar. Agar kelinning qaynonasi tushib qolsa va siz pech bilan do'st bo'lmaysan - inqirozli holatlarda siz tayyor pishiriqlardan tayyorlangan tez va mazali keki yasashingiz mumkin. Eng sodda va eng aniq retseptlardan biri tayyor pirojnoe bo'lgan meva pechenesidir. Biz shakar bilan qaymoqni yutib yubordik, pirojnoylarni yog 'bosib, tepaga qulupnay va kremi bilan bezatdik. Quyidagi retseptlar sizdan biroz ko'proq vaqt va malakaga ega bo'lishni talab qiladi.
Tayyor pechene keklerinden qilingan marmar kek
Tarkibi:
- pechene pirojnoe - 1 dona;
- pishloq - 400 g;
- qaymoq - 400 g;
- jelatin - 25 g;
- chang shakar - 1 dona;
- shakar vanilya - 1 to'plami;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq gelatinni oldindan pishirish. Pishlok pishloqlari avvaldan o'chiriladi, shakar kukuni, vanil shakar va smetana bilan aralashtiramiz. Jelatin, aralashtirib, suvli hammomda isitiladi, to'liq erigunicha. Sovugandan keyin uni qorishma aralashmasi bilan aralashtiring. Massani ikki qismga bo'linib, ulardan biriga kakao qo'shing.
Split shaklning pastki qismida tayyor pechene kekini qo'yamiz. Yuqorida, markazda biz krem kremini yoyishdi. Birinchi 4 osh qoshiq. yorug'lik qoshiqlari va uning ustida - qorong'i bir xil miqdorda. Va shuning uchun biz butun massa tugamaguncha muqobillashamiz. Kechani muzlatgichda bir necha soat muzlatish uchun yubordik.
Tayyor krujkalardan tayyorlangan qaynoq keki
Tarkibi:
- Go'sht keki - 6 dona;
- yong'oq - 100 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Meringues uchun:
- tuxum oqi - 4 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq.
Krem uchun:
- yog '- 250 g;
- zich sut - 1 ta pot.
Tayyorlash
Mo'ylovni kuchli piklerigacha aralashtiramiz va asta-sekin shakar qo'shing. U butunlay eriydi. Bu massani 4 gofr krujkalar bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda har kuni taxminan 100 daraja pishirib.
Noziklarni pichoq bilan kesib oling va quruq qovurdoqqa bir necha daqiqa davomida ularni qovurasiz. So'ngra shakarni qo'shing va oltin karamelga aylanguncha va aralashtirmang, va yong'oqni qoplamang. Keyin ularni sovutish uchun plastinka ustiga ingichka bir qatlamni siljiting.
Krevetka uchun yumshoq moyni aralashtirgich bilan urib, sekin sekin sekin quying.
Biz keki yig'amiz. Oddiy vaffli pirojnoe krem bilan aralashtiriladi, yong'oqlarga purkalgan, pishiq meringue bilan koriander bilan qoplangan tepa va qaymoqni yong'oq bilan takrorlang. Keklarning qolgan qismi aynan bir xil bo'ladi. Tayyor pirojnoe ustki va har bir tomoni krem bilan qoplangan, eng so'nggi tovuqli pirojnoe po'stlog'idan yong'oq va yong'oqlarga purkalgan. Shunday qilib, pirojniy yaxshilab namlantiriladi, biz uni kecha uchun muzlatgichga yuboramiz.
Tayyor keklardan "Napoleon" pirojnoe qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- pirojnoe puff - 1 to'plami.
Krem uchun:
- sut - 500 ml;
- tuxum - 7 dona;
- chang shakar - 200 g;
- sariyog '- 300 g;
- vanilin - 1 siqish;
- konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tuxumlar sekin sekin sut quyib, chayqalib turadi. Shakar kukuni bilan aralashtiring va uni suv hammomiga yuboring. Biz kremi kıvrılmamalı va kuygan emas, shunday qilib, bir çırpma bilan to'g'ri ishlashni to'xtatmay turib qalin qadar pishiramiz. Kastryulni pechdan chiqarganingizda, kremni chang shakar bilan sepishingiz kerak. Bu to'siq bo'ladi
Ushbu kremni tayyorlangan kraxmalli kremlar bilan yog'lang va bir necha soat davomida muzlatgichda tortni yashiring. Shundan so'ng siz tayyor pirojniyni "uchburchak" bilan kesib qo'yishingiz mumkin - bu nashrlarning biriga ko'ra, imperator Napoleonning boshini eslatib turadi va har kimning sevimli shirinligi uchun bunday ajoyib nomga sabab bo'ladi.