Yumshoq, xushbo'y va mazali mazali sutli qobiqlar har birimiz uchun bolaligidan tanish. Endi ular do'konlar do'konlarida kamroq va kamroq bo'lishi ehtimoldan holi emas, ammo siz hali ham o'zingizni va yaqinlaringizni ushbu ajoyib pirog bilan davolashni istasangiz, sut qobig'ini tayyorlash uchun ba'zi retseptlar bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz. Ular nafaqat bolalarni, balki kattalarni ham xursand qilishadi!
Sut qobig'i uchun retsept
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 3 ta mahsulot;
- shakarli shakar - 1 dona;
- sut - 100 ml;
- yog' - 100 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- soda - 0,5 tsp.
- vanil shakar - 3 g.
Tayyorlash
Sut pechenelarini qanday pishirish kerak? Emaylangan idish yoki pichidagi sutni to'kib tashlang, shakarni quying va zaif olovga qo'ying. Sut qaynatilgach, shakar to'liq eriydi, idishlarni plastinadan olib tashlaymiz, salqin va tuxum, vanil shakarni ta'mga va yumshoq yog'ga qo'shamiz. Barcha quduq 2 daqiqa aralashtiriladi. Undan keyin unni sodali suv bilan aralashtiring va slaydni stolga siltang. Sekin-asta uni sut massasiga quying va bir hil xamir yoğrating. Uni qo'lingiz bilan yopishmaslik uchun un bilan sepib, uni 6 mm qalinlikdagi qatlamga surting. Kichkina dumaloq kalıpdan foydalanib, pechene kesib, yog'li pishirish plastinka ustiga qo'ying. Sutdagi pechenelarni 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
GOST bo'yicha sut kabuklari
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 423 g;
- shakarlangan shakar - 210 g;
- margarin yoki sariyog '- 96 g;
- melanj - 21 g;
- to'liq sut - 76 g;
- vanilin - 1 g;
- pishirish kukuni - 20 g.
Tayyorlash
Sutli pirojnoe qanday tayyorlanadi? GOST bo'yicha sut keklarini tayyorlash uchun barcha tarkibiy qismlarni retsepturada yozilgan bunday nisbatlarda qat'iyan olamiz. Tovuq ichiga sut quying, biroz isinib oling, shakarni to'kib tashlang va doimiy ravishda aralashtirib, butunlay eriydi. Olingan sirop 20 ° haroratda sovutiladi, yumshatilgan margarin, melanj, vanillin va pishirish kukunini qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va asta-sekin unni quyamiz. Bir hil yumshoq xamirni aralashtiring. Biz uni qatlamga aylantiramiz va cupcakes uchun qoldiq bilan kichik qobiqlarni kesib tashlaymiz. Ularni moyli pishiriladigan idishga joylashtiring va 170 daraja haroratda pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
Yong'oqli sut kabuklari
Tarkibi:
- yog' - 100 g;
- tovuq sarig'i - 4 dona.
- chang shakar - 1 dona;
- sut - 0,5 dona;
- bug'doy uni - 500 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- vanil shakar - 3 g.
Tayyorlash
Sutli pirojnoe qanday pishiriladi? Pechenelarni yong'oq bilan tayyorlash uchun, sariyog 'to'plamini olib, uni mikroto'lqinli pechda eritib oling. So'ngra biz sariyog'larni shakarli shakar bilan yaxshilab silkitib, ozgina qizdirilgan sut bilan birga yumshoq moyni qo'shamiz.
Etilgan bug'doy unida bir oz soda va bir dona vanil shakar qo'shing. Tuxum va yog 'pastasi bilan aralashtiriladi. Agar so'ralsa, unda g'aroyib lazzat va aromani pishirish uchun doljin, kardamon, haşhaş, zanjabil, rendelenmiş zanjabilni qo'shishingiz mumkin. Endi xamirni 2 soat sovutgichga joylashtiring. Keyin olib tashlang, 10 qismga bo'ling va har bir to'pdan to'p toping. Keyin ikkala tomonni ham tekislashib, bir tomonni moylashtirdik
Biz pechenelarni moyli pishirish tepsisi ustiga qo'yamiz va pechene 160 daraja haroratda jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida issiq o'choqda pishiramiz.
Yong'oqli bu kabi mazali qobiqlarni sovutilgan sutga issiq yoki issiqqa chaynalgan choyga sovutish mumkin.
Agar siz sovutgichda sut yo'q bo'lsa, har doim kefirga korjiki qilishingiz mumkin, yaxshi, yoki shokoladli kookie qilishingiz mumkin.