Quyon go'shtining nozik ta'mi har doim nafis va xun pishiriq sanaladi. Ovqatdagi kartoshka bilan ishlaydigan quyon, boshqa sabzavotlar, ziravorlar va qaymoq soslari bilan birgalikda qirolichalik davolanadi, oshpazlar uni ko'pgina bayram taomlari uchun munosib raqib deb atashadi, ammo tayyorgarlik uchun tayyorlanadigan ko'plab fokuslar mavjud.
Kartoshka bilan qozonda quyonni qanday tayyorlash mumkin?
Do'kizda kartoshka bo'lgan quyon juda tez tayyorlanadi, siz qaymoq yoki pomidor bilan retseptni tanlashingiz mumkin. Ko'p uy bekasi birinchi variantni afzal ko'radi, chunki pomidor bilan kislota tufayli ovqat ikki barobar ko'p pishiriladi. Kartoshka yarim tayyor bo'lganda pishganida, sabzavot qo'shiladi, ular alohida-alohida qovuriladi.
- Tana go'shti yangi pushti rangli go'sht bilan tanlanishi kerak.
- Tana go'shtining oyog'iga bir oz jun bo'lishi kerak, bu aniq quyon ekanligiga ishonch hosil qilish kerak.
- Kartoshka bo'lgan quyon mayonez yoki yuqori darajada yog 'bilan smetana pishiriladi.
- Pomidor, pivo va ziravorlardan tayyorlangan mazali taomlar mazali bo'ladi.
Kartoshka va smetana bilan o'choq ichida quyon
Eng mashhur retsepti - kartoshkali qaymoqda quyon bo'lib, nordon sutli mahsulot go'shtni kuchli tovuqdan himoya qiladi. Go'shtni kuydirib qo'ymoq uchun, pechning quyi qatlamida bir pan suv qo'yib tayyorlash kerak. Qadimgi quyonning tana rangi xantalning ingichka qatlami bilan yumshatilishi mumkin.
Tarkibi :
- go'sht - 1 kg;
- kartoshka - 1,5 kg;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- qaymoq - 250 g;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Tana go'shtini kesib oling.
- Tuxumdon uchun maydalangan sarimsoq, qalampir, tuz, yog'ni aralashtiring.
- Go'shtni parchalab, sovuqqa 2 soat qo'ying.
- Smetana bilan yoping, pishirish varag'iga soling.
- Kartoshkani kesib, ziravorlar, smetana qo'shing va yotqiz.
- 1,5-2 soat pishirib.
Kartoshka bilan pishirish uchun qo'lda quyon
Qo'ziqorin go'shtlari pishirishda juda g'alati bo'lib, quritilishi oson, shuning uchun eng yaxshi variant kartoshkali pechda quyondan suvli idish qilishdir. Bu quyonni sharbatlarga solib, ziravorlar aromalarini o'zlashtiradigan bug 'hammomini chiqaradi. Bunday muolaja uchun muzlatilgan go'sht yaxshi emas.
Tarkibi :
- go'sht - 1,5 kg;
- qalampir aralashmasi - 2 choy qoshiq;
- bibariya - 1 ta filial;
- koriandi - 0,5 choy qoshiq.
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 0,5 kg.
Tayyorlash
- Yog'ni kesib, chop eting.
- Ziravorlarni aralashtiramiz, parchalarni yoying.
- Sovuq soatda bir soat ketish.
- Piyoz va kartoshkani kesib oling.
- Go'shtning har bir qismini to'ldiring, go'sht suvi ustiga quying.
- 2 soat pishiring.
- Kartoshka bilan to'ldirilgan quyonni qisqichda kesish uchun to'plamning oxirigacha 10 minut bo'lsa, lazzatli bo'ladi.
Folga solingan qozonli kartoshka
Kartoshkali pechda pishirilgan quyon mashhurdir, chunki go'sht xolesterinni o'z ichiga olmaydi, unda juda ko'p protein va kam yog' mavjud. Quyonning o'ziga xos hidi, sharob yoki olma sirkasi sirkasi bilan suv bilan yaxshi repelled. Barcha foydali moddalarni kartoshka bilan folga soladigan oddiy retsepti - pishirilgan quyonni saqlab qo'yishga imkon beradi.
Tarkibi :
- quyon oyoqlari - 2 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- neft - 3-5 ta. qoshiqlar;
- limon sharbati - 0,5 meva.
Tayyorlash
- Piyoz ziravorlar va limon sharbati bilan maydaladi.
- Go'shtni tarqating, sovuqda 3 soat davomida tozalang.
- Qisqichbaqa shaklida kartoshkani qo'shing.
- Yuqoriga qo'ygan sabzi.
- Tarkibi bilan aralashtirib aralashtiring.
- Formani folga bilan yoping, o'choqni 1,5 soat davomida yoping.
Kartoshkali kostyumda quyon
Rabbit dieters uchun ajoyib tanlovdir, chunki u radionuklidlarni tanadan olib tashlaydi, bu mahsulot chaqaloqlar uchun tavsiya etiladi. O'zgarish uchun siz kartoshka va smetana bilan ishlaydigan qozonlarda quyon sifatida bunday imkoniyatni tanlashingiz mumkin. Pechdagi plitaning yuqori devoridan folga qizib ketmasligi uchun o'rta qavatda joylashgan.
Tarkibi :
- quyon - 0,5 kg;
- kartoshka - 800 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- yog' - 100 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- koriandi - 0,5 choy qoshiq.
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Xantal va ziravorlar bilan mayonezni aralashtiring, go'shtni yoyib chiqing.
- 40 daqiqa sovuqdan olib tashlang.
- Kartoshkani va piyozni qirish, sabzini soling.
- Tuz va shiypon qo'shing, aralashtiring, yarim soat davomida marinat qiling.
- Kartoshka va go'sht qatlamlarini joylashtiring.
- Ratsionlangan pishloq bilan sug'orib, suv qo'shing.
- Kartoshka bo'lgan quyon 1 soat davomida pishiriladi.
Pishondagi qo'ziqorin va kartoshka bilan quyon
Qo'ziqorin va kartoshka bo'lgan quyon, eng mashhur idish bo'lib, faqat oq qo'ziqorin ishlatilgan. O'rmon quritilgan ziravorlar juda yaxshi ta'mga ega, lekin ular uzoq vaqt yuvilishi va namlantirilishi kerak. Siz qo'ziqorinlarni tanlab olishingiz mumkin, shunda ta'm yanada kuchliroq bo'ladi, go'shtni qo'ziqorin bilan qizil jigarrang qadar qovurish kerak.
Tarkibi :
- quyon - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- piyoz - 2 dona;
- bulon - 0,5 l;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- qaymoq - 250 ml;
- yashil piyoz - 1/2 nur;
- kartoshka - 5 dona.
Tayyorlash
- Go'shtni bo'laklarga bo'laklarga kesib oling.
- Xuddi shu yog'da piyozni torting.
- Go'shtni quying, bulyonni qaynatib oling.
- Tuzlangan qo'ziqorinlarni, tuzni qo'shing.
- 1 soat va 30 minut.
- Pishiriqdagi kartoshka va qo'ziqorinli quyonni siz pishirishga ruxsat etsangiz, shirali bo'ladi.
Kartoshka bilan yuvilgan quyon - retsept
Quyon go'shtning o'ziga xos xususiyati shundaki, u kasallik va travmadan keyin tezlikni tiklashda yordam beradi. Tez va murakkab retsepti - bu pechda kartoshka bilan qovurilgan quyon . Sabzavotlar, ildizning kattaligiga qarab, gilam yoki chorakka eng qulay tarzda kesiladi, so'ngra kartoshkaning parchalari qaynatiladi va parchalarning tuyadi ko'rinishini saqlaydi.
Tarkibi :
- quyon - 0,5 kg;
- kartoshka - 6 dona;
- piyoz - 3 dona;
- qaymoq - 100 g;
- mayonez - 50 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib oling.
- Piyoz va sarimsoqni qaymoq, mayonez, ziravorlar, tuz bilan aralashtiring.
- 2 soat davomida tuzlangan go'shtni pishirish.
- Kartoshkani kesib, kozanokga qo'ying, issiq suv quying.
- Go'shtni tuzsizlantiring.
- Folqa bilan yoping, 1 soat davomida qovurilgan.
- Folga chiqarib oling, uni yana 15 daqiqa ushlab turing.
Olovda kartoshka bilan quyonni ragut
Katta quyon, o'ziga xos hidni kuchaytiradi, shuning uchun bu tana sovuq suvda 2-3 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Agar chaqaloq yosh bo'lsa, unda etarli miqdorda ziravorlar va tuzlangan soslar sousni qalinlashishi uchun qaymoqqa un qo'shishingiz mumkin. Oshpazda kartoshka bilan quyon uchun oddiy retsept .
Tarkibi :
- go'sht - 1,5 kg;
- kartoshka - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 50 g.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib, ziravorlar bilan qovuring.
- Kartoshka, piyoz va sabzi go'sht, smetana va pomidor bilan o'ralgan.
- Bir karnay bilan katlayın, 1 soat kaynatın.
Mayonezda kartoshka bilan to'ldirilgan quyon
Kartoshkaning yumshoqligida piyozga qanchalik ta'sir qilsa, shuncha mazali bo'ladi. Kartoshkali go'sht faqat issiq suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, sovuq ovqat esa ko'proq tayyorlanadi. Agar siz qaymoq o'rniga mayonez sotib olsangiz, quyon sizni xushbo'y hidga aylantiradi, unda maxsus xushbo'ylik paydo bo'ladi, ularda pechda kartoshka bo'lgan quyon og'zida eriydi.
Tarkibi :
- quyon - 1 qush;
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, arpabodalar, dafna barglari.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib, ziravorlar bilan qovuring.
- Yuqoridan piyoz seping.
- Mayonez qo'shish.
- Kartoshkani kesib, ularni qo'ying.
- Suv qo'shing, folga bilan yoping.
- 1 soat pishirib.
- Oxiridan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang.
Kartoshkali duxovkada quyonni to'ldirish
Agar siz filetkalarni ishlatsangiz, tovoq lazzatli bo'ladi va kartoshka bilan birga o'choqqa quyonni pishirish kamroq vaqtni oladi. Go'sht ziravorlar bilan zudlik bilan qovuriladi yoki smetana yoki pomidor sosiga qo'shsa, yaxshi emadigan parchalar. Kartoshka plastinka bilan kesilishi mumkin emas, lekin brusochkami bilan davolovchi tovoqlar ustidan yanada chiroyli ko'rinadi.
Tarkibi :
- qaynatilgan kartoshka - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- ghee - 30 g;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pishloq - 100 g;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- Er qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Filioni, qovoqni, smenani kesib oling.
- Pomidor bilan piyozni oling, go'shti tushiring.
- Pishirilgan kartoshkani pishiring, yoting.
- Tuproq po'stlog'i bilan aralashtirilgan pishloqni yuqori qismiga sepib oling.
- Eritilgan sariyog 'tushiring.
- Qobiqdan oldin 20 daqiqa pishirib.
Bir quyon va kartoshka bilan pirog
Qadimgi davrlarda pechda pishgan kartoshka bo'lgan quyon, ko'pincha pirojniyni to'ldirish uchun xizmat qildi. Bunday muomala, shuningdek, kurik va hayratlangan mehmonlar deb ataldi, ular bayramona stolning asosiy dekoratsiyasi sifatida muomala qilishdi. Eng yaxshisi, ko'plab plomba bilan pishirish hisoblanadi, bu erda quyon alohida hidi. Xamir yoğurmadan qila olasiz.
Tarkibi :
- tana go'shti - 1 kg;
- un - 40 g;
- yog' - 80 g;
- kartoshka - 250 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- rulolar - 200 g;
- kereviz - 1 shamlardan;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- bulon - 3/4 chashka;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'shtni qaynatib oling, suyaklardan ajrating.
- Unni sariyog ', bulon, ziravorlar bilan aralashtiring.
- Pishgan kartoshkani pishiring, ho'llangan non, tuxum, sariyoq, piyoz va ko'katlar, ziravorlar qo'shing.
- Yog'ni shakllantiring, xamir qatlamini, maydalangan go'shtni va sousni qo'ying.
- 30 daqiqa davomida quyon va kartoshka bilan korniş quyiladi.