Baqlajon va pastırma uchun ba'zi bir asl retseptlarni ko'rib chiqaylik. Bu tuyadi mazali, chiroyli, mazali va oqlangan.
Bekon va pomidor bilan baqlajon
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- cho'chqa - 200 g;
- qattiq pishloq - 700 g;
- pomidor - 4 dona;
- qaymoq - 150 ml;
- mayonez - 150 ml;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- ko'katlar - ta'mga;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Baqlajon yuvilgan, 2 qismga kesilgan va har bir yarimni chiziqlar ichiga kesib, oxirigacha kesilmaydi. Keyin ularni tuz bilan sepib, yarim soatga qoldiring. Bu safar shinkuyu pishloq va pastırma nozik plitalari, va yarim halqalarni pomidor kesib. Baqlajon tuzdan yuviladi va biz ortiqcha suvni sochiq bilan quyamiz. Biz sabzavotlarni pishirish varag'iga yoyib, patlıcan plitalari o'rtasida cho'chqa, pishloq va pomidor qo'yamiz.
To'ldirish uchun, mayda qaymoq bilan uy qurilishi mayonezni aralashtiramiz, ezilgan sarimsoq va ko'katlarni qo'shing. Baqlajonlarimizning hosil bo'lgan aralashmasini to'kib tashlang va ularni 180 daraja 30 daqiqada pishiring.
Bekon va pishloqli baqlajon
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- qattiq turdagi pishloq - 100 g;
- yashil piyoz;
- qaymoq - 0,5 dona;
- pastırma - 6 tilim.
Tayyorlash
Shunday qilib, patlıcan yıkanır, sochiq bilan silinir, ildizini kesib yarim ichida kesiladi. Keyin biz yarimini olamiz, bizda uchta pichoq bilan pichoq chiqaramiz va har bir pastırma dilimiga joylashtiramiz. Qolgan yarmi bilan bir xil narsani takrorlaymiz. Bir kosada qayrilgan pishloqni qaymoq bilan aralashtiring va olingan aralashmani patlıcan yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Keyin, sabzavotlarni pishirish stoliga qo'ying va pechda 30 daqiqa pishirib.
Tandirda cho'chqa bilan baqlajon
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- cho'chqa - 100 g;
- pishloq qattiq - 100 g;
- o'simlik yog'i - 30 g;
- pomidor - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Baqlajon yarmini kesib, ustiga uzunlamay kesmalar qilamiz, lekin teridan kesilmaydi. Ulardan barcha og'riqlar, ko'p miqdorda tuzlangan sabzavotlarni olib tashlash va 20 daqiqa davomida salivatsiya qilish uchun qoldiring. Keyin patlıcanızı suv ostida yuvib, engil tarzda sıkıştırırız. Bir oz podsalivaem, biz pastırma, pomidor va pishloq plitalari kesilgan tilimlarni qo'yish. Biz sabzavot yog'i bilan qavrilgan qovoqni qovuramiz, bizning ignabargimizni tashlaymiz va oldindan isitilgan pechda 20 daqiqa cho'chqa patoni bilan pishiramiz.
Patlıcan va pastırma retsepti
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- cho'chqa - 200 g;
- Susan urug'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq qattiq - 200 g;
- qizil qalampir va tuz.
Tayyorlash
Pishloq dilim brusochkami, patlıcan va cho'chqa ingichka bo'laklarga bo'linadi. Keyinchalik cho'chqa bo'laklari qalampir va sus bilan sepiladi, baqlajon va podsalivaem qo'yiladi. Barglarning qirralari pishloq bilan qoplangan va rulo bilan to'g'ri o'rab qo'yilgan bo'lib, biz hamma narsani yog'och tishpak bilan tuzatamiz. Xizmat qilmasdan oldin, patlıcanlar engil pishgan va o'tkir pomidor sosu bilan xizmat qiladi .