Ehtimol Meksikaning mashhur spirtli ichimligi tekila. Va faqat bir nechta eshak haqida eshitdim. Ammo u ancha oldinroq paydo bo'lgan. Shunday qilib, tekila - mezkalning navlaridan biridir. Quyida sizga ushbu ichimlikning barcha nozikliklari haqida gapirib beramiz.
Mescalni qanday ichish mumkin?
Meskalni qanday ichish kerakligini aytishdan oldin, bu sharobni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligini aytamiz.
Maskal shishasining uzoq vaqt davomida (bir yil, ikki yoki undan ortiq) saqlanishi rejalashtirilgan bo'lsa, shisha qopqog'ini issiq sham bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Va agar bu qismi mast bo'lgan bo'lsa va ba'zilari saqlash uchun yuborilgan bo'lsa, unda shisha bu ichimlik bilan faqat qorong'i va salqin joyda saqlay olasiz.
Va nihoyat, sizga meskalni qanday ichish kerakligini aytib beramiz. Xona ichidagi harorat bo'lishiga qaramay, bu sovutilgan sovutilgan suvni yaxshiroq bo'lmaslik kerak. Xo'sh, siz uni ikki xil usulda ichishingiz mumkin - asta-sekin ichimlikning har tomchi tomiziladigan likyor kabi. Yoki ikkinchi yo'l - meskal maxsus ko'zoynaklarga quyildi, xurmo ustiga kichik bir qisqichbaqalar qo'yib, ohakni olib keldi. Birinchidan, biz tuzni yalab, sharobni ichamiz va ohak bilan ovqatlanamiz. Ammo Meksikada uchinchisi ham bor, u Rapido deb nomlanadi. Shu tarzda ichimlik ichish uchun, uni 2 sm dan bir stakan ichiga quying, keyin 2 sm tonikni quying, xurmo bilan oynani yopib stolga urib qo'ying. Bu sharbat ichidagi kabarcıkların paydo bo'lishi uchun qilingan. Shundan so'ng ichimlik mast bo'ladi. Yo'llarning birinchi usuli yaxshi, chunki siz ichimlikning barcha eslatmalaridan yaxshi ta'mga ega bo'lishingiz mumkin, lekin boshqa 2 usul quvonchli bayram uchun yanada mos keladi.
Meskal va tekila o'rtasidagi farq nima?
Yuqorida aytib o'tilganidek, tekila - mezkal ichimligi. Xo'sh, ularning orasidagi farq nima? Keling bu haqda va gapiring:
- Meskal ishlab chiqarishda 4 turdagi agave ishlatiladi. Tekila ishlab chiqarishda faqat ko'k agave ishlatiladi;
- Ko'p turdagi meskallarda shakar qo'shiladi, lekin tatlandırıcının tekila ichida shakar yo'q;
- Meksikada makkal ishlab chiqariladi, lekin tekila faqat Jalisco shtatida tayyorlangan ichimlikdir;
- Meskalning ta'mi tekila-dan ko'ra ko'proq va ravshan bo'ladi.
Pushti bilan Mescal
Meskalli shishalarning pastki qismida ba'zan ichimliklar vatanida "Juanito" deb ataladigan qurtlar paydo bo'ladi. Bu agavda yashaydigan kepkachaning qurtidan boshqa narsa emas. Pushti qizil va oq rangga ega. Eng qimmatbaho tırtıl eng qimmat va obro'li ichimlik navlariga qo'shiladi. Shunday qilib, ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlariga e'tibor qaratdilar, shuningdek, ularning spirtli ichimliklardagi sifatini isbotlashni istashdi, chunki hasharotlar yaxshi alkogolda parchalanmaydi.
Keyinchalik shifobaxsh xususiyatlarining ayrimlari ham mezboldagi bu tırtıllara tegishli edi. Ichimliklar katta muvaffaqiyatga erishdi va tekila ishlab chiqaruvchilari bu tirnoqlarning gallyutsinatsiyani keltirib chiqarishi mumkinligi haqida mish-mish tarqatdi. Lekin bu mish-mishdan boshqa narsa emas. Juanito butunlay zararsiz, yosh agavezalarda o'stiriladi, boshqa patogen bakteriyalar yo'q bo'lib ketishi uchun spirtli ichimliklar uchun yana bir yil keksa bo'ladi. Shunday qilib, tırtılla bilan birga bo'lgan makkal, iste'mol va so'z uchun mutlaqo xavfsizdir, shunga o'xshash ichkilikdan qurt emas. Aytgancha, Meksikaliklar an'anaga egadirlar - shishadan ichimlik suvi sotib oladilar. Lekin kimdir bo'lsa
Meskalning xilma-xilligi
Ichkilik ta'sirida farq bor:
- qarishsiz Blanco yoki Natural;
- EHM 6 oy - 1 yil - bu Reposado:
- 1-3 yoshli yoki undan ko'p marotaba Anijo hisoblanadi.
Armut o'simligi bilan
Armud bilan Mescal Divino, ehtimol, siz faqat bitta shishaga joylashtirilgan mevani topishingiz mumkin bo'lgan yagona ichimlikdir. Eng qattiq maxfiylikda saqlanadigan texnologiyani tayyorlang. Bir versiyaga ko'ra, mevaning tuxumdon bilan urishi shishaga tushiriladi va u erda u pishadi. Keyin ehtiyotkorlik bilan kesilib, meskal quyiladi. Natijada armut lazzati bilan noyob ichimlik paydo bo'ladi.