Qo'ziqorinli lenten osh - go'shtsiz idishlar oddiy, mazali va original retseptlari

An'anaviy tarzda palov tovuq yoki qo'zichoq bilan guruchdan pishiriladi, lekin qisqichbaqa paytida go'sht chiqarib tashlanadi. Qo'ziqorinli pishgan palovni tayyorlash oson va sodda bo'lib, oziqlantiruvchi va foydali. Ovqatlarning boshqa tarkibiy qismlari turli xil sabzavotlar, o'riklar va quinliklardir. Guruchni arpa, butun don arpa yoki nohut bilan almashtirish mumkin.

Qo'ziqorinli yog 'oshini qanday tayyorlash mumkin?

Pallani go'shtsiz qo'ziqorin bilan pishirishni rejalashtirayotgan styuardessa, ba'zi fokuslarni hisobga olish kerak:

1. Pilavni mazali qilish uchun siz to'g'ri idishlarni tanlaysiz. Ideal, agar u temir pichoq yoki qalin dipli chuqur qovurilgan idish bo'lsa.
2. Qo'ziqorinning og'ziga suv beradigan lazzatini berish uchun qo'ziqorin bulyonini qo'shing. Oshpanda sarimsoq, Markaziy Osiyo mamlakatlarida bo'lgani kabi, davolanmaydi.
3. Agar muzlatilgan qo'ziqorinlar ishlatilsa, ular juda ko'p suyuqlik bo'lganligi sababli, ular alohida-alohida qovuriladi.
4. Pomidor va tomat pastasi bilan zerdeçal guruchga go'zal soya qo'shadi.
5. Achchiq ovqatlarning hayvonlari qizil guruch bilan pilavni tayyorlashga harakat qilishlari kerak. Yaralar faqat tashqi ko'rinish va ta'mga emas, balki foydaliligi bilan farqlanadi. Qizil guruchda vitaminlar juda ko'p.
6. Ayniqsa, qo'ziqorinli mazali Lenten pallasi eritilgan yoki sariyog 'bilan qo'shiladi.
7. Guruch ko'p marta yuvilganda olinadi.

Qo'ziqorin va sabzavotli pishloq

Vejetaryen taom tayyorlashga tayyorgarlik paytida oshpazlar guruch, qo'ziqorin yoki asal mumi, har qanday pushtadan foydalanadi. Mutaxassislar bug'langan guruchdan foydalanishni maslahat beradi. Qo'ziqorin va sabzavot bilan to'ldirilgan osh uyg'unlashtirilgan yoki odatiy menyuni diversifikatsiya qilishni xohlaydigan odamlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• guruch - 2 stakan;
• sabzi va piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• zerdeçal - 2 choy qoshiq;
• ziravorlar;
• tuz;
• suv - 2,5 chashka.

Tayyorlash

1. Sabzavotni kesib oling va 10 daqiqa davomida saute qiling.
2. Guruchni yuving.
3. Guruch, qo'ziqorin va sarimsoqga sabzavot qo'shing. Massani aralashtiring.
4. Ziravorlar, tuz va suv qo'shing. Qopqoqni yoping, issiqlikni kamaytiring va pilafni qo'ziqorin va guruchdan 40 daqiqa davomida pishiring.

Quritilgan qo'ziqorinli pilaf - retsept

Agar uyda yangi shampignons bo'lmasa, quritilgan qo'ziqorinlar bilan ajoyib taomlar bo'lardi. Agar dazmollar bo'lmasa, u kostryulkalar bilan pishiriladi. Ovqatni o'rashga tavsiya etilgandan so'ng, ta'mga to'yingan va ziravorlar bilan zirhlangan, masalan, er silantrasi yoki shiypon kabi namlanadi.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 40 g;
• guruch - 220 g;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 200 ml;
• ziravorlar, tuz.

Tayyorlash

1. Yuvilgan qo'ziqorini 4 soat davomida yuving. Suvni to'kib tashlamasdan ularni qaynatib oling.
2. Sabzavotlar, guruch va tuz bilan birga qo'ziqorinlarni qo'shing.
3. Pishiriqning yarmi soat oxirida, ziravorlar qo'shiladi.

Tuzlangan qo'ziqorinli pilaf

Ajoyib alternativa - tuzlangan qo'ziqorinli osh. Odatdagidek tayyorlangan holda, faqat yangi shampignonlar konserva bilan almashtiriladi. Ovqat qutqaruv xizmatiga har doim kerak bo'ladi, chunki bunday mahsulotlar odatda muzlatgichda topiladi. Ovqatlarning afzalligi baharatlı tuzlu bir ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• guruch - 1,5 stakan;
• qo'ziqorinlar - 1 pot;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlash

1. Sabzavotlarni saqlash, ularga qo'ziqorinlarni qo'shib, yana qovurib tashlang.
2. Guruchni yuvish, boshqa moddalar bilan birlashtir. Pishganicha 40 daqiqa pishiring.

Qo'ziqorinli pilaf plitasi

Faqat lazzatli emas, balki foydali ham, qo'ziqorinli inju arpa tayyorlangan palladir. U qo'lda bo'lgan sabzavotlar bilan, masalan, pomidor, shirin qalampir yoki baqlajon bilan farqlanishi mumkin. Perlovka barcha ziravorlar va qo'ziqorinlarning ta'mini mukammal darajada sarflaydi. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan o'tlardan bir piyola seping tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• injil arpa - 350 g;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• limon - 0,5 dona;
• arpabodiyon va maydanoz - 1 shamlardan;
• (qovurilgan, zaytun, zerafsha) yoki pilaf uchun ziravorlar to'plami.

Tayyorlash

1. Pearl arpa qaynatiladi. Suv drenajlanishi kerak va krujkani sug'urta qilish uchun aralashtirish kerak.
2. Sabzavotlar, qo'ziqorin va sarimsoq chop.
3. Piyoz qo'shing, sabzi qo'shing, 10 daqiqa qaynatiladi. Sarimsoqni qo'shing va 2 daqiqadan so'ng issiqdan chiqaring.
4. Sabzavot aralashmasini marvarid arpa bilan qo'shing va panda qo'ziqorinni yotqiz. Ularni sharbat bergunlariga qadar pishiring. Krupp bilan panga o'ting, ziravorlar va limon sharbati qo'shing.
5. Yaxshilab yaxshilab aralashtiring, 15 daqiqa davomida arzon arpa, qo'ziqorinlar bilan mayin oshni qaynatib oling.

No'xat va qo'ziqorinli pilaf

No'xat va qo'ziqorinlar bilan o'ralgan osh kabi bunday odatiy bo'lmagan, ammo juda mazali taomlarni tayyorlash uchun qo'y so'rg'ichlarini foydalaning. Asosiy qiyinchilik, avvalambor, sovuq suvda namlanadi va 1,5 kunga qoldirilishi kerak. Bu vaqt mobaynida no'xatlarda mo'g'ullar o'sib chiqadi, bu no'xatlar nihoyatda yumshoq va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• guruch - 3 stakan;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• no'xat - 200 g;
• Pilav uchun ziravorlar (zaytun, pishloq, qalampir, qora va qizil qalampir).

Tayyorlash

1. Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan, savzi pishiring. Qoldiqni 3 daqiqa davomida qovuring.
2. Shishgan nohutlarni to'kib tashlang va oziq-ovqatlarni yana 5 daqiqa qovurasiz, ziravorlar qo'shing.
3. Guruchni bir necha marta yuving. Suyuqlikni to'kib tashlang va krupani qozonga qo'shing. Aralashmani so'nggi marta qovuring.
4. Mahsulotlar ustida barmoq ustiga suv soling, tuz qo'shing va sarimsoq qo'shing. Nohut, qo'ziqorinlar bilan 30 daqiqa davomida kichkina olovda o'ralgan pilafni yoping va qovuring.

Qo'ziqorin va to'liq arpa g'allasi

Pallani arpadan qo'ziqorin bilan pishirishga urinish kerak. Bu mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin, u ham ruxsat etilgan kunlarda tovuq yoki go'sht uchun yaxshi ovqat. Har doim karaviz yoki shirin qalampir qo'shiladi. Yogurt suyuqligi bug'lanib ketgunga qadar sabzavot bilan chuqur qaynatilgan pishiriladi, u taxminan 40 daqiqa davom etadi. Xizmat qilishdan avval u ko'katlar bilan bezatilgan.

Tarkibi:

• arpa - 200 g;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 0,5 l;
• ziravorlar.

Tayyorlash

1. Piyoz va qo'ziqorinlarni kesib oling.
2. Yog 'ichida piyozni qovurib, arpa qo'shib, qovurayapti.
3. Suv va qo'ziqorinlarni ulang. Suyuqlikning bug'lanishidan 40 daqiqa oldin pishiring.

Ayva va qo'ziqorin bilan Pilav

Bundan tashqari, qo'ziqorinli yog 'oshi , uning ta'rifi behi qo'shilishi ham muhim ahamiyatga ega. Meva hosil qilinadi, kesiladi va iliq sho'rlangan suv bilan chuqur chashka ichida qoldiriladi. Keyin ular zira qovuriladi va qovuriladi. Qo'lda qo'ziqorin quritilgan bo'lsa, ular suv bilan quyiladi va bir necha soat turishga ruxsat etiladi.

Tarkibi:

• guruch - 300 g;
• behi - 3 dona;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• zir - 1 choy qoshiq;
• ziravorlar, tuz.

Tayyorlash

1. Krujkani tilim bilan kesib oling va iliq suvni quying. Keyin uni pishirib, keyin qovuraylik.
2. Piyoz va sabzi tayyorlash, alohida-alohida qavriladi. Ayva, ziravorlar, tuz qo'shing.
3. Guruchni yuving, uni sarimsoq bilan birga qo'shing. 20 daqiqa pishirib, keyin yana 20 daqiqa pishiring.

Qo'ziqorin va jo'yaklar bilan pallasi

Sabzavotdan tashqari, quritilgan mevalar ajoyib taomni keltiradigan idishga qo'shiladi. Ayniqsa, hayvonning burunlari bo'lgan postda qo'ziqorinli pilav. Issiq qizil qalampir bilan kombinatsiya juda qiziq. Biror narsa oddiy bo'lsa, ziravorlar miqdori kamayishi mumkin.

Tarkibi:

• guruch - 400 g;
• qo'ziqorinlar - 350 g;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• o'rik - 300 g;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• tuz va ziravorlar.

Tayyorlash

1. Piyozni katta halqalarga kesib, sabzi tayyorlash. Oldindan tayyorlangan yog' va qovurilgan qozonga soling.
2. Qo'ziqorinlar kesib, sabzavotlarni 2 daqiqa davomida qovuring. Ziravorlar qo'shing.
3. Yuvilgan guruch qo'shing. Bir doira ichida, yarmi kesilgan sarimsoq va o'riklarni chinnigullar.
4. Mahsulotlar suvni to'kib tashlang. Pilavni qaynatib oling va qo'ziqorin bilan qo'ziqorin 30 daqiqa davomida qaynatib oling.

Pech qovurilgan qo'ziqorin bilan

Pishgan pechene ichida qo'ziqorinli pishgan pilaf - sabzavot va qo'ziqorinlar bilan pishirilgan gurji ovqat. Pishirish jarayoni deyarli oldingi retseptlar bilan bir xil, odatdagi pechning o'rniga pechdan foydalanish xususiyati. Tayyorlangan taomlar salat bargi ustiga tarqalib, maydanoz bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• guruch - 1 stakan;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• xops-suneli - 1 osh qoshiq. l.
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• suv - 1,5 stakan.

Tayyorlash

1. Sabzi 1-2 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi.
2. Piyozni halqalarga aylantiring. Qo'ziqorin qaynatiladi va piyoz bilan birlashadi, 2 daqiqa qovurg'a.
3. Yuvilgan guruch, xops-suneli qo'shing. Yarim chashka sabzi suvi bilan o'ralgan va pechda 40 daqiqa qaynatiladi. Sabzi silab, ikki qismga ajrating.
4. Idishning pastki qismida sabzi birinchi qismi, keyin qo'ziqorinli guruch, qolgan qismida esa sabzi yotadi.
5. Qo'ziqorin va sabzavotli oshni pishirib, 180 daraja 30 minutlik haroratda pishiring.

Ko'p funktsiyali qo'ziqorinli oshpazli osh

Guruchli va go'shtsiz piyola diet menyusiga yaxshi mos keladi, chunki u ortiqcha hayvon yog'larini o'z ichiga olmaydi. Qo'ziqorinli palov multivarkda engil kechki ovqat, bayram ovqat yoki issiqxonaga garniturani tayyorlash mumkin. Zamonaviy maishiy texnika bilan shug'ullanadigan bo'lsangiz, pishirish muddati qisqartiriladi va guruch qo'shimcha ishtiyoqsiz o'raladi.

Tarkibi:

• guruch - 1,5 stakan;
• sabzi va piyoz - 2 dona;
• qo'ziqorinlar - 150 g;
• suv - 3 stakan;
• tuz, zaytun, selantro va safron.

Tayyorlash

1. Sabzavotlar va piyoz piyozi. Qo'ziqorinlarni qo'shib, 10 daqiqa davomida birga olib boring.
2. Guruchni yuving.
3. Kassaga qo'ziqorinni, qovurg'ani, guruchni va ziravorlarni tushiring.
4. 1,5 sm krupani yopish uchun suvni to'kib tashlang, "Guruch" yoki "Soqol" dasturini o'rnating va vaqt - 40 daqiqa.