Biz mo'yna ostidagi baliqlarni tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Bunday idishlar har qanday bayram stolini to'ldiradi va tantanali menyuning turli sxemalarida murakkablik va yorqin ta'mga ega bo'ladilar.
Salat uchun retsept "Qizil rangli mo'ynali hayvonlar"
Tarkibi:
- qizil baliqning sho'rlangan filizi - 420 g;
- lavlagi ovqat xonasi - 175 g;
- sabzi - 175 g;
- kartoshka ildiz - 250 g;
- yangi bodring - 175 g;
- salat piyozi - 100 g;
- yashil piyoz patlar - 3 dona;
- mayonez ;
- tuz.
Tayyorlash
An'anaviy mo'yna po'stinini tayyorlash bilan bir qatorda, biz avval kerak bo'lgan yuvilgan ko'kni va sabzi bilan kartoshkani qaynatishimiz kerak. Tayyorgarlikda biz sabzavotlar sovishini kutamiz, va biz terisini yo'q qilamiz.
Endi biz kerakli tarkibiy qismlarni kesib o'tamiz. Biz kichik kubiklar bilan qizil baliq kichik sho'r fasl kesib, yuqori qismini bezash va katta tilim yoki plastinka kesish uchun ozgina qoldirib, katta maydalagich orqali qaynatilgan sabzavot va bodringni qoldiramiz. Ideal variant bu maqsad uchun Koreya sabzi uchun nozullarni ishlatishdan iborat. Sabzavot bo'laklari katta emas, lekin ular qovurg'aga aylantirilmaydi. Bundan tashqari, biz kichkina kubiklarni yoki yarim yupqa dumaloq piyozni tozalab, parchalab, yashil piyozlarni yam-yashil tuklar bilan pishiramiz.
Keling, biz salat yig'amiz. Salat idishining pastki qismida biz qizil baliq parchalari tashladik, yuqorida ortiqcha sharbatdan siqilgan bodring, so'ngra kartoshkalarni tarqatib, mayonezning saxiy qatlamini yopamiz. Keyin piyozni taqsimlang, so'ngra sabzi bilan puxta tayyorlang. Yana bir marta, salatni mayonez bilan surtamiz va baliq bo'laklari bilan bezang, yashil piyoz va yangi yashil novlar. Salataning tantanali versiyasida uni qizil ikra bilan bezashingiz mumkin.
Agar so'ralsa, salatni chuqur salat idishida teskari qilib to'plang, so'ngra idishga soling. Bunday maydon yanada samarali bo'ladi.
Do'konda mo'yna po'sti ostida pishirilgan baliq
Tarkibi:
- har qanday baliq filesi - 950 g;
- sabzi - 150-200 g;
- yangi pomidorlar - 250-300 g;
- piyoz - 200 g;
- qattiq pishloq - 200 g;
- mazali - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- mayonez;
- o'simlik yog'i;
- tuz.
Tayyorlash
Agar kerak bo'lsa, baliq filetosini eritib, nam matodan qog'oz sochiq bilan tushiring. Sdabrivaem shuningdek, uning tuz, zamin qora qalampir, chaiber, mayonez sug'orish, yaxshilab aralashtiring va oldindan yog'langan pishirish varaq qo'ydi.
Biz toza va shaffak piyoz, o'simlik moyi bilan qovurilgan panga qo'yamiz va jigarrang bo'lsin. Keyinchalik tozalangan va sabzavotli sabzi qo'shing, sabzavotlarni yumshoq qilib, baliqqa yoyib bo'lgunicha qovuring. To'rtta pomidor, aylana shaklida kesilgan, piyoz bilan savzi va ozgina podsalivayem. Biz pishiriq pishloq bilan tepa ustiga surtish va kerakli rang 200 daraja qizdirilgan pechni aniqlash.
Mo'ynali kiyimlardan qizil baliq
Tarkibi:
- qizil baliqning sho'rlangan filesi - 850 g;
- qaynatilgan lavlagi - 320 g;
- qaynatilgan sabzi - 250 g;
- qaynatilgan kartoshka ildizlari - 450 g;
- qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- salat piyozi - 150 g;
- bezatish uchun maydanoz barglari;
- mayonez;
- tuz.
Tayyorlash
Biz qaynatilgan va sovutilgan sabzavotlarni tozalab, kichik shkafdan o'taylik va ularni alohida idishlarga qo'shamiz. Sabzi va keyin pancar pulpasi ortiqcha sharbati oldindan siqib, to'rt barobar g'ishtli qatlamni qo'llang. Bundan tashqari, biz tuxumni tozalab tashlaymiz va salat piyozlari va baliq filetalari kichkina kubiklar bilan pushtiramiz.
Stolda oziq-ovqat kinoining uzun bir qismini yotqizib, ustiga qoshiq bilan bir oz yoyib, uni tekislash uchun bir necha lavlagi massasini tarqatishdi. So'ngra, ikkinchi kino lavhasi bilan yuqori qopqoqni yoping va yaxshilab buzg'uning. Filmni olib tashlaymiz, sabzavotni ikkinchi qatlamini tarqatamiz, qavatning kattaligini biroz qisqartiramiz, uni ixchamlaymiz va tuz qo'shamiz. Mayonez qatlami qo'yib, yana kartoshkali qatlam bilan qopladik, yana uni kengligidan qisqartirdik, yana qo'chqor, mayonez qo'shamiz va qo'shamiz. Endi tuxum qatlamining navbatida, u chiqishi kerak
Qizil baliqning o'rniga, siz ozgina sho'rlangan baliq yoki umumiy sut sutidan muvaffaqiyatli foydalanishingiz mumkin.