Agar siz har doim oziq-ovqat mahsulotiga o'xshash uy analogini tanlasangiz, unda bu cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bu tuzlangan ta'mli ta'mlar sizga tatib ko'rishi mumkin. Bu oddiy baliqni birlashtiradigan ziravorlar miqdori, uning xilma-xilligi bilan bir qatorda pishirishning soddaligi bilan ajralib turadi.
Uyda achchiq suvli sho'rvalar
Ushbu retsept bilan siz 12 soatdan keyin tender, biroz sho'rlangan baliqdan foydalanishingiz mumkin. Texnologiyaning hidi sho'rni quyishdan avval baliqlarni kichik qismlarga ajratishdir.
Tarkibi:
- jigarrang filesi - 4 dona;
- shirin piyoz - 75 g;
- sirka - 210 ml;
- tuz - 45 g;
- to'yingan shakar - 135 g;
- Xantal urug'i - 1/2 choy qoshiq;
- qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
- chinor urug'ining chimchiligi;
- kekikning novlari - 2 dona;
- Issiq qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
Shakar va tuzni sirka bilan qo'shib, pechda har bir narsani joylashtiring. Tuxumdon qaynatilgach, olovdan hamma narsani olib tashlang va no'xat qalampirini, xantalni, shiyponni, kekikkani va issiq qalampir qo'ying. Tuxumdonni to'liq sovutmaguncha qoldiring. Bu vaqt afzalliklari bilan foydalanilishi mumkin, silindrni toza silkitib tozalangan, suyaklarni olib tashlagan va diqqat bilan qondan yasalgan. Tayyorlangan filetullar kichik bo'laklarga bo'linadi va piyoz halqalari bilan birga ularni tuzoqqa solib qo'yishadi. Sovutgichdagi achchiq sho'rlangan sut sog'ish uskunasi muzlatgichda taxminan 12 soat davom etadi, lekin siz baliqlarga va 2-3 kunga bardosh bera olasiz, shuning uchun ziravorlarning ta'mi yanada aniq bo'ladi.
Achchiq sho'rlangan uy tarzi uchun baliq ovlash retsepti
Tarkibi:
- jo'xori filesi - 540 g;
- piyoz piyozi - 170 g;
- qalampir no'xati - 5 dona;
- tuz - 45 g;
- chinnigullar - 5 ta g'uncha;
- suv 230 ml;
- dafna barglari - 2 dona;
- qora choy - 1 choy qoshiq;
- olma sirkasi - 115 ml;
- zaytun moyi - 35 ml.
Tayyorlash
Choyni qaynatib oling va sovuq bo'lguncha unga ziravorlar qo'shing va tuzni eritib oling. Somon daraxti uchun chinnigullar tayyorlanmoqda.
Sichqoncha filetosini mayda bo'laklarga bo'linib, ularni qatlamli piyoz bilan jarlikka soling. Barcha tuxumni to'ldiring va yuqoridan zaytun yog'ini qo'shing. Baliqni muzlatgichda uch kun davomida bostirish uchun qoldiring, so'ng namuna oling.
Uyda achchiq suv bilan sho'rvalar tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- jo'xori filesi - 480 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- guruch sirkasi - 430 ml;
- dafna barglari - 2 dona;
- shakar - 85 g;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona;
- piyoz - 135 g.
Tayyorlash
Achchiq filtrni bir osh qoshiq tuz bilan sug'orib, bir kunga qoldiring. Tuxumdonni tayyorlang, qolgan ingredientlarni yirtqichlardan aralashtirib aralashtiring va qaynab chiqing. Aralashni sovutib oling va uni filon tilim bilan to'ldiring. Sovutgichda namunani olishdan oldin bir necha kun davomida hamma narsani qoldiring.