A'lo darajada mazali va og'iz sutli pirojnoe pishirish uchun, tajribali pirojnoe oshpaz bo'lishi shart emas. Oshxona jihozlarini ishlatish va yaxshi retsepturaga ega bo'lishning eng kam ko'nikmalariga ega bo'lish juda oson.
Sizga topshiriqni engishga yordam beradigan va o'zingizni, xonadoningiz va mehmonlaringizni ajoyib shirinlik bilan ta'minlab turadigan ajoyib pirojnoe pirogini tayyorlash uchun ikkita retseptni taklif etamiz.
Qanday uyda retsepti klassik shoh pirojnoe pishirish
Tarkibi:
- yuqori sifatli bug'doy uni - 245 g;
- shakar shakar - 275 g;
- o'rtacha yog'li smetana qaymoq - 325 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- pishirish kukuni - 30 g;
- haşhaş - 0,5 stakan;
- mayizsiz mayiz - 0,5 ko'zoynak;
- olxo'ri dudlangan pitted - 0,5 chashka;
- kivi mevalari - 3 dona;
- apelsin - 1 dona;
- banan - 1 dona;
Krem uchun:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 380 g;
- yog' - 220 g.
Tayyorlash
Qirolli keki tayyorlash tuxumni kaltaklash bilan boshlanadi. Buning uchun ularni shakarli shakldagi qulay idishda birlashtirib, ko'pikli ko'pikli massa hosil bo'lguncha va barcha shakar kristallari eritilguncha uni mikser bilan davolash. Keyin smetana qo'shing, biroz ko'proq yumshoq mikser qo'shing va oldindan siftli unni seping. Xamirni xamirni bir hil va silliq to'qimaga yumshoq yutib oling. Keyingi qadam - pishgan xamirni uchta teng qismga bo'lish. Ulardan biriga yaxshilab yuvib, o'n daqiqa davomida qaynab turgan suvda mayizda, ikkinchi xashakda va uchinchi no'xotda bug'lanadi. Ikkinchisidan oldin chiziqlar yoki o'zboshimchalik bilan kichik bo'laklarga aylantiriladi.
Endi har bir xamirdan pishirgan keklardan biriga aylantirib, uni yog'li kerosin bilan qoplangan pergamentga va pishirish uchun moyli konteynerga qo'yish va yigirma besh daqiqa davomida 170 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtirish.
Tayyorgarlikda biz keksni sovuqlaymiz. Shu vaqt ichida biz kremni krevetka tayyorlaymiz. Buning uchun yumshoq sariyog 'bilan bir oz mikser qo'shing, quyultirilgan qaynatilgan sut qo'shing va yana qaynatib oling. Qo'shimcha xushbo'y xislatlarga ega bo'lish uchun kremga bir necha qoshiq konyak yoki brendi qo'sha olasiz.
Kivi, banan va to'q sariq rangli bo'laklarni to'ldirib, pishirilgan krem bilan pirojniy taqsimlaymiz. Bundan tashqari, mevani meva bilan bezab turibmiz va uni bir necha soat davomida muzlatish uchun emdiramiz.
Mayonezda pishirish uchun retsepti - shoh pirojnoe pishirish uchun
Tarkibi:
- yuqori sifatli bug'doy uni - 245 g;
- shakar shakar - 195 g;
- mayonez klassik - 320 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- pishirish kukuni - 30 g;
- haşhaş - 0,5 stakan;
- mayizsiz mayiz - 0,5 ko'zoynak;
- peeled yong'oq - 0,5 chashka;
Krem uchun:
- yog 'miqdori 25% dan ortiq bo'lgan 450 g gacha qaymoq;
- shakar shakar - 195 g;
- banan pishgan - 2 dona;
- kivi mevalari - 1 dona;
- to'q sariq - 1 dona.
Tayyorlash
Ushbu qirollik pirogini tayyorlash jarayoni oldingi versiyaga juda o'xshash. Xamir xuddi shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi, shuning uchun smetana o'rniga shakar bilan yopishtirilgan tuxum bilan aralashtirilgan mayonez, keyin un va pishirish kukuni aralashtiramiz. Keyin xuddi shu tarzda, olingan massa uch qismga bo'linadi. Biri - mayiz, ikkinchisida - ko'knorda va uchinchi qizarib pishgan yong'oqlarga qo'shing va juda nozik emas.
Bu holda, kraxmalni yog'li shaklda pishirish uchun pechni 190 daraja haroratga qo'ying
Qirqali pirojnoe kremi uchun asos bo'lib, biz yog'li smetana foydalanamiz. Biz uni mikser bilan qayta ishlaymiz, shamshirni tayyorlash jarayonida shakar qo'shamiz. Siz ixtiyoriy ravishda vanil shakar yoki vanillin krem lazzatini qo'shishingiz mumkin.
Tayyorlangan sovutilgan pirojnlar bir-birining ustiga bananlarning bo'laklari bilan to'ldirilib, bir-birining ustiga to'planadilar. Kekni bizning xohishimizga ko'ra bezatamiz. Bu holatda kivi, apelsin suyagi, tug'ralgan yong'oq va shokolad chiplari bo'laklari juda mos keladi.