Achchiq pirojnoe pirog uchun tarjima qilingan ism, amerikaliklar bu bilan kelib, uni Crazy Cake deb ataydi. Ilgari u faqat suv ustida tayyorlangan edi, lekin unda tuxum yoki sariyog 'tarkibiga oid hech qanday savol bo'lishi mumkin emas; chunki bu o'tgan asrning 30-yillari edi. Ammo, bunday "past yog'li" ingredientlar ro'yxatiga qaramasdan, pirojnoe ajoyib, xushbo'y, xushbo'y, xushbo'y va lazzatli mazasi bor edi. Yaxshiyamki, vaqt hali turolmaydi va hozirda ko'plab kaloriya ovqatlarini qo'shib, ayyor pirojnoe retsepti ko'pincha o'zgartiriladi. Shuning uchun, bugungi kunda sizga bu ajoyib shokolad go'shti uchun bir necha retseptlar taklif etamiz va siz o'zingiz tanovul qilishingizni tanlaysiz.
Amerikalik jinnilik shokoladli pirojnoe "Crazy kake" - retsepti
Tarkibi:
- un - 550 g;
- kakao - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar shakar - 280 g;
- kungaboqar yog'i (oqartirilgan) - 120 ml;
- ichimlik suvi - 500 ml;
- pishirish soda - 1 choy qoshiq;
- stol sirkasi - 2 choy qoshiq;
- Vanillin - 1 to'plami.
Tayyorlash
Birinchidan, quruq aralashmani tayyorlash: kerakli miqdordagi kakao va shakarli shakar bilan bir hil unga qadar aralashtiring. Endi uni 40 darajaga qadar isitib, suv bilan to'ldiring va un yig'ib, shakarni eritmaguncha har bir narsani aralashtiring. Keyin Qayta qilinadigan kungaboqar yog'ini qo'shing va umumiy massa bilan aralashtiring. Sinovga tayyorgarlik tugaganidan so'ng biz uni sirka bilan o'chiradigan vanilin va pishirish soda bilan tanishtiramiz. Xamir juda suyuqlik chiqqandan so'ng, biz pergamentni mog'or osti diametri bo'ylab kesib, uni yopamiz va bu yerda xamirni to'kib tashlang. Biz pechda 40 daqiqa davomida 180 graduslik aqldan, chindan ham shokolad, mazali pirojniy pishiramiz.
Meva rezavorlar bilan kefir ustida pichan pirojnoe
Tarkibi:
- bug'doy uni - 750 g;
- shakar shakar - 400 g;
- shakar vanilya - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kefir (2,5%) - 500 ml;
- Pista yog'i - 150 ml;
- pishirish soda - 1,5 choy qoshiqda.
- kakao kukuni - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Qushlarning uzumlari - 150 g;
- Bektoshi uzumzorlar - 150 g;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kefirda pishirish soda va aralashmani to'kib tashlang (shuning uchun uni sirkani ishlatmasdan siqib qo'yamiz). Yuqori qatlamli idishda oddiy shakarni, xushbo'yli vanil shakarni quying va ularga kakao kukuni qo'shing. Shuningdek, bug'doy unining to'g'ri miqdorini ham siqib chiqarmoqdamiz, u ham aralashtirilgan quruq moddalar bilan aralashtiriladi. Biz ularga kefir qo'shamiz, keyin uni ayçiçek yog'i bilan bir hil, suyuq xamir olinguncha qoshiq bilan yoğururuz. Uni parchment qog'oz bilan qoplangan tayyorlangan pishirish qog'oziga quying .
Yaxshi yuvilgan ikki xil meva birlashtirilib, kraxmal bilan sepiladi, aralashtiriladi va xamirning butun yuzasi ustiga yoyiladi. Endi shaklni 185 gradusgacha isitiladigan markazga qo'ying va qarsillab mevalar 35 daqiqaga teng noxush pirojniy pirogni pishiring.
Multivariyadagi Crazy Milk Pie
Tarkibi:
- un (eng yuqori nav) - 450 g;
- sut - 400 g;
- mayda shakar - 270 g;
- tezkor qahva - 2 choy qoshiq;
- kakao kukuni - 4 osh qoshiq. qoshiq (slayd bilan);
- pishirish kukuni - 1 to'plami;
- Vanilin - 1 paket;
- kungaboqar yog'i (hidsiz) - 100 ml;
- yog' - 30 g.
Tayyorlash
Ustki shakar, quyuq kakao va pishiruvchi kukun bilan vanillinli sumka qo'shamiz. Biz massa teng qahva rangiga ega bo'lmaguncha, ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiramiz. Issiq issiq sutda biz qahva eritamiz, bu yerga moyni quyamiz, aralashtiramiz va har bir narsani bo'sh bir massa bilan idishga solamiz. Yana bir hil va xamir xamirni olish uchun birlashtirilgan ingredientlarni mikser bilan urish. Idishning pastki va devorlari ko'p miqyosda diqqat bilan yumshoq yog 'bilan yog'lanishi kerak, so'ngra xamirni unga ilova qiling. "Pishirish" rejimini 1 soat 10 minutga o'rnating.