Bugungi kunga qadar Siz nafaqat shirin, balki sho'r donuts kabi turli retseptlar bilan tanishishingiz mumkin.
Xamirturushsiz klassik donutlar
Klassiklar moyli xamirdan donuts hisoblanadi, bu yog'da qovurish vaqtida sezilarli darajada ko'payadi. Agar siz retsepti asl matnni oxirgi xatga qadar saqlamoqchi bo'lsangiz, unda tayyorlanadigan donutlarni oddiy sir bilan qoplang, uning ta'rifi quyida beramiz.
Tarkibi:
Donuts uchun:
- sut - 125 ml;
- suv - 55 ml;
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- tuxum - 1 dona;
- vanillinning chimchiligi;
- shakar - 45 g;
- un - 365 g;
- quruq xamirturush - 10 g.
Sir uchun:
- chang shakar - 230 g;
- sut - 55 ml;
- bir chimdik tuz.
Tayyorlash
- Un, un, xamirturush va shakarni aralashtirish uchun birinchi narsa xamirturush bazasini tayyorlash bilan boshlang va ulardan alohida - iliq sut, suv va moy. Keyinchalik, har ikki Aralashmalarning birga birleştirilir va olingan massa, taxminan 5 daqiqa davomida karıştırılır.
- 5 daqiqadan so'ng qolgan un, xamirga qisman yog'diriladi va unning qismlari orasida tuxum ham uriladi. Xamir yana 8-10 daqiqa davomida yoğulur, keyin esa isitishda uchun issiqda qoldiriladi.
- Xamir ikki marta takrorlangandan so'ng, u uzib tashlanadi va uzuklarga kesiladi, bundan keyin yana bir marta soatlab tekshirish uchun qoldiriladi.
- Taxminan donutlar qovurishdan oldin chuqur qovuriladi va keyin shakar siriga o'tadi.
- Yuz uchun barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirish kifoya, so'ngra donutlarni hosil bo'lgan aralashmasiga tushiring.
Uyda mazali donuts uchun retsepti
Etarli an'anaviy qizarib pishgan donutlar bo'lmasa, to'ldirilgan donutlarni tayyorlashga harakat qiling. Klassik to'ldirish odatda muhallabi yoki shokolad ganache, lekin mevsimlik retseptlar tutish va olma bir plomba tayyorlash.
Tarkibi:
Donuts uchun:
- un - 285 g;
- shakar - 55 g;
- sut - 120 ml;
- tuxum - 1 dona;
- xamirturush - 5 g;
- yog' - 35 g.
To'ldirish uchun:
- olma - 640 g;
- sharbati ½ limon;
- shakar - 65 g;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bir no'xat, malla, doljin va zamin chinnigullar.
Tayyorlash
- Sinov uchun oldin sariyog'ini eritib, sutni isitib oling. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni bir idishda aralashtiring va xamirni 10 daqiqaga aralashtirishni boshlang.
- Elastik va xamir xamir haroratdagi soatlik isbotda qoldirilishi va o'zingizni to'ldirishni o'zingiz qabul qilishingiz kerak.
- Olmani kichik bo'laklarga qirib tashlang, kostryulkalar joylashtiring va qolgan ingredientlarni ro'yxatdan qo'shing. Aralashmani murabbo aralashmasigiga qadar qaynatib oling. To'ldirishni to'liq salqinlash.
- Taxminan pishgan xamir yarim santimetrga qalin bo'lib, tilimga bo'linib, yarim soat davomida issiqda qoldiring, so'ngra qovurguncha qovuriladi.
- Xamir xaltam yoki ukoldan foydalanib, donutlarni olma bilan to'ldiring va ta'mga o'ting.
Pishirgan donutlarni o'choqda
Yog 'ichida qovurilgan donuts - sizning opsiyangiz emas, balki sog'lom pishirilgan muqobil tayyorlanishga harakat qiling.
Tarkibi:
- un - 245 g;
- qovoq pyure - 1 ½ osh qoshiq;
- soda, pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- doljin, yong'oq , chinnigullar - har birida 1 tsp;
- shakar - 115 g;
- o'simlik yog'i - 115 ml;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Quruq ingredientlarni aralashtirishdan boshlang: un, ziravorlar, soda va pishirish kukuni bilan birga.
- Bundan tashqari, tuxum, shakar va o'simlik yog'i bilan qovoq pyure mag'lub etdi. Bir hil xamirni quritib, xamirlash uchun suyuqlik tarkibiy qismlarini to'kib tashlang.
- Doughnutlarni pishirish uchun xamirni to'ldiring va davolashni 15 daqiqa davomida 180 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga yuboring.