Smetana retsepti eng sodda biri hisoblanadi. Yog 'kremi farqli o'laroq , u engil va kam yog'li. Uni tayyorlash uchun siz faqat yangi qaymoq, shakar yoki chang shakarga ehtiyoj sezasiz.
Smetana meva bilan yaxshi kombinatsiyalangan va har qanday tortni to'ldirishi mumkin: shokolad, pancake, shimgichli kek - ko'p retseptlar.
Smetana bilan qurilgan "Ryjik" kostryulkalar
Smetana bilan tayyorlangan jo'xori tayyorlash juda oson, lekin juda ajoyib ta'mi bor. Dekoratsiya uchun qolgan xamirni, shuningdek, yong'oq yoki shokoladli sirni ishlatishingiz mumkin. Smetana tufayli kaka juda yaxshi namlangan va shuning uchun juda muloyim.
Tarkibi:
- un - 450 g;
- katta tuxumlar - 3 dona;
- suyuq asal - 60 g;
- shakar-215 g;
- yog'i "Qishloq" - 100 g;
- sodali suv - ½ tsp;
Krem uchun:
- shakar - 185 g;
- qaymoq yog'i (30%) - 550 g;
- Vanilla (shakar mumkin) - 10 g.
Tayyorlash
Emal qo'yilgan idishda asal, shakar va yog'larni aralashtiring va doimo aralashtirib suvli hammomga soling. Baloncuklar paydo bo'lganda, kosani olovdan olib tashlash va sodali suvni to'kib tashlashingiz kerak - har bir narsa pufakchaga aylanadi va hajmini oshiradi. Keyin ular birma-bir tuxumni tortib, doimiy ravishda aralashtirmang, shunda ular kıvrılmıyorlar. Unni qo'shing va xamirni yaxshilab pishiring.
Tayyor xamir stol ustida o'tirish va qo'lni yoqish uchun emas. Asal bazasi to'ldirilgandan so'ng u to'qqiz bo'laklarga bo'linib, iloji boricha noziklashtirilishi kerak. Keklar yumaloq shaklga ega bo'lib, aylana uchun plastinka va o'tkir pichoqni olishingiz kerak. 2 darajali pechni kesib bo'lgandan so'ng qolgan qoldiqlari bilan birga keksni pishirib, har ikki daqiqaga ikki yuz darajaga qadar isitiladi va darhol idishdan chiqariladi.
Keklarni sovutganda, smetana tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mikser bilan yaxshi sovutilgan smetana aralashtiring va shakar va vanil qo'shing. Yana bir marta, yaxshi urish. Krem tayyor bo'lgandan keyin sizni kaka to'plashingiz mumkin. Buning uchun pirojnoe bir-birining tepasida va har birida smetana bilan qoplangan bo'lishi kerak. Keyin to'plangan pirojnoe xamir qoldiqlaridan qilingan bo'lishi kerak, kırıntı bilan sepiladi. Tayyor "Ryjik" sovutgichda kamida 5 soat yopiq bo'lishi kerak.
Smetana bilan pechene pirojnoe retseptini
Tarkibi:
- katta tuxumlar - 2 dona;
- shakar qum - 1 dona;
- sodali suv;
- un - 215 g;
- qaymoq yog'i (25% dan ortiq) - 1 ta shisha;
- shakar kichik - 1 stakan.
Krem uchun:
Tayyorlash
Pechene tayyorlashdan oldin pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Pishirish shakli ham, oldindan tayyorlanishi kerak, yog' bilan surtiladi.
Tuxum (xona harorati) shakar bilan qattiq ko'pikka qadar urildi. Soda, unni aniq qo'shing va har bir narsani aralashtiring. Tayyor xamirni mog'orga to'kib tashlang va yuz sakkiz daraja haroratda yigirma daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng,
Krem tayyorlash uchun, qaymoqni mikser bilan aralashtiring va keyin kichik qismlarga oz miqdorda shakar va vanil qo'shing. Qalinligiga qadar urish.
Kek salqin bo'lsa va qaymoq tayyor bo'lsa, siz shirinni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bir-birining ustiga o'ralgan, sovutilgan krem bilan pechene almashtirish. Smetana qoldiqlari pirojnoe tomonga to'ldiriladi. Ikki soat davomida salqin joyda (hech bo'lmaganda) emlash uchun shirin soling.