Kek uchun karamel kremi

Kek uchun krem ​​ko'p navlari bor, lekin birliklar universal. Ularning biri karamel kremi deb qaralishi mumkin, chunki ular kek qatlamlarini qorishtirishi, qandolatchilik buyumlari yuzasini bezashlari mumkin va nihoyat, nonga yoyish orqali ovqatlanishadi.

Krem karamel kremi

Kremniy karamel kremi nafaqat juda mazali, balki etarlicha yog'li, shuning uchun nafaqat dekoratsiya uchun, balki sizning sevimli shirinliklaringizni shimdirish uchun ham mos keladi.

Tarkibi:

• sut - 250 ml;
• yog' - 150 g;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 100 g;
• vanil shakar - 15 g;
• suv - 50 ml.

Tayyorlash

Birinchidan, sut va unni urishadi, aralashma isitiladi va keyin uni sovitamiz - bu butun krem ​​uchun bizning majburiy komponentimiz. Ayrim konteynerda aralashtirgich moyli sariyog 'va 30 gramm shakarni oqartiradi, vanil va sut aralashmasi qo'shiladi va bizning kremimiz qalinlashguncha qamchilanib turadi.

Endi karamelni tayyorlang: qalin devorlari bo'lgan piyoda 70 g shakar uyquga tushib, 50 ml suv quying va sekin olovga qo'ying. Biz shakarning kristallari butunlay tarqalguncha kutamiz va massa yopishqoq va oltin bo'ladi. Buni takrorlamang! Idishlarni qalin qatlam bilan qoplaydigan va qattiq tortishadigan jigarrang massa - yoqilgan karamelning birinchi belgisidir.

Biz karamelni qalinlashgan kremga aralashtiramiz va massani zich aralashtiramiz.

Karamel muhallabi - ta'rif

Bunday karamel kremi karamelsiz ishlab chiqariladi, ammo bu erda qoshiq sut aralashmasi qo'shiladi.

Tarkibi:

• sut - 1 stakan;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yassi sut - 150 g;
• krem - 200 ml;
• shakar - ta'mga.

Tayyorlash

Suvni tayyorlashdan oldin unni va sutni idishga aralashtirib, yaxshilab aralashtiring. Biz avvalgi retseptdek bo'lgani kabi, krem ​​uchun bir xil xamirni qilamiz: issiqlik, quyuqlashgunga qadar kuting, lekin uni sovutib yubormaslik kerak, lekin zudlik bilan zich sut va qaymoqqa aralashish. Bizning kremni ishlating, agar etarli shakar bo'lmasa - shakar kukuni qo'shamiz.

Albatta, krevet muntazam shakar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Bu holatda, avvalgi retseptga ko'ra karamelni pishiring, keyin kremni qo'shing, olovdan panani olib tashlang va ilgari un bilan ovlangan sut va tuxumni aralashtiring. Qasrni pechka ustiga qo'ying va qalinlangancha pishirib, aralashtiring. Kek uchun bizning muhallabi karamel kremi tayyor! Har qanday shiringa mazali va qoniqarli qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.