Uyda pishirilgan ekler , ayniqsa nozik va ajoyib mazali. Oddiy tavsiyalardan so'ng, siz shirin desert qilishingiz mumkin. Bizning retseptlarimiz sizga yordam beradi va ejderlar uchun xamir moyi sirlarini ochib beradi. Axir, eng muhimi, ta'mingiz uchun har qanday krem bilan to'ldirishingiz mumkin bo'lgan poydevorni pishirish.
Uyda ekzayralar uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- bug'doy uni - 160 g;
- yangi tovuq tuxumlari - 3-4 dona;
- suv bilan ifloslangan - 200 ml;
- yog' - 100 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Filtrlangan suv qaynoq isitiladi, bir chaynash tuzi va sariyog'ini chiqaradi va butunlay eriguncha aralashtiriladi. Biz elinib ketgan unni qo'shamiz va doimiy ravishda aralashtiramiz. Biz xamirni minimal issiqlikda ushlab turamiz, toki u idishning devorlaridan chiqaveradi. Keyin plastinani o'chiring va massa biroz sovishini kuting. Endi tuxumni tortib, bir xillikda aralashtiramiz.
Pishirgichni folga yoki pergament bilan to'ldirib, pishirish vaqtida mahsulot ikki barobar ko'p bo'lgani uchun, bir-biridan etarlicha masofani biroz qoshiq xamir qo'yamiz.
Preheated pishiriqdagi panani 200 darajaga aniqlang va yigirma daqiqa ushlab turing. Keyin haroratni 180 gradusgacha kamaytiring va oltin jigarrang qadar pishirib. Tayyorligimizdan so'ng, ekralarimiz yana yigirma daqiqa davomida bug'ni chiqarib, mahsulotni yoqib yubormaslik uchun haroratni pasaytirib, yumshoq tarzda ochib beramiz. Pishirgandan keyin bu oddiy fokuslar ekvayerlarning tushmasligi va havotirda bo'lishini ta'minlash uchun zarurdir.
Sovutgandan so'ng, eclairlar uchun tayanch tayyor va siz eng sevimli kremingiz bilan to'ldirishni boshlashingiz mumkin.
Ekvayerlar uchun qaynatilgan xamir - GOST bo'yicha retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni - 200 g;
- yangi tovuq tuxumlari - 5-6 dona;
- suvi filtri - 180 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Kastryulkada suzilgan suvni to'kib tashlang, tuz va sariyog 'chimchiligini chiqarib oling va uni qaynatib oling. Agar suv qaynatilsa va sariyog' butunlay eritilsa, elinni to'kib tashlang va intensiv ravishda doimiy ravishda aralashib ketadi. Komissiya testini olish kerak. Idishni olovdan olib tashlang
Endi GOST bo'yicha testni tayyorlashda eng muhim moment. Biz qobiqsiz 300 gramm tuxum kerak, bu hajmi qariyb 5-6 dona. Biz ularni bir xillik bilan silkitib silkitib, asta-sekin xamirga to'kib tashlang va yaxshilikni rag'batlantiramiz.
Ovqat pishirish plitasida siqilgan oshxona idishi yoki shprits bilan tayyor xamir o'n daqiqa davomida 210 ta pechga oldindan isitiladi. Keyin harorat 180 darajaga tushiriladi va biz 25-30 daqiqagacha yoki rang qizil bo'lgunga qadar saqlanib qolamiz.
Ekolayzlar uchun tayyor bo'lsin, salqin va uni krem bilan to'ldiring.