Pragadagi kek klassik, agar eskirgan bo'lsa, yillar davomida javonlarda boshqa shirin mo'llikning fonida mashhurligini yo'qotadigan eski uslubdir. Buni hisobga oladigan bo'lsak, ushbu pirojnoe bag'ishlangan muxlislarning akkumulyatori qurib ketmaydi va ularning ko'pchiligi ishlab chiqaruvchilarning shirin ta'mini topa olmaydi, faqatgina pishiradi.
Praga keki klassik retseptdir
Har qanday vaqt sinovidan o'tgan piyola singari, Pragadagi kek ham ko'plab "klassik" talqinlarga ega bo'lib, ularning har biri, albatta, mavjud bo'lish huquqiga loyiqdir. Ushbu Praga keki ko'pgina uy oshpazlari uchun klassik bo'lib, uni eng ishonchli deb atash mumkin. Uning doirasida pechene kakao va qahvalarda tayyorlanadi, bu juftlikda ajoyib taom taqdim etadi.
Tarkibi:
Kek uchun:
- kakao - 50 g;
- qahva eriydi - 1 ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 180 ml;
- tuxum oqi - 8 dona;
- shakar - 200 g;
- tuxum sarig'i - 5 dona;
- o'simlik yog'i - 120 ml;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- sodali suv - ¼ tsp;
- o'rik murabbosi - 70 g.
Krem uchun:
- yog' - 230 g;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- shokolad - 70 g;
- suv 40 ml;
- zich sut - 60 ml.
Tayyorlash
- Tayyorlanishi kakao va qahvani iliq suvda oziqlanadigan pechene bilan boshlanadi.
- Un uni soda va pishirish kukuni bilan birlashtiradi.
- Sariqlarni 160 gramm shakar va o'simlik moy bilan kaltaklashadi va asta-sekin qorishma qahvalarda quyiladi.
- Quruq tarkibiy qismlar aralashmasi qo'shiladi.
- Proteinlar alohida-alohida ko'pikka aylanadi va qolgan shakarga sepiladi, keyin sekin, spatulaning yordami bilan yog'li massani xamirga soladi.
- Misr 1 soat davomida 150 daraja pishiriladi, sovutiladi va sodaga kesiladi.
- Krem barcha aralashmalarni kaltaklashi kerak bo'lgan blender bilan tayyorlanadi.
- Qatlamlarning har biri o'rik murabbosi va shokolad yog'i aralashmasi bilan qoplanadi, so'ngra birgalikda yig'iladi.
- Davolashni ganash qopi bilan bezash mumkin.
GOSTga ko'ra, keksni Praga
"Xuddi shu ta'mga" egalik qilganda iste'molchilar ko'pincha bolalik va o'smirlikni eslab, qandolatchilik do'koni faqat GOSTga ko'ra tayyorlangan lazzatlanishlarni etkazib berishadi. Yaxshiyamki, hatto bizning davrimizda kerakli retsepti topib, an'anaviy variantni qayta tiklash qiyin bo'lmaydi.
Tarkibi:
Pechene uchun:
- tuxum - 6 dona.
- shakar - 150 g;
- un - 120 g;
- kakao - 30 g;
- krem yog'i - 40 g.
Krem uchun:
- sarig' - 1 dona;
- suv 20 ml;
- yassi sut - 150 g;
- kakao - 10 g;
- shakarlamalar shirasi - 200 g.
Bezatish uchun:
- 50 g dan o'rik;
- krem - 100 ml;
- shokolad - 100 g.
Tayyorlash
- Tuxumlarni ajratish, sariqlarni ro'yxatdagi ingredientlar bilan qamchilash.
- Proteinlar ko'pikka aylanadi va xamirga muloyimlik bilan kiradi.
- Massani qoldiqqa taqsimlang va 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Soğutun.
- Praga keki uchun emdirish bir necha osh qoshiq suv bilan birlashtirilgan va ajratilgan pechene bilan ifloslangan o'rik murabbosidan iborat.
- Ikkinchi listning tarkibiy qismlarini bir-biriga ulang, shaffoflik bilan massani diqqat bilan ishlang.
- Praga keki - bu GOST bo'yicha retseptur, deyarli tayyor, faqatgina barcha qatlamlarni birlashtirib, krem bilan bo'yalgan va issiq krem va shokolad aralashmasidan ganashni to'ldirish kerak.
Cake Prague - yog 'suti bilan retsept
Umuman olganda, Pragada ikkita komponent mavjud bo'lib qoladi: krujkalar va ganache, kremi o'zgarishi mumkin, har qanday shokoladli bazalar bilan to'ldiriladi, tarkibi tarkibida ko'p yoki ko'p yog'lar mavjud va turli tatlandırıcılarla aralashtiriladi. Eng nozikroq, keyinchalik muhokama qilinishi kerak bo'lgan siqilgan sutga asoslangan qo'shimcha hisoblanadi.
Tarkibi:
- kek - 4 dona;
- ganache - 240 ml;
- o'rik - 70 g;
- bug'langan sut - 130 ml;
- yog' - 140 g;
- tabiiy kakao - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Praga keki - uyda retsept juda qiyin emas va pirojnoe tayyorlash va sovutish bilan boshlanadi.
- Pechene har biri murabbo bilan bulg'angan, keyin kondensatsiyalangan sut va kakao moyi bilan yaxshi tortilgan krem bilan qoplangan.
- Tayyor zavod ganash bilan qoplangan.
Gilos bilan Praga keki
Pragadagi pirojnoy faqat o'rik murabbosi bilan ifloslangan, ammo amalda siz o'zingizning xohishingiz bilan deyarli barcha meva va sabzavotlarni yig'ib olishga muqobil bo'lishi mumkin. Klassiklar ko'plab shirinliklar va shokoladli - gilosning o'zgarmas do'sti edi.
Tarkibi:
- kek - 4 dona;
- muzlatilgan gilos - 1 dona;
- yog'li krem - 3 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Pragadagi pirojnoe tayyorlashdan oldin, rezavorlarni muzdan tushiring va krem bilan aralashtiring.
- Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha ravishda gilos jamini qo'shib, natijada olingan massaning asosini yoying.
- Sovutilgan noziklikni to'plang.
Prag'iz kekini moyli
Yuqorida aytib o'tilganidek, haqiqiy varianti o'zingizning ta'mingizga o'zgartirilishi mumkin, baza o'zgarmagan holda, uni turli kremlar bilan to'ldiradi. Pastak Praga, uy qurilishi retsepti sizning ta'mingiz bilan har xil bo'lishi mumkin va bu safar kompaniya uy qurilishi kraxmalidan tayyorlangan shokolad kekini ishlab chiqaradi.
Tarkibi:
- kek - 4 dona;
- berry jam - 70 g;
- sut - 230 ml;
- shakar - 150 g;
- un - 15 g;
- shakarlamalar shirasi - 240 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Sutni oldindan qizdiring.
- Kremning qolgan qismi bilan tuxumni kesib oling va issiq sut bilan to'ldiring.
- Aralashni past haroratga qo'ying va aralashtirib, qalinlashgunga qadar pishiring.
- Tayyorlangan massa qismida qandolat yog'ini yutib yubordi.
- Ish qismini murabbo va keyin qaymoq bilan tarqating.
- Xizmat qilishdan oldin taxminan 4 soat davomida salqin qoladi.
Yogurtda Praga keki
Klassik desert ma'lum darajada murakkabligi bilan ajralib turadi va unda tayyorlanadigan shirinliklar bunga qodir emas. Yilda bir necha marotaba po'choqni aylantirib, aylanadigan har bir kishi uchun quyidagi, soddalashtirilgan o'zgarishlarni ixtiro qilingan.
Tarkibi:
- shakar - 150 g;
- kefir - 1 dona;
- un - 200 g;
- kakao - 30 g;
- tuxum - 1 dona;
- chang pishirish - 1 choy qoshiq;
- shokoladli shakar (pivo) - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Kek Pragami, testni yutish bilan boshlangan oddiy retsept faqat bir necha daqiqa tayyorgarlikni oladi.
- Birinchi oltita ingredientni bir-biriga bog'lab, qolipga quying.
- Taxminan yarim soat uchun 180 ta pishirib.
- Kekni kerakli miqdordagi qatlamlarga ajratib oling va muhallabi bilan yoping.
Multivarkda Praga keki
"Praga" uchun shokoladli pechene tayyorlash bo'yicha barcha sxemalar bir-biriga texnologiya sifatida o'xshash bo'lgani uchun, natijada, agar sizda multivark bo'lsa va u bilan pishirishni xohlasangiz, yuqoridagi variantlardan birini moslashtirasiz.
Tarkibi:
- krem - 115 ml;
- qaymoq - 2 ta mahsulot;
- yassli sut - 200 ml;
- qahva - 15 g;
- un - 2 ta mahsulot;
- chang pishirish - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Rezeptsi multivarkalar uchun mo'ljallangan Pragadagi kek, ovqatlanish bosqichida qarindoshlaridan farq qilmaydi.
- Xamirni yog'li idishga solib, "Pishirish" ni 45 daqiqaga qo'yib, dastur tugagandan keyin yana 15 daqiqa turishga ruxsat bering.
- Ish qismini sariyog 'va zich sut kremini sochib tashlang va bir necha soatlab qoldiring.