Bugungi kunda sizlarga protein-yog 'kremi qanday tayyorlanishini aytib beramiz. Uning qalin strukturasi dekoratsiya krujkalarida shakli saqlanib qoladi va nozik ta'mga eclar yoki keklarni to'ldirish uchun mos keladi.
Krevetka tayyorlash uchun protein yog 'kremini echib oling - resept
Tarkibi:
- sariyog' - 420 g;
- tuxum oqi - 5 dona;
- to'yingan shakar - 150-200 g;
- Vanilya - ta'mga;
- suv bilan ifloslangan - 45 ml;
- limon kislotasi - 1/3 chimdir.
Tayyorlash
Tuxum oqsillari shakar va limon kislotasi bilan aralashtiriladi, aralashtiriladi, 71 daraja haroratgacha qizdiriladi va uni termometr bilan boshqaradi. Keyin qorishma bilan aralashmani qalin qalpoqchalarigacha silkitib, salqin bo'lsin, bir oz yumshoq yog 'qo'shing va bir hil suyuq kremga qadar uriladi.
Qovurilgan protein-yog 'kremini boshqa yo'l bilan ham olish mumkin.
Buni amalga oshirish uchun, ideal va toza va quruq idishda oqsillarni va limon kislotasining uchdan bir qismini joylashtiramiz va havodagi va zich massaga ega bo'lguncha uramiz. Keyin kichik bo'laklarda o'ttiz gramm qondagi shakarni to'kib tashlang va u butunlay erimaydi va qalin ko'pik olinadi.
Shu bilan birga, biz siropni tayyorlaymiz. Suv quyilgan shakar bilan aralashtiriladi va yuqori issiqlikda 120 daraja haroratgacha isitiladi. Agar sizda termometr bo'lmasa, bu holda siropning tayyorligi quyidagicha tekshirilishi mumkin. Sovuq suvda bir tomchi sherep qo'ying va undan plastik bir to'pni siljiysangiz, idishlarni olovdan olib tashlashingiz mumkin.
Proteinlarni qamchilash jarayonini davom ettirish uchun issiq siropning ingichka tomchilagini quying va bir necha daqiqadan ko'proq chayqating.
Massani sovutib turing, kichik qismlarga yumshoq yog' qo'shing va massa butunlay bir xil va silliq bo'lgunga qadar qayta uriladi. Jarayon oxirida sizning xohishingizga vanil yoki boshqa lazzat qo'shing.
Bunday protein-yog 'kremi nafaqat keklarni bezash uchun, balki ekolerlar, krujkalar va boshqa shirinliklar uchun ham mukammal.
Protein-yog 'kremi - oddiy va tez retsept
Tarkibi:
- tuxum oqi - 6 dona;
- sariyog '- 300 g;
- chang shakar - 300 g;
- Vanilya - ta'mga.
Tayyorlash
Sutni kublarga bir santimetrgacha kesib oling va xona haroratida yumshatib turing. Sincaplarni mukammal toza va quruq idishlarga joylashtiring va qalin va qalin ko'pik hosil bo'lmaguncha mikser bilan birga uring. Oshqozon bilan ishlov berish jarayonini to'xtatmaslik, kukunni kichik qismlarga quyib, vanilni qo'shing. Keyin yumshoq yog 'bir kubni qo'ying va har safar tekislanguniga qadar chayqal. Barcha yog 'qo'shilganda va kremning tutilishi silliq va bir xil bo'ladi, bu undan foydalanish uchun tayyor ekanligini bildiradi.