Xamirturushsiz nonli bukchaylarda juda mazali narsa qilishni xohlasangiz diqqat qilish kerak. Hatto yangi boshlovchi ularni pishirishi mumkin. Xamirturushsiz xamirdan mazali bulka tayyorlash uchun sizga aytamiz.
Xamirturushsiz nonlar
Tarkibi:
- un - 3 stakan;
- shakar - 100 g;
- tuz - 1 siqish;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- sariyog '- 100 g (har bir xamir uchun 70 gramm, to'lg'azish uchun 30);
- sut - 50 ml;
- doljin - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Dastlab, eritilgan sariyog 'shakar bilan aralashtiriladi. Unni sote qilamiz va uni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiramiz. Sekin asta unni yog'ga quying, yaxshilab aralashtiring. Xamir yumshoq va tuproqsiz bo'lishi kerak.
Xamirni un ustiga sepilgan yuzaga qo'yamiz. Xamirni yupqa qatlamni ajratib oling. Xamir yuzasi eritilgan sariyog 'bilan bulg'angan va shakar bilan aralashtirilgan doljin bilan sepiladi. Keling, buqalar hosil qilamiz. Xamirni yumshoq kıvrılmış rulonni, biroz bosib, ichakchalar ichida bo'sh bo'lmasligi uchun. Shundan so'ng, o'tkir pichoq bilan paypoq qismlarini kesib tashladik. Bir pishirish varag'iga yoyib yuboring va ularni o'choqqa yuboring, 180 gradusgacha qizdiring. Biz 20 daqiqa kutamiz va buqalar tayyor.
Xamirturushsiz kefirda laganlar
Tarkibi:
- kefir -130 ml;
- un - 800 g;
- sariyog' - 50 g;
- tuz - chimdik;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sodali suv - ½ tsp;
- pishirish uchun pishirish kukuni - ½ choy qoshiqda.
Tayyorlash
Pechni oching va uni 220 darajaga qizdiring. Shu bilan birga unni sachratamiz, tuz, shakar, pishiriq va soda qo'shamiz va bularning hammasi yaxshi aralashadi. Olingan unning massasida yog'ni yaxshilab silang, so'ngra qoshiq olinmaguncha qo'l bilan yiring. Uy quradigan qatiq qo'shing va xamirning qo'llariga yumshoq yumshoq yoğurun. Biz testni to'pning shaklini beramiz. Unga sepilgan stol ustiga xamirni joylashtiring va uni 10 mm balandlikdagi non shaklini bering. Bir stakan yordamida xamirdan doira kesib, pishiriq qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz. Biz pishirish jadvalini o'choqqa yuboramiz va taxminan 10 daqiqa davomida yengil oltin qobiqqa qadar qotiriladi.
Xamirturushsiz xamirdagi qushlar
Tarkibi:
- qaymoq - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog' - 50 g;
- tuxum - 3 dona;
- sarig' - 1 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 1 dona;
- bir chimdik tuz;
- un.
Tayyorlash
Yumshoq moyni qaymoq, tuxum, shakar, maydalangan limon moyi va bir chimdik tuz bilan aralashtiramiz. Un, tik, yumshoq va elastik xamir chiqmaguncha, quyiladi. Go'sht maydalarini aylantiring va pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Qumlarni tuxum sarig'i bilan yog'lang va shakar seping. Oltin jigarranggacha pishiring. Va biz stolga xizmat qilamiz.
Xamirturushsiz sutli qushlar
Tarkibi:
- un - 450 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- yog' - 120 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sut - 250 ml;
- tuxum sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Unni idishga solib, pishirish kukunini, tuzni, mayda tug'ralgan muzlatilgan yog'larni qo'shing va qorishmalar paydo bo'lgunga qadar aralashtiring. Shakar va sut qo'shing va xamirni aralashtiring. Biz uni bir stol ustiga qo'ysak, unga purkalamiz, 1,5 sm qalinlikda, doira o'tkir shaklida kesiladi va har birini yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiramiz. Sariq va 2 osh qoshiq aralashtiriladi. sutning qoshiqlari va bu aralashmalarning yog'ini aralashtiring. Pechkada pishirib, 15 daqiqa davomida 200 gradusgacha isitiladi.
Xamirturushsiz pishloqli rulet
Tarkibi:
- pishloq - 250 g;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2 stakan;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar vanilya - 1 to'plami;
- pishirish kukuni, 1 choy qoshiq;
- quritilgan o'rik - 50 g.
Tayyorlash
Ushbu rulonlarni tayyorlash uchun granul quruq pishloqni ishlatamiz. Pishloqga shakar, tuxum, vanil shakar va pishiriladigan kukun qo'shamiz. Har bir narsani mikser bilan tekislangunga qadar aralashtiring. So'nggi navbatda
Nam qo'llar bilan xamirning bir qismini sizning kaftiga yig'amiz. Sinovning umumiy miqdori 15 qismga bo'lingan va har bir rulonni to'pdan ajratib, pishirish qog'ozi bilan oldindan qoplangan pishirish tepsiga solib qo'ying. Pishirishdan oldin, bug'doyni sut bilan yaxshilab yuving. Pishirganda sut chiroyli chinnigullar jigar rangini hosil qiladi. Sovugandan 160 daraja qizdirilsa va pishiriladigan bulka 20-25 daqiqa. Biz tandirlarni o'choqdan olamiz va ularni salqin va pishirish idishidan olib tashlang. Biz stolga xizmat qilamiz.