Yog 'suti va sariyog' uchun krem balanslangan nozik ta'mga, qalin to'qimalarga ega, shaklni mukammal ushlab turadi va har qanday pirojniylardan sut emizish va bezash uchun eng mos keladi. Olingan hashamatning zo'r ta'midan zavqlanib, hatto gurmets va fagotlardan ham qoniqish hosil qiladi.
Yog 'va siqilgan sut kremi qanday tayyorlanadi?
Qanday qilib pishirishni yoki qahva qaynatilgan sut va sariyog'ni qanday quyish kerakligini bilmasangiz, quyidagi ta'riflar va har bir o'zgarish bilan birga keladigan asosiy tavsiyalar tanlovi "mukammal" vazifani bajarishga yordam beradi.
- Kremni tayyorlash uchun siz faqat eng yuqori sifatli ingredientlarni tanlashingiz kerak: neft faqatgina tabiiy, ideal ravishda uy sharoitida va quyuq qalin va mazali bo'lishi kerak.
- Ta'sirchilarning nisbati ularning ta'mi afzalligiga ko'ra o'zgarishi mumkin, natijada ular ko'p yoki kamroq shirin yoki zich yoki to'qimalarga o'xshash moddaga olib keladi.
- Mikserning eng past tezligida kontsentratsiyalangan sutga ega bo'lgan yog'ni yutib oling.
- Yog 'suti va sariyog' kremi uchun krem bo'laklarga bo'linadi va har bir rang yoki lazzat bilan to'ldiriladi, bo'yoq yoki xushbo'y qo'shimchalar qo'shiladi.
- Sovutgichni sovutgandan so'ng, massa sezilarli darajada qalinlashadi, zichlikka ega bo'ladi va shaklni saqlab qoladi.
Yassi sut va yog' bilan napoleon kremi
Yog 'suti va yog' kremsi odatda oddiy shirinliklar tobora o'sib borayotgan assortimentiga qaramasdan mashhurligini yo'qotmaslik va iste'molchilar orasida eng yuqori talabga ega bo'lgan oddiy kostyumlarni bezash uchun ishlatiladi. Ularning biri Napoleon. Noyob pirojnoe, arzimas tarkibiy qismlardan tayyorlangan shirin modda bilan to'ldirilib, bugungi kunga qadar raqobatdosh bo'lmagan eng yaxshi kompozitsiyalarni yaratadi.
Tarkibi:
- yog '- 250 g;
- Kondensatli sut - 250 g.
Tayyorlash
- Sariyog 'xona sharoitida bir necha soat davomida yumshatish uchun saqlanadi, undan keyin mikser bilan silliq bo'lguncha qamchilanadi.
- Qamal qilishni davom ettirish, kondensatsiyalangan sut parchalarini qo'shib, aralashmaning bir xilligini va uning havosini oshirish.
- Olingan kremlarning massasini to'ying va bir necha soatga qoldiring.
Pishirilgan kondensatlangan sut va sariyog' krem
Ayniqsa, qovurilgan qaynatilgan sut va yog'dan tayyorlangan krem. Kondensatsiyalanadigan sutning qalin to'qimasi va uning ta'mi va rangi to'yinganligidan kelib chiqqan holda krem, har qanday desertni aylantira oladigan, barcha xususiyatlarga moslashtiradigan yorqin, xushbo'y eslatma oladi. Xushbo'y ichimlikning kerakli shirinligini olish uchun tarkibiy qismlarning nisbati bo'yicha eng maqbul muvozanatni topish muhimdir.
Tarkibi:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 380 g;
- sariyog '- 300 g.
Tayyorlash
- Sariyog 'sovutgichdan chiqariladi va yumshatiladi.
- Tezligi past darajada sozlangan shimgichni yoki mikser yordamida yumshoqlik va yorug'lik uchun yumshoq asosni ishlating.
- Qaynatilgan qozonlangan sut qo'shimchalarini qo'shib, mahsulotni yog 'moddasida bir xil taqsimlang va yupqa, bir xil massa oling.
- Har qanday pirojniyni bezash va ularni bezash uchun qaynatilgan kondensatli sut va moydan tayyorlangan krem uchun tayyor kremlardan foydalaning.
Siqilgan sut va sariyog' bilan qovurilgan
Yoğuşturulmuş sut va yog'dan tayyorlangan kekart, puff yoki pechene xamiridan tayyorlangan mahsulot uchun ideal qo'shimcha bo'ladi. Yuqorida keltirilgan variantlardan yaxshiroq emas, balki yanada yumshoq va yumshoqroq ko'rinadi. Bunday imkoniyat keklarni emprenye qilish uchun ideal, bezak beruvchi shirinliklar uchun esa boshqa asosni ishlatish afzaldir.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- bug'doy uni - 30 g;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- to'liq sut - 350 ml;
- vanil shakar - 10 g;
- yassi sut - 200 g;
- Sariyog '- 300 g.
Tayyorlash
- Tuxumni tovuq tuxumiga solib, bug'doy unini, sutini qo'shing va kristal shishib ketguncha doimiy aralashtirish bilan iliq qiling.
- Kondensatlangan sut qo'shing, tagini isitib, aralashtiring, qalinlangancha, olovdan chiqarib oling, vanil shakar qo'shing.
- Issiq aralashmada yumshoq yog 'qo'shing, porloq holga kelguniga qadar blender bilan kaltaklanadi.
- Yog 'suti va sariyog' uchun krevetka kremi soviganidan so'ng, uni maqsadga muvofiq foydalaning.
Siqilgan sut va yog'dan shokolad kremi uchun retsept
Quyultirilgan sut va sariyog' bilan tayyorlangan krevetka quyidagi retseptlar hayotini shokoladsiz tasavvur qilmaydiganlar uchun xudo bo'ladi. Pishiriqlar uchun qo'shimcha kakao kukuni qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu esa o'ziga xos zerikish hissi bilan o'ziga xos ta'mga ega. Mahsulot eritilgan qora shokoladning bir qismi suv hammomiga almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- yassi sut - 0,5 bankadan;
- sariyog '- 1 standart to'plami;
- kakao kukuni - 1/3 chashka.
Tayyorlash
- Yumshagan yog '5 daqiqa davomida mikser bilan kaltalanadi.
- Davomida kichikroq qismlarga kondanse sut qo'shing.
- Kakao kukuni to'kib tashlang va yana bir bor to'qimalarni tekis va tekis rangga qadar mahkamlang.
- Tayyorlangan shokolad kremi kondenslangan sut va kakaodan tayyorlanadi.
Yog 'va siqilgan sut bilan pishloqli krevet
Quyida keltirilgan quyultirilgan sut va yog 'bilan krevetka uchun retsept pishlok qo'shilishi bilan amalga oshiriladi. Shu bilan to'lg'azish bilan bezatilgan noziklikning oxirgi ta'mi ajoyib noyob va uyg'unlik bilan yoqimli ajablantiradi. Pishlok foydalanishdan oldin blender bilan muomala qilish kerak yoki bir necha marta metalldan nozik tanadan tozalang.
Tarkibi:
- yassi sut - 0,5 bankadan;
- yog' - 120 g;
- pishloq - 200 g.
Tayyorlash
- Engil yog 'aralashmasi bilan biting.
- Tayyorlangan tvorogni qo'shing va yana qaynatib oling.
- Xamir qismlarga kondensatsiyalanadigan sut bilan aralashtiriladi, bir hilgacha cho'kkaladi.
- Yoğuşturulmuş sutli pirojnoe kremi va sariq pishloq bilan sariyog 'bilan foydalaning.
Yog 'va siqilgan sutli krem mastikasi
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan quyuq sut va yog ' kremsi shakar mastikasi bilan qoplamasdan oldin krem sirtini mustahkamlash uchun ideal modda bo'ladi. Blender pishiriqlari yoki quritilgan kraxmalli kraxmalli kraxmallar kremlarga qo'shiladi, kerakli to'qimalarga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- bug'langan sut - 380 g;
- yog '- 250 g;
- pechene qisqichbaqasimon yoki quruq pishiriqlar.
Tayyorlash
- Yumshoq sariyog 'spatula bilan bir oz cho'zilib yoki blender bilan birga o'ralgan.
- Yoguzlangan sutni tatbiq eting, massani tekislanguniga qadar aylantiring.
- Qismlar kukilarga aralashib, aralashmaning istalgan zichligiga erishadi.
- Kremni tortga ilova qiling va mahsulot sirtini spatulalar yoki spatulalar bilan tekislang.
Krem va kondensatli kremi bo'lgan krem
Eng nozik, ehtimol, barcha o'zgarishlardan siqilgan krem va krem. Uning havodagi to'qimasi har qanday shirin ta'mga mukammal qo'shimcha bo'lib, u shunchaki mazali bo'lib, ta'mga va ko'rinishga ega bo'ladi. Agar mahsulotni bezatishni talab qiladigan bo'lsa, muzlatgichda qalinlashgancha ozgina soviydi.
Tarkibi:
- bug'langan sut - 380 g;
- sariyog '- 300 g;
- Yog 'miqdori 30% gacha bo'lgan krem - 300 ml.
Tayyorlash
- Yumshoq sutni qo'shib, modda susaytirishi va qalinlashishini talab qiladigan yumshoq yog'ni yutib oling.
- Bundan tashqari yaxshi sovutilgan kremni chayqatib, yog'li massani kremga quying.
Sirkalangan sut va sariyog' bilan qaymoq
Yog 'suti va sariyog' bilan krema ayniqsa qaynatilgan qaymoq bilan mazali bo'lib, unda etishmayotgan no'xat beradi va ortiqcha shirinlikni yo'q qiladi. Eng muhimi, yuqori darajada qizil yog'li mahsulotni tanlash va uni sovutilgan formada kremga qo'shib qo'yishdan oldin uni qalinlashgunga qadar mikser bilan urib, guruch va havodagi to'qimalarga ega bo'l.
Tarkibi:
- zichyakli sut - 200 g;
- yog' - 200 g;
- yog'li smetana - 200 g.
Tayyorlash
- Ayrim konteynerlarda siqilgan sut va qaymoq bilan chayqatiladi.
- Ikki moddani bir-biriga birlashtirib, chayqalib, yo'naltirilgan tarzda foydalaning.
Yog 'va sutdan pechene uchun krem
Quyidagi tavsiyalarni hisobga olgan holda quyultirilgan sut va sariyog 'krevetka uchun krem ko'pincha pechene keklerinden mahsulotlarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Biroq, so'ralganda, uni boshqa asosda shirin qilish uchun retsepturada foydalanish mumkin: qum, loyqa. Shirinlikning o'ziga xos fazilati, agar kerak bo'lsa, kuchli qahvaning bir qismi tomonidan almashtirilishi mumkin bo'lgan likyorni beradi.
Tarkibi:
- qoshiq sut - 350 g;
- yog '- 250 g;
- Liquor - 40 ml.
Tayyorlash
- Yaltirab qolguncha yumshoq moyni kaltakladi.
- Yoğuşturulmuş sut, likyor, qaymoqqa yana qo'shing.
- Pecheneyi susaytirish uchun siqilgan yog 'va sariyog' baharatlı krem ishlatiladi.