Kekdagi to'qimalarning xilma-xilligi noyob va qiziqarli bo'lgan shirinlarning va'dalarining biridir. Xamiri yoğurarak texnologiyani biroz o'zgartirib, amaliy ingredientlardan siz qattiq eyiladiganlarni yoki yumshoq havo pechenelarini olishingiz mumkin, va har xil qo'shimchalar vaqti-vaqti bilan har bir noyobni noyob qilish imkonini beradi. Kek pastasi uchun turli retseptlar, biz bundan keyin muhokama qilamiz.
Yogurt keki uchun pechene keki - oddiy retsept
Bu retsept kefir asosida tayyorlangan klassik biskvitning modifikatsiyasidir. Kefir tayanchi tufayli tayyor pirojnoe biroz ko'proq nam, zich va shakli yaxshi saqlanadi.
Tarkibi:
- un - 310 g;
- shakar - 165 g;
- tuxum - 2 dona. (+ yolk);
- pishirish kukuni - 1 1/2 choy qoshiq.
- soda - 1/4 choy qoshiq.
- kefir - 115 ml;
- yog' - 115 g;
- Vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Bu modifikatsiyalangan retsepti bo'lsa-da, tayyorlash sxemasi standart biskvitga juda o'xshash. Birinchidan, shakar va yumshoq yog ', havodagi oq krem bilan birgalikda kaltaklanadi. Tayyor krem-bazaga vanil ekstrakti (yoki istalgan boshqa parfyum) tushiring, tuz qo'shing. Qolgan quruq tarkibiy qismlarni alohida ulang. Mikser bilan yog 'kremi ustida ishlash, asta-sekin tuxumni urish va keyin kefir quying. Quruq ingredientlar aralashmasini qo'shing va xamirni xamirni xamir bilan aralashtirib yubormaslik uchun, bu safar belkurak bilan yaxshilab yoğurun. Tayyor xamir tayyorlangan (yog'li va pergament qoplangan) shaklda yoyiladi va keyinchalik u 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.
Kek uchun qaynoq vanil keki - retsept
Ushbu yapon taomini tayyorlash texnologiyasiga ko'ra, xamir pishirish kukuni qo'shilishi sababli ko'tarilmaydi, lekin oqlangan oqlar tufayli. Tayyorlangan pirojnoe bir pishirish varag'ida pishiriladi va keyin kerakli hajmga kesiladi.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- shakar shakar - 85 g;
- sut - 45 ml;
- un - 35 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- kraxmal - 40 g.
Tayyorlash
20 gramm shakar bilan tuxum sarig'ini aylantiring. Bundan tashqari, sutni (xona harorati) va sariyog'ini siqib, sutga sut aralashmasini qo'shing. Xamirga asosan un va kraxmal aralashmasini qo'shing. Qolgan tuxum oqlari shakarning qolgan qismiga aylanadi. Tayyorlangan mayenin xamir tagida ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Aralashmani pergament qoplangan pishirish plitasi ustiga yoyib yuboring va har bir narsani yarim soat davomida 170 daraja pishiring.
Kek uchun qum kek - retsepti
Kek uchun pirojnoe barcha turdagi yumshoq pechene bo'lishi mumkin emas. Retseptlarda qisqichbog'ni tortma poydevori yoki kek uchun qatlam sifatida ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- yog' - 115 g;
- un - 225 g;
- chang shakar - 75 g;
- tuxum - 1 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Unni chang shakar bilan aralashtirib, tayanchning shirinligini soya qilish uchun mo'ljallangan, sayoz tuz qo'shing. Unni muzli sariyog' bilan birga to'kib tashlang. Agar bizning an'anaviy qum testimizda bizning maqsadimiz xamirning ko'tarilishining oldini olish uchun qo'limizdan kelgan barcha ishni qilsa edi, unda bu erda aksincha, baza ortiq porloq qilish uchun qo'shimcha pishirgich qo'shamiz. Tuxum bilan pishirish kukunini va un bilan aralashtiriladi.
Kek uchun shokolad keki - retsepti
Tarkibi:
- qora shokolad - 200 g;
- tuxum - 6 dona.
- Misr uni - 15 g.
Tayyorlash
Shokoladni eritib bo'lgach, uni yarim tuxum va uchta sarig'i bilan urib, uni qo'shing. Qolgan uchta oqsil ko'pikka aylanadi va uni xamir bilan ozgina aralashtirib yuboring. Xamirni 20 sm formada joylashtiring va 15-20 daqiqada 180 daraja pishiring.