Qisqichbaqalar faqat insonely mazali dengiz maxsulotlari emas, balki tez-tez ovqatlanishni aniqlab olish kerak bo'lsa, uy bekalari uchun juda ko'p vaqtni tejashadi. Keyin sizlarga qanday qilib qovoqchani ta'mini eng yuqori darajaga ko'tarish va original, jozibali va dahshatli xushbo'y ovqatlar olish uchun qand lavlagi ichida qisqichbaqalarni to'g'ri panjara qilish haqida gapirib beramiz.
Qanday sarimsoq bilan qavrilgan panada qisqichbaqani qovurasiz?
Tarkibi:
- qisqichbaqalar katta - 14-17 dona;
- katta tuz - ta'mga;
- sarimsoq chinnigacha - 6-7 dona;
- yangi petrushka cho'rak o'tlari - 3-4 dona;
- o'simlik yog'i - 95 ml;
- qalampir quritilgan chili - ta'mga;
- brendi - 10 ml.
Tayyorlash
Oshqozon paytida qisqichbaqalar uchun maxsus taomlar sarimsoq yozuvlari bilan beriladi. Buni amalga oshirish uchun, tozalangan katta keng pishgan o'simlik yog'i ichida iliq, uning ichida soyulmuş va parranda sarimsoq tishlarini kesib bir necha daqiqa jigarrang, aralashtirish va bu safar uning barcha lazzat berish uchun iliq. Shundan so'ng, sarimsoq yog'dan olinadi va unga katta qisqichbaqalar qo'yilgan. Qisqichbaqasimonlarni yuqori olovda yondirib, bir yarim daqiqa davomida har ikki tomonga tortib oling, so'ngra konyakni to'kib tashlang, tovoqni tuz bilan to'ldiring, maydalangan chilli qalampirni, mayda tug'ralgan maydanozni maydalab tashlang, aralashtiring, bir daqiqa issiqlang va issiqdan chiqaring.
Sarimsoqning lazzatlanishini qisqartirish qisqacha qisqichbaqalar bilan yaxshilanishi mumkin. Buning uchun mato orqali siqilgan sarimsoq chinnigullar juftligi tayyorlangan qisqichbaqalar bilan piyola qo'shamiz, tuzni tashlaymiz va qariyb o'ttiz daqiqaga ketamiz. Keyinchalik yuqorida aytib o'tganimizdek, sarimsoq yog'ida qavrilgan idishda qisqichbaqalar tayyorlanamiz.
Qovurilgan qisqichbaqalar panjara panjarasi ustida shishadir
Tarkibi:
- katta qisqichbaqalar - 15 dona;
- sarimsoq chinnigullari - 3-5 dona;
- soya sosu - 40 ml;
- yangi petrushka cho'rak o'tlari - 3-4 dona;
- zaytun moyi - 45 ml;
- zanjabil ildizini surtish - ta'mga;
- Fresh ground blackbiber - ta'mga.
Tayyorlash
Juda mazali qisqichbaqalar shish kebabs, qovurilgan pan panjara qovurilgan. Ularni tayyorlash uchun karidesni zaytun yog'i, soya sousi, qalampir, tug'ralgan petrushka, zanjabil ildizi va sarimsoq aralashtirish yo'li bilan olinib tayyorlanamiz. Tuzlangan qisqichbaqalar emish uchun yigirma va o'ttiz daqiqa kifoya qiladi.
Qovurish uchun, iliq panjara panasida iliq quduqni tayyorlash uchun qisqichbaqalar uch qismini shishlar ustiga tekkizib, bo'shliqlarga yotqiz. Panjara panasida qancha panjara qilingan qisqichbaqalar ularning o'lchamiga bog'liq. Katta piyoz qisqichbaqalar panjara bo'yicha ikki-uch daqiqada har ikki tomondan ushlab turilishi kerak, shu bilan yarim daqiqada kichikroq hayvonlar etarli bo'ladi.