Mavsumda yumshoq va shirinlikli yosh kartoshka degani - bu retsepti bilan tajriba qilish uchun ko'p vaqt bor, ehtimol, eng ommabop piyola. Biz ushbu maqola doirasida sizga bugungi kunda taqdim etadigan mazali variantlardan ba'zilari.
Qanday butunlay yangi kartoshka pishirish kerak?
Tarkibi:
- quritilgan chilli - 8 dona;
- koriand va ziroin urug'lari - har birining 1 tsp;
- Fenugreek urug'i - 1/2 choy qoshiq;
- sarimsoq chinnigullar - 8 dona;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- yosh kartoshka - 250 g;
- Yong'oq va limonli bo'laklarni xizmat qilish uchun barglari.
Tayyorlash
Pishirgichdagi yangi kartoshkani tayyorlashdan oldin, pishirishdan oldin ildiz mevalarni ekmoqchi bo'ladigan hidli sousni qiling. Vatanida "Harissa" deb ataladigan sous uchun, aralashtirma yoki blender yordamida, chili (urug'siz) va sarimsoq chinnigullari bir hil zaytun aylantiriladi. Achchiq bir aralashmada, koriander, kimyon va fenugreek urug'ini qo'shing. Tayyorlangan sosda kartoshka ildizlarini yuvib, o'simlik moyi bilan pastasini eritib yuboring. Kartoshkani muzlatgichda bir soat qoldiring.
Yog'och shishlarni ag'daring va yosh kartoshka ustiga qo'ying. Duxovkadagi haroratni 180 gradusgacha olib keling va kartoshka kebablarini 20 daqiqaga joylashtiring. Ezilgan yalpiz barglari va limon bilan xizmat qiling.
Tandirda folga solingan yosh kartoshka
Tarkibi:
- yosh kartoshka - 500 g;
- kekik va bibariya novdalari - 3-4 dona;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 10 g;
- asal - 15 ml.
Tayyorlash
Pechning harorati 220 daraja bo'lib turing va kerakli haroratga yetguncha kartoshkani yuving va uni quruq qoldiring. Panjani qatlamli folga bilan yoping va kartoshka ustiga qo'ying. Yog ', asal va xantalni paypaslang, tayyorlangan sosni ildiz ustiga quying. Kartoshkali mo'l-ko'l meva, kekik va bibariya barglari bilan seping. Folga qirralarini zarf bilan yoping. Tandirni oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqaga joylashtiring. Tandirda pishirilgan yosh kartoshka eng yaxshi qaymoq yoki yunon yogurt bilan xizmat qiladi.
Tandirda pishirilgan yosh kartoshka
Tarkibi:
- yosh kartoshka - 1 kg;
- sariyog' - 50 g;
- katta dengiz tuzi - 1/4 choy qoshiq.
Tayyorlash
Yo'llangan kartoshkani qisman va mavsumda tuz bilan joylashtiring. Keyin erigan yog'ni to'kib tashlang, qo'lning ikki uchini mahkamlang va ularni yumshoq qilib yopishtirish uchun ildizlarni aralashtiring. Pechda tayyorlangan yosh kartoshka 190 daraja 20 daqiqa davomida pishiriladi.