Beef kletlets ko'pchiligi sevimli taomidir. Juicy va nozik, ular nafaqat tayyorlash uchun oson emas, balki mutlaqo har qanday garnitura uchun ham mos keladi. Yarim tayyor mahsulotlarni maydalangan go'shtdan aralashtirish va maxsus idishda muzlatish orqali kelletlarni kelajakda foydalanish uchun tayyorlash. Etdan tayyorlangan kaktikalar ham o'z ichida, ham sous bilan yaxshi.
Tuxumdan tayyorlangan shirinliklar uchun retsept
Suvli kitsellarning garovi - o'ng go'sht. Kettlilar uchun mol go'shti yog 'bilan bo'lishi kerak: bu nafaqat lazzat qo'shmaydi, balki go'shtni quritishni ham to'xtatmaydi. Shunga qaramay, juda yog'li mol go'shti ham kerak emas, boshqacha qilib aytganda, barcha yog'lar cho'kib ketadi va kletchlar quruq qoladi va osongina sindiriladi.
Bundan tashqari, kletletli non uchun dastlabki retsepti tarkibida emas, balki kaktillalarni yumshoq va engil qilish uchun kerak bo'lsa, qo'shing.
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 750 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuxum - 1 dona;
- non po'sti - 70 g;
- sut;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sigir to'ldirilgan idishga bir idishga soling va yaxshi tuzlash. Keyinchalik qalampir, mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va tuxum qo'shamiz. Oq nonning suti sut sochilib, engil siqilib, to'lg'azish uchun qo'yiladi. Aytgancha, kaktillalarning ta'mini to'ldirish uchun " Worcestershire" sousini , "Tabasco" sosini, yangi yoki quritilgan o'tlar bilan bir necha tomchi tomchi qo'shishingiz mumkin.
Mince ehtiyotkorlik bilan yegulib, eng qiziqkin qismga - urishni boshlang. Ushbu operatsiyani bajarish go'sht tolalarini yumshatishga va kletchatka mahsulotlarini yaxshilashga yordam beradi. Qisqacha aytamizki, biz piyola ostiga tushamiz. Ommaviy silliq va bir tekis bo'lgandan so'ng - protsedura bajarilishi mumkin.
Endi qovurilgan panda yog'ni qizdiring va har ikki tomonning shoxli qobig'iga pichanlarni qovurasiz. Kaktillalar tashqi tomondan kuyishadi, lekin ichlarida namlik qoladi - issiqlikni kamaytirish va qopqoq ostida pishirishda davom eting.
Pishloq va tuxum bilan cho'chqa go'shtidan olingan mazali kletlets
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti eti - 500 g;
- qatiqli qattiq pishloq - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- ko'katlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Ziravorlarni tuz va qalampir bilan to'ldiring, so'ngra maydalangan go'sht va maydalangan ko'katlarni qo'shing. Biz xamirni pishlagi bilan har qanday sevimli turdagi qo'shimchalar bilan to'ldiramiz va yana ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Biz tovoqlarni pastki qismidan, bir hil holga kelguniga qadar mag'lub qildik. Go'sht go'shtlarini go'shtdan hosil qilamiz va ularni sovitamiz.
Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdirib, unga sovutilgan kletchlar tarqatamiz. Tuxumdan tayyorlangan kaktillalarni tayyorlash vaqti uning kattaligiga bog'liq, shuning uchun kichkina olovga pichanlarni jigarrang qilishga harakat qiling, shunda ularning ichida bir xil pishiriladi.
Xitoy tilidagi go'shtli go'shtdan tayyorlangan kletlets
Tarkibi:
Kettles uchun:
- qora mol go'shti - 440 g;
- cho'chqa go'shti - 440 g;
- Tofu pishloq - 190 g;
- piyoz - 1 dona;
- chigirtkalar - 2 dona;
- Susan yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, murch;
- sarimsoq - 1 gulchambar.
Sous uchun:
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mirin - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- jigarrang shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Zamin zanjabil - 1/4 choy qoshiq.
Tayyorlash
Bir piyola, ikkala turdagi qiyma go'shtni diqqat bilan aralashtirib yuboring, shundan keyin biz uni maydalangan tofu, tug'ralgan piyoz va so'rg'ich bilan aralashtiramiz. Kuyilgan go'shtni Susan yog'i bilan to'ldiring, tuz va qalampir qo'shing, so'ngra tug'ralgan sarimsoqni joylashtiring.
Olingan suyuqlikdan biz xohlagan hajmdagi kletchlar hosil qilamiz va ikkala tomondan qovurg'ali qobiqqa tutamiz va issiqdan chiqaramiz.
Soya sousi qaynatib olib, uni myrin bilan aralashtirib yuboradi. Olingan suyuq shakar, asal va zanjabil bilan aralashtiriladi. Kettleylarni tayyorlangan sosga botirib, qopqog'i bilan qopqoqni yopamiz. Kichtirdiklarni kichik yong'inga 10-15 daqiqa davomida pishiramiz.