Pishgan qo'ziqorinlar ko'plab uy bekalarining eng yoqimli taomiga aylandi. Ular tayyorgarlik uchun osondir va ular mehmonlarga kelganida yoki festival stolini diversifikatsiya qilish uchun kerakli vaqtda yordam berishga qodir. Tezda biror narsalarni tezda tayyorlash kerak bo'lsa, siz retseptdan foydalanishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlar o'choqqa to'ldirilgan
To'ldirilgan qo'ziqorinlar, ayniqsa qo'ziqorinlar, ko'plab engil atıştırmalar qilish uchun asosdir. Ularning ko'pgina afzalliklari bor:
- maxsus tanlovga ehtiyoj yo'q;
- maxsus tozalash talab qilinmaydi;
- foydalanish xavfi mavjud emas, hatto ular yarim pishirilgan davlatga ega bo'ladi;
- eng qisqa vaqt ichida pishiring.
To'ldirilgan qo'ziqorinni qanday qilib aniqlashni bilish uchun siz ularga o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan komponentlarni tanlashingiz kerak. Tanlashda quyidagi masalalarga e'tibor berish tavsiya etiladi:
- kattaligi qanchalik katta bo'lsa, ular yaxshi va yanada qulayroq bo'ladi;
- To'ldirish uchun pulpasini ishlatish uchun oyoqlarning mavjudligi;
- Muhim xususiyat - tukchilik, qorong'u dog'lar yo'qligi va elastiklik;
- Siz tashqi filmni olib tashlashingiz mumkin, lekin suvi yo'qotmaslik uchun buni qilishdan afzaldir.
Chamadon tovuq va pishloq bilan to'ldirilgan
Oq tovuq go'shti, pishloq va qo'ziqorinlar an'anaviy ta'mga bog'liq bo'lib, ular har qanday oshxonada juda mashhur. Smetana sousi bilan birgalikda ta'mi julienga o'xshaydi, ammo pishirilgan qo'ziqorinlar - pishiriqdagi qo'ziqorinlar juda oson va tezroq bo'lishi mumkin. Sizning retsepti juda oddiy bo'lgan to'ldirilgan qo'ziqorilarni tavsiya qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- tovuq go'shti - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- qattiq pishloq - 150 g;
- kungaboqar yog'i.
Tayyorlash
- Piyoz yuviladi, tozalab olinadi va ingichka tug'raladi, xuddi shunday qo'ziqorin oyoqlari bilan davolanadi.
- Kesilgan sabzavotlar kungaboqar yog'ida qovuriladi, birozdan so'ng ular qo'ziqorinlarni kesishadi. Umuman olganda, qovurish jarayonida taxminan 5 daqiqa davom etadi.
- Tovuq ko'krak, yopiq qopqoq bilan oltin qobiq qadar kichik bo'laklarga va qovurilgan, tuz va qalampir unutmang.
- Bu retsepti uchun pishirgan qo'ziqorinlarning haqiqiy sirlari muzlatilgan plomba uchun tuxum qo'shilishi va massani aralashtirishdir. Buning natijasida shapkalarni to'ldirish oson bo'ladi va ichki qism hosil bo'lganda qulaydi.
- Yuqoridagi maydalangan pishloq bilan sug'orib oling.
- Tava loydan yasalgan va ustiga qo'yilgan.
- Pechkada 20 daqiqa pishirib.
Champignons sabzavot bilan to'ldirilgan
Dehqon bayramlarida tez-tez kuzatib turadigan vajetaryenlar yoki odamlarni mazali taomlardan zavq olishingiz mumkin . Ular uchun maxsus, siz mayin qo'ziqorinlarni to'ldirishingiz mumkin. Bir plomba sifatida sabzavotlar ishlatiladi, tarkibi individual imtiyozlarga qarab o'zgarishi mumkin.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 15 dona. katta hajmdagi;
- katta lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- shirin bolgar qizil qalampir - 1 dona;
- cilantro, maydanoz, dereotu - 0,5 shamlardan;
- qattiq pishloq - 150 g.
Tayyorlash
- Shapkalarni ajrating.
- Barcha sabzavotlarni, tuzni, qalampirni zararsizlantirish va soatiga to'rtdan bir qismini yaxshilab isitish qozonga tashlang.
- Massani sovutib, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
- To'ldirilgan qo'ziqorinlar pishirma varagiga yoyiladi va taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladigan pechka qo'yishadi.
Champignons jambon bilan to'ldirilgan
Qo'ziqorin shlyapa singari bunday noziklik, har qanday oshxona ta'mini qondira oladigan turli xil variantlar bilan ifodalanadi. Turli xil menyular go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarga yordam beradi.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 15 dona;
- piyoz lampasi - 1 dona;
- vino - 200 g;
- qattiq pishloq - 200 g.
Tayyorlash
- Shlyapalarni kesib oling va ularni choy qoshiq bilan qirqib tashlang.
- Piyoz va qo'ziqorin pulpasiga zar, tuz, qalampir qo'shing va ularni oltinga qadar qovurasiz.
- Xom ingichka chiziqlar bilan kesilgan, qolgan qismlarga qo'shib, taxminan 5 daqiqa davomida qovurayapti.
- Massani sovutishga ruxsat bering, unga pishloqli pishloq qo'shing va ish qismlarini to'ldiring.
- Qolgan pishloq, to'ldirilgan qo'ziqorin ustiga sepiladi va ular soatiga to'rtdan biriga tayyorlanadigan pechga yuboriladi.
Champignons go'shtli go'sht bilan to'ldirilgan
Go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka go'shtiga ajoyib muqobil, ular o'zlarining to'yinganligi uchun yoqadi, go'sht bilan to'ldirilgan champignon bo'ladi. Ular oilaviy kechki ovqatdan yoki ajabtovur mehmonlardan bahramand bo'lishlari mumkin. G'ayritabiiy oshpaz asarlari befarq go'shtni yoqtirolmasligi mumkin.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- cho'chqa go'shti yoki sigir eti - 300 g;
- qattiq pishloq - 150 g;
- Lampochka - 2 dona. kichik o'lchamli;
- yashil - maydanoz, shiypon, dereotu yoki selderey.
Tayyorlash
- Oyoqlar kichik bo'laklarga bo'linadi.
- Flesh 5 daqiqa davomida oldindan isitiladigan panada qovuriladi va keyin salqinlash uchun qoldiriladi.
- Yam-yashil mayda bo'ladilar va sovutilgan go'sht bilan to'lg'azish uchun qo'shiladi.
- Parchalarni to'ldirish uchun qo'shilgan piyoz pyureini ovkatlang.
- Tuzlangan tuz, ziravorlar va ziravorlar bilan mavsum.
- Olingan massa preformlar bilan to'ldiriladi, yuqori pishloqli pishloqlarni sepib, moylangan pishiriq varagiga yoyiladi.
- Oldin isitiladigan pechga joylashtiring va yarim soat davomida pishiring.
Mikroto'lqinli pechda qo'ziqorinlar to'ldirilgan
Har bir uy bekasi qo'ziqorinlarni qanday qilib saqlash haqida sirlarga ega, shuning uchun siz to'satdan mehmonlarga tezda borishingiz mumkin. Bu holatda yordam berish uchun champignonlarni yordamlashadi va to'ldiradi, mikroto'lqinli pechda ovqat tayyorlash juda sodda va qulaydir.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 6 dona. katta hajmdagi;
- vino - 100 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- qizil yoki piyoz - yarim lampochka.
Tayyorlash
- Oyoqlarni ajratib oling, ularni va piyozni jo'yak kubiklari bilan kesing.
- Pishganicha pishiring.
- Tuxum bilan shlyapalarni to'ldiring.
- Pishloqdan ingichka tilimlarni kesib oling va ularni ustiga qo'ying.
- Mikroto'lqinli pechga qo'ying va mikroto'lqinli panjara rejimida 7-10 daqiqa davomida pishiring.
Pishgan qo'ziqorinni to'ldirilgan idishda to'ldirish
Retseptlar uchun ko'plab variantlar mavjud, ulardan biri shampignon pishloq bilan to'ldirilgan bo'lib, qovurilgan idishda pishiriladi.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 7 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- pishloq - 60 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq;
- qaymoq - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Piyoz va qo'ziqorin kesilgan kublarni tayyorlang.
- Jarayonga qaymoq qo'shing, yopiq qopqoq ostida qovuring.
- Ish qismlarini to'ldiring, qovurilgan idishga soling, 200 ml suv quying va yarim soat qaynatib oling.
- Yuqoridagi maydalangan pishloq bilan sug'orib oling.
Multivarkda to'ldirilgan qo'ziqorin
Agar siz ko'p o'lchovli o'lchamdan foydalansangiz, oilangizni har kuni o'zingizning yaxshiliklaringiz bilan bahramand qilishingiz mumkin. Ular orasida shapka qo'ziqorinlari ham bor va ularni to'ldirish juda oson.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 7 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- pishloq - 100 g.
Tayyorlash
- Piyoz va qo'ziqorin yog 'ichida 5 daqiqa davomida bir piyola va qovurilgan bilan kesilgan.
- Pishloqlarni maydalab, sovutilgan massa yarmini qo'shing va ikkinchi yarmini yuqori qismiga sep.
- To'ldir va ularni "Pishirish" rejimiga chorak soat ichida kiriting.