Makaron uchun qo'shimcha sifatida, patlıcanlı sos juda mos keladi: bu sabzavot to'liq va boy va boy ta'mga ega. Ziravorlar va boshqa tarkibiy qismlar qo'shilganda, taom mazali va mazali bo'ladi.
Tovuq va patlıcan bilan makaron
Siz yoki sizning oila a'zolaringiz sabzavotlarni juda yoqtirmasa, bu retsept faqat siz uchun. Ovqat oson, qoniqarli bo'ladi va oshqozonda og'irlik hissi qoldirmaydi. Bundan tashqari, patlıcanlı bu makaron ko'pincha xushbo'yli kremalı soslu pişirilir va bu juda ham nozik qiladi.
Tarkibi:
- pishirilgan makaron (har qanday makaron);
- shirin tuproqli qalampir - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq filesi - 600 g;
- qora qora qalampir - 0,5 tsp.
- tovuq uchun ziravorlar - 1,5 tsp.
- o'rta hajmli pomidor - 2 dona.
- patlıcan - 2 dona;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Yog 'tarkibidagi krem - 120 ml;
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- soya sosu -1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil qalampir va ayçiçek yog'i - ta'mga;
- maydanoz - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Fillarni yuving va ingichka uzun chiziqlar bilan kesib tashlang. Qovurilgan idishda quyosh pardasini yaxshilab isitib, go'shtni imkon qadar tezroq qovurib, kuchli va mo''tadil olov bilan almashtiring. Fry tuzining oxirida, qalampir seping, tovuq uchun qovurilgan va ziravor qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va oltin rangli qobiq paydo bo'lganidan keyin panani chetga qo'ying.
Shu bilan birga, patlıcanlarda ishlash. Ularni yuvib tashlang, quyruqlarni olib tashlang, birinchi marta krujkalar bilan kesib oling, keyin filetkalar bilan o'ralgan holda. Sabzavotlarni chuqur idishga solib, patlıcan dilimlerini un bilan aralashtirib, har bir tilim u bilan sepiladi. Tayyor bo'lgunga qadar cho'chqaga aylantiring: oltin rangli bir bo'lak sotib oling. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirmang, chunki parhez va pomidor bilan bu makaron juda muhimdir. Tovuq, qalampir tarkibini tuzlang va qolgan qalampir soling.
Pomidor chizig'ini chayish va kesish. Tovuq, patlıcan va pomidorlarni aralashtiring, aralashtiring, ozgina yog' qo'shing va qopqog'ini yoping, pomidor butunlay yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Shu bilan birga, sousni tayyorlang. Sarimsoqni yaxshilab maydalagich bilan ovkatlang, tuz, soya sousi va krem bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Söndürme tugagandan taxminan uch daqiqa oldin, soslu har bir narsani to'kib tashlang va mayda tug'ralgan petrushka sep. Tayyor makaron bilan bu tayyor sousni qo'shing.
Shuningdek, sabzavotlarni 1: 1 nisbatda olib, patlıcan va qovoqli makaron tayyorlashingiz mumkin. Agar zarurat bo'lsa, jarayonning eng oxirida ko'proq non qo'shing.
İtalyanca baqaji va qo'ziqorinli makaron
Italiyada bu taom juda mashhur, ammo retsepti bilan siz Rimdagi oshpazdan ko'ra yomon emas mazali taom tayyorlaysiz.
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- spagetti - 300 g;
- patlıcan - 1 dona;
- shampignons - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- spagetti - 300 g;
- Tuz, zaytun moyi va qora tuproqli qalampir - ta'mi bilan;
- pomidor - 250 g;
- Parmesan pishloq - 140 g.
Tayyorlash
Tandirda bir oz zaytun yog'i tushiring va yaxshi isitiladi. U erda toza sarimsoq chinnigullaringizni qo'ying va oltin rangni olmaguncha ularni isitib oling va keyin ularni u erdan olib tashlang. Piyozni kesib oling
Champignons kichik plastinalarni kesib, sabzavotlarni qo'shadi. Qovurilgan idishning tarkibini yana 8-10 daqiqa davomida o'chirishni davom eting. Bir vaqtning o'zida spaghetti ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi. Pomidor blenderga joylashtiriladi va pyurega, tuzga chop qilinadi va qalampir sepiladi. Sabzavotlarni qo'ziqorin pomidor sousi va spagetti ichimlikning yarmini to'kib tashlang. Pishirilgan spagetti ichiga to'ldiring, yaxshilab aralashtiramiz, bir necha daqiqa davomida mahkam yopishib oling va tarkibini isitishga ruxsat bering. Yaxshi namgarchaga bo'yalgan pishloqli makaronni seping.