Chanterellesli pirojnoe har qanday kundalik stolni bezab turgan italyan oshxonasining qiziqarli taomidir. Ushbu mazali taomlarni tayyorlash uchun sizlarga bir necha variantlarni taklif etamiz.
Kremsi sousda chanterellesli makaron
Tarkibi:
- makaron mahsulotlari - 285 g;
- yangi chanterelllar - 670 g;
- krem - 155 ml;
- Lampochka - 65 g;
- gilos pomidorlari - 2 dona;
- pishloq qattiq - 85 g;
- maydanoz yangi - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar yuvilib quritilishi uchun sochiqni yoyishadi. Piyoz tozalangan, ezilgan va sariyog 'ichida 5 daqiqa davomida o'ralgan. Shundan so'ng, chanterelles, gilos pomidor qo'shing, yarmi kesib oling va krem ekleyin. Ziravorni ta'mga solib, qopqog'ini yoping va kamida 10 daqiqa qaynatib qo'ying. Bundan tashqari, makaronni qaynatib, pishgan krem sosiga soling. 5 daqiqani aralashtiring va aralashtiring, keyin makaron ustiga plastinka tashlang va maydalangan pishloq va maydalangan ko'katlarga seping.
Chanterelles bilan makaron uchun retsept
Tarkibi:
- yangi chanterelles - 355 g;
- piyoz - 55 g;
- salat - 255 g;
- yangi ko'kat - 1 shamshir;
- ziravorlar;
- zaytun moyi - 75 ml;
- yangi kekik - 2 gulchambar.
Sous uchun:
- qaymoq - 205 ml;
- tuxum - 1 dona;
- pishloq qiyin - ta'mga.
Tayyorlash
Makaron qaynoq suvda qaynatiladi, so'ngra drenajga soling va yaxshilab yuving. Chanterelles qayta ishlanadi, yirik qo'ziqorin yarmi kesiladi va zaytun moyida qovuriladi. Lampochka tozalanadi, kub shaklida kesiladi va qo'ziqorinlarga qo'shiladi.
Kastryulchada makaron uchun sosni tayyorlaymiz: tovuq tuxumini sindirib, smetana qo'shamiz, maydalangan pishloq, ziravorlar va hamma narsalarni diqqat bilan aralashtiramiz.
Qovurilgan idishda bir oz yog 'quying, xamirni yoyib, sabzavot qavriladi va sousni quying. Qaynatmoq uchun issiq, so'ngra maydalangan ko'katlar va kekiklarni otib tashlang. Biz makaronni qaymoq bilan chanterelllar bilan yoyib, plastinka ustida yutdik va ovqatni stolga qo'ydik.
Kremsi sousda chanterelles bilan makaron uchun retsept
Tarkibi:
- salat - 255 g;
- chanterelles fresh - 205 g;
- tovuq go'shti - 455 g;
- piyoz - 75 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar;
- krem - 255 ml;
- Parmesan pishloq - ta'mi bilan;
- zaytun yog'i - ta'mga;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Lampochka va sarimsoq tozalanadi, zaytun moyi ustiga oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar mayda maydaladi va qovuriladi. Tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling va go'shtni qavrilgan joyga qo'shing. Har doim bir-biriga 5 daqiqa davomida aralashtiring va doimo aralashtiring. Keyin qayta ishlangan chanterelllarni tashlang va yumshoqroq bo'lgunga qadar zaif olovga tegmang. Bunga parallel ravishda, sho'r suv pastasida qaynatiladi va uni drenaj bilan tashlang. Kastryulchada kremni quying, ziravorlarni tashlang, sekin olovda aralashtiring va 2-3 daqiqa iliqlantiring. Bas, makaron qo'shing, makaronni tovuq va tovuq bilan makaron ustiga yoyib yuboring, har bir pishloqni pishloq bilan seping.