Albatta, chebureks kunlik ovqat uchun mos emas. Ular juda yog'li va shunga mos ravishda yuqori kaloriya. Lekin ular juda mazali ekan. Shunday qilib, ba'zan siz ularga va ularning qarindoshlariga muomala qilishingiz mumkin. Ularni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Xamir qanday bo'lishi juda muhimdir. Ushbu maqolani o'qib o'rganib chiqadigan chebureks uchun mazali test tayyorlash uchun eng qiziqarli retseptlar.
Aralash votka bilan mazali va shingilsiz chebureks uchun xamir
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 4 ko'zoynak;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 2 siqish;
- aroq - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- suv 250 ml.
Tayyorlash
Sovuq suvda shakar va tuzni eritamiz. Biz unni slayd bilan sachratamiz, o'simlik moyi, tuz va shakar bilan suv va aroq tushing. Xo'sh, bularning hammasi aralashtiriladi va xamir yoğurulmaya davom etmoqda. Keyin uni peçete bilan yopib qo'ying va bir chetga qo'ying. 15 daqiqadan so'ng, biz uni yana aralashtirib, yana chiqaramiz. Jami 3-4 ta yondashuv bo'lishi kerak. Natijada elastik xamir. Qo'llarga hech narsa yopishmaydi. Yupqa qatlamni aylantirib, doiralarni kesib, zirakni joylashtiring.
Chebureks uchun eng mazali xamir - retsept
Tarkibi:
- un - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- kefir - 250 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Kefir chuqur piyola ichiga quyib, tuxumni, tuzni tortib, massani chayqab qo'ydi. Massaga to'g'ri tushib, uni undirib xamirni zich aralashtiramiz. Xamir etarlicha yopishqoq tuzilishga ega bo'lsa-da, lekin yana ham moslashuvchan bo'lib qolmoqda, uni un bilan birga yasalgan stol ustiga yoyib, yana bir marta yaxshilab qaynatib, 20 daqiqaga qoldiramiz, bundan keyin xamir kelgusida ishlash uchun juda mos keladi. Uni o'rab, aylanalarni kesib, chebureks shakllanishiga o'ting.
Chebureksda qabariq va mazali xamirni qanday qilish kerak?
Tarkibi:
- bug'doy uni - 600 g;
- aroq - 30 ml;
- suv 350 ml;
- Qayta o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Tuz va o'simlik yog'i bilan suv chuqur idishda aralashtiriladi. Biz ommaviy qaynoqqa keltiramiz. Bir stakan unni va bir oz, bir osh qoshiqni olib, qaynab turgan suvga quying, doimo aralashtiring. Kastani olovdan olib tashlaymiz, qolgan unni to'kib tashlang va xamirni yoğamiz. Stolda xamir cho'kkan bo'lsa-da, o'rtamizda tuxum olib, aroqqa qadam qo'yaylik. Biz doimo aralashtiramiz. Olingan xamir oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va taxminan 1 soat ketgan. Shundan so'ng, xamir bir oz namlangan va kechasi uchun muzlatgichga qo'yiladi. Vaqt bo'lmasa, muzlatgichda kamida bir soat yotish kerak. Bu holda sovuqda qolish shartdir. Shundan so'ng, uni siljitib, cheburekslar yasang.
Mineral suvda cho'chqalar uchun mazali xamir xamir
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 4 ko'zoynak;
- gazlangan mineral suv - 300 ml;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- aroq - 20 ml;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Tegishli idishda unni sote qilamiz, shakar va tuzni sepamiz. Un tepasining markazida biz chuqurlashamiz, shunda biz gazlangan mineral suvning burg'isini quyamiz. Har doim aralashtiramiz, xamir qoldik. Biz aroq quyib, keyin qo'llarimiz bilan xamir yormoqdamiz. Bu pishiriqlar yoki pishiriqlar kabi juda tik bo'lishi kerak. Xamirni xamirdan chiqarib, uni oziq-ovqat filmiga solamiz va yarim soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Keyin uni olib chiqib, bir to'plamga aylantiramiz. So'ngra uni qismlarga bo'laklarga bo'lib, ularni to'plarga aylantirib, 10 daqiqagacha dam olishga qoldiring, shundan so'ng biz ularni yaltiroq pin bilan yupqa qatlamga silkitib, to'ldirilgan joyga qo'yamiz va qirg'ichlarni mahkamlang. Va chakalakka qimmatbaho shishalarni olish uchun ular ko'p yog'da qovurilgan bo'lishi kerak. Yoqimli ishtaha!