Tolstolobik - arzon baliq va baliqchilik bilan shug'ullanadigan semiz tana go'shtidan olingan arzon suvli baliq. Boshqa afzalliklardan tashqari, qoramolni ishlatish ham xolesterin almashinuvini jiddiy ravishda yaxshilaydi, chunki uning foydasi uning yog'i baliq yog'i bilan taqqoslanadi. Shunday qilib, kumush tuxum ovqatni oziqlantirish uchun mukammal mahsulot hisoblanadi, faqat uni to'g'ri tayyorlash kerak, masalan, pishir yoki pishiradi.
Duxovkada pishirilgan karnayni qanday tayyorlashni ayting.
Karverni qanday tanlash mumkin?
Karnay odatda yangi tutilgan, ba'zan hatto jonli baliqni sotadi (bu tanlov uchun eng yaxshi baliqdir). Baliq allaqachon ishlamay qolgan bo'lsa, quyidagi belgilarga e'tibor bering: ko'zlar aniq bo'lishi kerak, tarozilar porloq, pushti pushti ranglar va chuchuk chuchuk suv baliqlarining hidlari (bu norma).
Pechkada butunlay pishirilgan kumush shingil - retsept
Ushbu taomni tayyorlash uchun kichik po'choqni tanlashingiz kerak, bu pechdan pishirish tepsiga, eng kamida, diagonalda joylashgan.
Tarkibi:
- kumush tovuq yangi - 1 dona;
- sarimsoq - kerak bo'lsa;
- qora qalampir kukuni;
- umumiy tuz;
- limon - 1 dona;
- yangi ko'katlar (qalin bundle yoki ikkita).
Tayyorlash
Baliqni balchiqdan tozalaymiz, qorin bo'shlig'idagi qora filmni olib tashlashimiz kerak, gillalarni olib tashlashimiz va tana go'shtini sovuq suv bilan yaxshilab yuvishimiz kerak. Pichoqning ingichka uchi bilan o'tkir pichoqni ishlatib, biz tomondan kichik bo'lak sarimsoq bilan to'rg'ichni to'ldiramiz (teshiklarni kesib, har birini bir necha qismga). Baliqni tashqaridan va qorin yonidan tuz va qora murch aralashmasi bilan yirtib tashlang. Qorin bo'shlig'ida ko'katlar va limonning bir nechta o'simliklari ekamiz. Yog 'pishiradigan pishiriqqa tekis taqsimlanganda, yashil novdalar (ya'ni, biz yupqa otsu substrat hosil qilamiz). Biz substrat sopoliga yoyilamiz. Preheated o'choqda taxminan 20 daqiqa pishirib (optimal harorat 200 ° C atrofida). Biz panani echib tashlaymiz, baliqlarni yumshoqroq aylantirib, ustiga sousni to'kib tashlang va yana 15-20 daqiqa pishiring. Biz baliqni piyozga yoyishimiz, oqsoqlanishni kesib, limon sharbati va sarimsoq bilan tayyorlangan sosni quyamiz. Biz qaynatilgan kartoshka, guruch, polenta, dori pyure bilan birga yashil ko'katlar bilan bezatamiz. Yangi sabzavotlarni, oddiygina dilimlenmiş yoki salat shaklida xizmat qilish yaxshi bo'lsa, siz an'anaviy soslar: qo'ziqorin, tuzlangan bodring, qo'ziqorinlarga xizmat qilishingiz mumkin. Mazali, foydali, qoniqarli va arzon, yaxshi kunlik uy ovqatlari.
Taxminan bir xil tarzda harakat qilish (yuqoriga qarang), folga pishirilgan butun chinnigullar tayyorlash mumkin.
Folga solingan pishirilgan gilakli shingil - retsept
Tarkibi:
- Saza - 1 dona;
- tuz;
- shampun uchun sarimsoq;
- qora qalampir kukuni;
- ko'katlar;
- limon.
Tayyorlash
O'ng o'lchamdagi folga varagida yashil o'tlar yasash. Tayyorlangan karver (yuqoriga qarang), tozalangan, to'ldirilgan, ziravorlar bilan aralashtirilgan tuz, qorin bo'shlig'ida o'simliklar va limon tillari substrat ustida yotadi. Baliqlarni pishirishda foliyadagi baliqlarni to'plashni harakat qilib ko'ring (shunda siz ikkinchi qatlamni yaratishingiz mumkin). Pechka ichida pishirish tepsisi yoki panjarada 40 daqiqa pishirib. Ajoyib hayajonli taom pishiriladi, baliq yaxshi bug'lanadi. Sos, sarimsoq-limon yoki sarimsoq-limon-xantal bilan xizmat qiling.
Bu usul ham diqqatga sazovordir, chunki baliqni faqat nonvoyxonada uyda emas, balki folga solingandan so'ng, ular bilan piknikka olib borib, panjara yoki ko'mir ustida pishiring.
Tandirda pishirilgan karver uchun retsept
Pishiriqda tayyorlangan mazali shingil, uni biftek yoki filetin qismlari shaklida pishiradigan bo'lsangiz, chiqadi.
Tarkibi:
- biftek yoki savzi filesi - har bir xizmat uchun 300-400 g;
- ko'katlar;
- tuz;
- limon - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qora qalampir er;
- yog 'yoki cho'chqa yog'i.
Tayyorlash
Eritilgan sariyog 'yoki yog' (cho'chqa, tovuq) bilan yog'ga chidamli qolip yoki pishirish varag'ining pastki qismini yog'lash (ko'katlar va / yoki piyozning bir necha bo'laklarini joylashtirishingiz mumkin). Yuqorida, biz filizdan (keyin pastga chuqur) kesilgan sabzi biftek yoki qismli bo'laklarni joylashtiramiz. Sarimsoqli limonli sousni (limon sharbati + sarimsoq sumkasi) tushiring. 20-25 daqiqa pishirib. Shu tarzda tayyorlangan baliq uchun maxsus pomidor sosiga xizmat qilish mumkin, shuningdek, uy qurilishi yoki polentaga, oq, pushti yoki hatto qizil sharobga, sabzavotlarga, qo'ziqorinlarga va non o'rniga turplarga xizmat qilish ham yaxshi.