Guruchli Rassolnik, rus oshining chinnigullar arpa klassik o'zgarishidan farqli o'laroq, ko'proq yumshoq va yumshoq ta'mini keltirishi mumkin. Go'shtni go'sht yoki peshtoq bilan qo'ziqorin bilan almashtirishingiz mumkin - har qanday holatda, belgilangan qoidalarga va tavsiyalarga amal qilsangiz, kechki ovqat uchun juda mazali bo'ladi.
Guruch va bodring bilan tuzlangan ta'rif
Go'shtli guruchli Rassolnik, retsepti uzoq vaqtdan beri kashf qilindi va unda oxirgi marta, tuzlangan bodring sifatida tuzlangan holda qo'shiladi. Bularsiz, taom o'zining shaxsiyligini yo'qotib, guruch sho'rva turiga aylanadi. Guruch bilan rassolnik pishirish uchun juda kamdan-kam hollarda ishlatiladi va boshqa muqobil tuzlangan, masalan, pomidor.
Tovuq va guruchli Rassolnik
Guruchli tovuq go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'sht, og'ir oziq-ovqat mahsulotini hazm qilishni afzal ko'rmaydigan va engil ovqatlardan foydalanishni xohlaydigan kishilarga lazzat bag'ishlaydi. Bu turdagi oziq-ovqatning juda mazmunli klassik ta'mga aylantirilmasligi va unga aromatik quruq o'tlarning bir juftini qo'shsangiz, aromalar ko'payadi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 650 g;
- guruch - 90 g;
- piyoz, sabzi - 140 g;
- bodring va kartoshka - 4 dona;
- yog '- 60 g;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- Provencal o'tlar - bir juft chimdim;
- tuz, qalampir, dafna.
Tayyorlash
- Deyarli tayyor tayyorlangan tovuq bo'laklari bilan kartoshka qo'yiladi, donlar bilan yuviladi va yumshatiladi.
- Qolgan qutqarilgan sabzavotlarni qo'shing, idishlarni, mavsumlarni o'tlar bilan siltang va yumshoqroq bo'lgunga qadar pechda turing.
- Guruch va tovuq go'shti tayyorlangan rasolnik maydanoz, arpaboday bilan to'ldiriladi va uni pishirsin.
Rassolnik mol go'shti va guruch bilan
Ajablanarli darajada boy - bu suyakdagi go'shtli suyuqlik suyagi guruchli va tuzlangan bodringli to'rva. Go'sht oldindan qaynatiladi, toshdan chiqariladi va eziladi va sovutilgan suzilgan filtrlanadi va sho'rva uchun ishlatiladi. Go'sht kastryulda ovqat pishirish idishining oxiriga qo'yiladi yoki smetana bilan birga xizmat qilganida to'g'ridan-to'g'ri lavhaga qo'shiladi.
Tarkibi:
- mol go'shti yoki qovurg'alar - 650 g;
- guruch - 90 g;
- piyoz, sabzi - 140 g;
- bodring va kartoshka kroketlari - 4 dona;
- pomidor - 250 g;
- yog '- 60 g;
- sarimsoq chinnigacha - 2 dona.
- Bazil - bir necha chimdik;
- tuz, shakar, shirin qalampir (no'xat), dafna.
Tayyorlash
- Agar go'sht suvi oldindan tayyorlansa, guruch bilan tuzlangan guruchni tayyorlash yarmidan ko'proq vaqtni oladi.
- Idishning qaynab turgan qismida kartoshkani yotqizib, yuvib tashlang, 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzavotli sabzavotlardan olingan sabzavotlarni qovurib, pomidorlarni qo'shib, qopqog'i ostidagi har bir narsani söndürün.
- Qovurilgan idish-tovoqning tarkibini birlashtirib, tuz, lazzatli ziravorlar, shakar, sarimsoq, reyhan qo'shing va bir oz ko'proq qo'ying.
Rassolnik go'sht va guruch bilan
Suvni pishirish uchun vaqt yo'q, lekin siz sevimli issiqni tatib ko'rmoqchimisiz? Keyin guruch va go'sht bilan rassolnik tayyorlash haqida ma'lumot bering. Shoshilinch issiqlikning bu o'zgarishi pechene pivosiga qaraganda kamroq qiziqarli boy ta'mi va ajoyib ajablantiradigan aromati bilan ajralib turadi.
Tarkibi:
- qovurilgan go'sht - 320 g;
- guruch - 90 g;
- piyoz, sabzi - 140 g;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- kartoshka - 750 g;
- Bolgar qalampir - 100 g;
- Pomidordan makaron - 40 g;
- sarimsoq chinnigacha - 2 dona.
- arpabodiyon - hovuch;
- tuz, shakar, shirin no'xat, dafna.
Tayyorlash
- Kartoshka qaynoq suv bilan quyiladi, donalar sepiladi va pishganicha qaynatiladi.
- Qovurilgan piyoz, sabzi va bodring somonining tepasida o'ting, bolgar qalampirini qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar har bir narsani qovur.
- Qovurilgan pomidorni tuxum bilan pishirib, kerakli ta'mga tuz, sarimsoq, ziravorlar va arpabodalar bilan olib keling.
- Rassolnikni guruch bilan ingredientlarning yumshoqligiga tayyorlang va qopqoq ostida biroz turib talab qiling.
Köfte va guruch bilan Rassolnik
Ayniqsa, guruch bilan boy, aromatik va mazali rasolnik. Issiqning bu o'zgaruvchining kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati go'sht qiyoslash uchun ishlatiladigan go'sht turiga bog'liq. Guruchli tuxum pishirgich italyan go'shtidan chimdi, pishirish oxirida idishga qo'shib, sarimsoq tishlarini ham beradi.
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 260 g;
- guruch - 90 g;
- piyoz, sabzi - 130 g;
- tuzlangan bodring - 4 dona;
- sarimsoq chinnigullar - 1-2 dona;
- yog '- 20 g;
- maydanoz - hovuch;
- dafna, ziravorlar.
Tayyorlash
- Kartoshka va donga tayyor bo'lgunga qadar suvda qaynatiladi.
- Tuzlangan sabzavot va bodringni ishlatish.
- Tuzli va aromali sarimsoq va qalampir qiyma köftecilerle bezatilgan sho'rva ichiga joylashtiring, ziravorlar otib, konteyner tarkibini yana 10 daqiqa davomida yuving.
- Oxirida, petrushka tushiring.
Buyrak va guruch bilan Rassolnik
Agar guruchsiz go'shtsiz rasolnikni qaynatib yuboradigan bo'lsangiz va bulonni buyraklardan foydalanishga asos bo'lib qolsangiz, unda natija kamroq bo'ladi, hatto undan ham ta'sirchan bo'lmaydi. Rossiyada preparat uzoq va zerikarli va suvga botib, bir necha suvda qaynatilgan qo'shma mahsulotni ishlab chiqarishga tayyorlandi. Endi yoqimsiz hiddan qutulishning yanada aqlli yo'llari bor, ulardan biri quyida ta'riflangan.
Tarkibi:
- buyrak - 650 g;
- guruch - 90 g;
- piyoz, sabzi - 140 g;
- bodring - 220 g;
- kartoshka - 420 g;
- pomidor - ta'mga;
- yog '- 40 g;
- sarimsoq chinnigacha - 2 dona.
- soda - 20 g;
- sirka - 35 ml.
Tayyorlash
- Bir soat davomida buyraklarni kesib tashlab, oq qoplamalardan qutulish va sodali suvga sepilgan.
- 10 daqiqadan keyin sirkali mahsulotni suv bilan yuvib, keyin yuving.
- Ish qismlarini sovuq suvga tushiring, pechka ustiga qo'ying va ularni qaynoq qaynatib qo'ying.
- Suv drenajlanadi, buyraklar qaynoq suv bilan quyiladi va yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.
- Ular kartoshka, krupp qo'yadilar va tayyor bo'ladilar, yangi va tuzlangan sabzavotlardan yo'lovchilar kiritiladi.
- 5 daqiqa davomida pomidor, ziravorlar, sarimsoq qo'shing va qaynatiladi.
Guruch bilan o'ralgan rassolnik
Vejeteryanizm tarafdorlari yoki postga ega bo'lganlar uchun - quyidagi retsept. Undan hayvonlarning tarkibiy qismlari ishtirokisiz rasolnikni guruch bilan to'g'ri pishirishni o'rganasiz. Bu holda sabzavotlarni mayiz ildiziga, karavizga piyoz qo'shib ekish va issiq qo'ziqorin bulonini ishlatish uchun kengaytirish mumkin .
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 250 g;
- guruch - 90 g;
- lampochka, ildizlar - 80 va 300 g;
- bodring - 220 g;
- kartoshka - 420 g;
- o'simlik yog'i - 80 g;
- ziravorlar, o'simliklar, sarimsoq, pomidor.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlarni qaynatib, kartoshka va maysazorni tashlang.
- Ildizlari va bodringli shpallar bilan tuzlangan lampochkalarni tatbiq etish.
- Pomidorni pishiring, yashil ziravorlarni qo'ziqorin va guruch bilan yumshoq tarkibiy qismlarga aylantiring va ularni pishiring.
Multivarkda guruchli Rassolnik
Multivaro qurilma yordamida guruch bilan rasolnikni qanday tayyorlashni bilmaymanmi? Quyidagi oddiy retseptlarning tavsiyalariga amal qiling va aromatik boy boy tuyadi sho'rva sizni va oilangizni zo'r ta'm bilan xursand qiladi.
Tarkibi:
- go'sht - 550 g;
- guruch - 90 g;
- piyoz, sabzi - 130 g;
- bodring - 220 g;
- kartoshka - 420 g;
- yog '- 30 g;
- ziravorlar, ko'katlar, pomidor.
Tayyorlash
- Go'sht yog'li ko'p qirrali "issiq" da qahva qilinadi.
- Barcha tug'ralgan sabzavotlarni joylashtiring, biroz ko'proq qovurayin, qaynoq suv quyib, chayqatiladi.
- Oshpazda istalgan ziravorlar va ziravorlar bilan tanishtiring va "Varka" dasturida bir soat davomida ovqat tayyorlashni davom eting, ko'katlar qo'shing.