Dam olish stolingizni qaysi bezakni bezashni bilasizmi? Oddiy, lekin original ovqat qilishni xohlaysizmi? Keyin tortiqlarni pishiring. Ular juda ajoyib ta'mi va tayyorlashga oson. Siz, albatta, do'konga tayyor savat sotib olasiz, lekin siz o'zingizning ovqatni o'zingiz tayyorlang. Ular uchun klassik asos odatda qisqa xamirdan iborat . Lekin, shuningdek, sho'rvalar uchun tayyorlangan xamirni, yangi yoki sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Va sho'rvalar salatlar, mevalar va hatto shirin krem bilan to'ldirilishi mumkin. Kelib chiqishi uchun retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Tartlets uchun qisqacha ta'rif
Tarkibi:
- un - 1 dona;
- margarin - 100 g;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- suv - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 dona;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Kelinglar uchun xamirni qanday qilib tayyorlashni tushunaylik. Tuz un bilan aralashtiriladi, sariyog 'shakar bilan chayqaladi va yog'ni pishiradi. Tarkibi suvga quyiladi, asta-sekin xamirni aralashtiramiz va xamirga solamiz. Xamirni sovutgichda 30 minut olib tashlaymiz. Keyin qalinligi 3 mm dan oshmagan nozik bir qatlamga buriling. Qoliblarni bir-birlari bilan yonma-yon qo'yishimiz, qumli xamir qatlamini yopishimiz va silliq pin yordamida pastga bosamiz, so'ngra ortiqcha xamirni olib tashlaymiz.
Formatlar sovutgichda bir muncha vaqt uchun o'rnatiladi. Pishirishdan oldin xamirni vilkalar bilan bir necha joyga tashlang. 15 daqiqa davomida 200 daraja yuqori haroratda pishiring. Tayyor tortmalar mazali to'ldirish bilan to'ldiriladi. Xamir qoliplarda shishib ketmasligini ta'minlash uchun fasol yoki bir no'xotning pastki qismiga qo'ying.
Go'shtni tayyorlash uchun mazali xamir
Tarkibi:
- un - 3 ta mahsulot;
- yog' - 200 g;
- qaymoq - 200 ml;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Biz unni silkitib, sariyog 'bilan xashaklanmaguncha uni yaxshilab ezib tashlaymiz. Nordon shakar tuxum va tuz bilan uniforma aralashtiriladi, aralashmani cho'kib yuboradi va tezda bir hil xamirni yoğurur. Biz uni kino yoki sumka bilan o'rab, muzlatgichda kamida 1 soatga qo'yamiz. Shundan so'ng to'g'ridan-to'g'ri tortiqlarni tayyorlashga boring.
Yalpizli xamirdan tayyorlangan sho'rvalar uchun retsept
Tarkibi:
- un - 20 g;
- tuxum - 1 dona;
- yupqa xamirturush xamir - 500 g.
Tayyorlash
Birinchidan, xamirni tekis yuzaga silkitib, ozgina un bilan sepiladi. Keyin kvadratga kesib tashlang. So'ngra har bir kvadrat markazida o'zaro faoliyat kesishadi. Burchaklarni pishirganda tashqi tomon egil.
Tartlets uchun pishirish mesh
Tarkibi:
- suv - 500 ml;
- Sariq - 160 g;
- tuz - chimdik;
- un - 300 g;
- tuxum - 7 dona.
Tayyorlash
Idishdagi suvga to'kib tashlang, tuz, yog 'qo'ying va qaynatib oling. Biz unni tez va doimiy ravishda to'kib tashlaymiz, massani yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz va 1-2 daqiqa davomida pishiramiz. Xamirning hosil bo'lagi biroz soviydi va birma-bir tuxumni, ehtiyotkorlik bilan, yoğururum.
Tartlets uchun yangi xamir uchun retsept
Tarkibi:
- un - 300 g;
- yog' - 200 g;
- tuxum sarig'i - 3 dona.
Tayyorlash
Unni yumshatilgan yog 'bilan yaxshilab aralashtiring, so'ngra sariqlarni keltiring. Yumshoq xamirni yechib, salqin joyda 30 daqiqa davomida olib tashlang.
Tartlets uchun qahva xamiri uchun retsept
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 225 g;
- chang shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qahva - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 150 g;
- tuxum sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Unni shakar bilan aralashtiramiz, mayda tug'ralgan yog' qo'shing. Biz sariyog'ni sovuq qahva bilan birlashtiramiz. Xamirni yechib, yaxshilab bir necha daqiqa aralashtiramiz. Keyin to'pni silj qilib, kino ichiga solib, uni salqin joyda 20 daqiqa davomida olib tashlang.