Karbonat preparat emas, balki umurtqa yaqin qismning orqa qismidan kesilgan tender cho'chqa go'shti. Sizning har biringiz bozorda tayyor gazli pishirilgan yoki go'shtli ichimliklarni xarid qildingiz, zavq-shavq bilan cho'chqa go'shti bilan ishlaydigan sendvichlarni yeb qo'ygansiz, nega uyda uglerodni pishirasiz? Darhaqiqat, hech qanday qiyinchiliklarsiz, sizga kerak bo'lgan hamma narsa - go'sht, ba'zi ziravorlar va o'choq. Qachonki siz do'konda sosiska xarid qilmasangiz, uni cho'chqa go'shti bilan almashtiring. Pishiriqdagi retseptlar, va shuning uchun butun cho'chqa parchasi pishiriladi, har qanday stenosdan biroz vaqt ketadi, va ishtahani uglerod muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Karbonat - ta'rif
Agar siz aroq kuni cho'chqa go'shtini sotmoqchi bo'lsangiz, go'sht shirali va shirin bo'ladi. Tuxumdon uchun oddiy bodring turlarini olish kifoya.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- bodring tuzlari - 0,5 stakan;
- tuz, ziravorlar, sarimsoq - ta'mga.
Tayyorlash
Olovli karbonat uchun retsept ko'pincha oshxona portallarida topiladi. Qaysi birini tanlash kerak? Biz go'sht tovuqlarini qanday tayyorlash bo'yicha eng oddiy retsepti ishga tushirishni boshlashingizni tavsiya qilamiz.
Biz piyozni yarmiga aylantirdik. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib, ziravorlar, tuz va sarimsoq bilan o'ralgan. Keyin uglerodni chuqur idishga solamiz va uxlab yotgan piyozga tushamiz. Biz bodring to'rini to'kib tashlaymiz va kamida 5 soat go'shtni sho'rva qilamiz. Eng muhimi, uni kechada muzlatgichga qo'ying. Keyin pishirish tepsisi ustiga qo'ying va taxminan 40-50 daqiqa davomida pechda (180 gradus) pishiring.
Suyak rezeksiyasida karbonat
Karbonat pishirish uchun ushbu retsept go'shtni tosh bilan sevuvchilarga murojaat qiladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 0,8 kg;
- o'simlik yog'i - ta'mga qarab;
- tuzlangan - ta'mga;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir - ta'mga;
- shakar - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz cho'chqa go'shtini olamiz, suyagi tushib, tuz, qovurilgan qalampir, shakar sepib, har bir narsani yaxshilab yuving. Keyin o'simlik moyi bilan to'kib tashlaymiz, shunda butun parcha butunlay qoplanadi. Biz kuchli olov ustiga qovurilgan panni kiyib, go'shtga sho'r solamiz, uni pomidordan olib chiqib ketish yaxshiroq, lekin bodring ham xuddi shunday qiladi. Qopqoqni yoping va 10 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin go'shtni oching va uni yoping va qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida puflab qo'ying. Karbonat tayyorligi yog'och tayoq (yoki o'yin) yordamida aniqlanadi. Agar tiniq, bir oz pinkish sharbati teshikdan oqib chiqsa, go'sht tayyor bo'ladi. Cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaslik muhim, aks holda uglerod qurib qoladi.
Cho'chqa karbonatini tayyorlash - retsept
Barcha go'shtni pishirishga hojat yo'q, siz darhol paypoq bo'laklarini pishirishga urinib ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi:
- karbonat - 1 kg;
- pomidor - 2 dona;
- mayonez - 1 bank;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- pishloq - 250 g.
Tayyorlash
Yuqorida keltirilgan retseptlarimiz cho'chqa-karbonat deyarli hamma joyda, butun sabzavot va sof shaklda tayyorlangan - hech qanday sabzavot qo'shilmayapti. Ushbu retsept bo'yicha siz pishirgan pomidor bilan go'shtni pishirishni tavsiya qilamiz. Va bir marta u qismlarga kesilgan bo'lsa, u tezroq.
Karbonat bo'lsin, teng qismlarga (taxminan 1,5 sm), tuz, qalampir bilan kesib oling va uni pishirish varag'iga joylashtiring. Keyin,
Uy qurilishi karbonatini tayyorlashda to'xtamang, yaxshi cho'chqa go'shtidan ham o'tmishdan tayyorlangan go'sht mahsulotlarini, masalan, o'tmishdan tayyorlangan sosiska yoki go'shtdan tayyorlangan nonlarni tayyorlab qo'ying . Sizning ishtahangiz va yaxshi oshxona tajribangizdan bahramand bo'ling!