Dana - yosh hayvonlarning juda yaxshi parhez go'shti, albatta, bu kattalar buqa buzoqlarining go'shtiga qaraganda ancha chiroyli. Yangi dana lavhalaridagi parhezga muntazam qo'shilish, ayniqsa inson tanasining kardiovaskulyar va asab tizimlarining normal ishlashi uchun foydalidir. Dana go'shtidan kam yog'li, u go'shtning eng yaxshi turlaridan biridir va go'sht filesi karkas qismlarining eng yaxshisi, nozikligi.
Folatda o'choqda pishirilgan patnisiz pishiriqni yaxshi tayyorlab qo'yishingiz mumkin, retsept oddiy qobiliyatlar talab qilmaydigan eng oddiy hisoblanadi.
Do'zaxda pishirilgan baliq po'sti
Tarkibi:
- Dana kesish;
- ziravorlar quruq erga;
- ziravorlar ochilmaydi (koriander, arpabodiyon, Susam va boshqalar);
- stol sharbati qizil yoki pushti;
- sarimsoq;
- cho'chqa go'shti;
- tabiiy yog'ning bir qismi;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Qizil va pushti stolga süzülmemiş sharob ichida pishirish filiz fileto uchun pishirish oldin yaxshi. Shuningdek, sharobni quruq ziravorlar bilan to'ldiring (masalan, xops-suneli kabi tayyor aralashtiramiz, yoki sizning xohishingizga aralashma qo'shing). Yaxshi sharobni topmagan bo'lsangiz, go'shtni yaxshi pivoda terishingiz mumkin. Go'shtni kamida 2 soat davomida bir marinadlab turing. Folga o'rashdan oldin tezda bir parcha go'shtni sovuq suv bilan yuvib, to'qima bilan quriting.
O'tkir pichoq yordamida siz sarimsoq va mayda donalarning kichik bo'laklarida sut to'kib tashlashingiz mumkin (umuman olganda, bu opsiyoneldir, shuningdek pishirish, lekin shirin va undan xushbo'y hidli bo'ladi).
Folga to'g'ri o'lchamdagi qismni kesib oling (uni ikki marta kattalashtiring). Biz folga yog ' yoki cho'chqa yog'i bilan yoymiz. Biz ko'katlardan, urug'lardan yasalgan narsalarni tashlaymiz, ustiga go'sht qo'yamiz, ustiga urug'lar va ko'katlar sepib, folga solamiz,
Biz go'shtni folga solib, pishirish tepsiga qo'yamiz va kamida 1 soat davomida 220 daraja S haroratda pishiramiz. Folga ochmasdan oldin engil sovib turing. Go'shtni tilimga kesib tashladik va ovqat pishiramiz. Ko'katlar bilan bezang, siz bir shaklda yoki boshqasida bodring doirasini qo'yishingiz mumkin. Garnitür sifatida kartoshka yoki yosh yengil fasol, yashil no'xat xizmat qilish yaxshi. Qo'ziqorinlarni, issiq sousni (sarimsoq-limon, pomidor), yangi meva va stol sharbatini pishirilgan go'shtli shoxchaga tayyorlash yaxshi.