Kuz kelishi bilan qovoq mavsumi rasman ochiq deb hisoblanishi mumkin. Va, agar qovoq bo'lmasa, kuzning asosiy ramzi nima? Biz kunduzi pishiradigan va dam olish sharafiga mos keladigan ajoyib va qoniqarli taomni - pechda pishirilgan qovurilgan qovoq tayyorlayotib, uni birinchi o'ringa chiqarishga qaror qildik.
Tandirda pishirilgan qovoqli qovoq retsepti
Pishgan qovoqning shirin o'zgarishi bilan boshlang, bu olma, shirin to'zak va mayizning cho'kishi bilan tayyorlanadi. Yo'nalishdagi siz quritilgan nondan foydalanishingiz va o'zingizning xohishingizga ko'ra quritilgan mevalarni aralashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qovoq kichik - 1,1 kg;
- sariyog' - 55 g;
- olma - 320 g;
- shirin qoshiq - 170 g;
- shakar shakar - 45 g;
- bir hovuch mayiz;
- rom - 15 ml;
- darg'azab qisqichi;
- Vanilning ekstrakti - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
Paxta ichida qovurilgan qovoq pishirilguningizdan oldin, qovoqning o'zidan, yuqoridan kesib tashlang va barcha urug'larni olib tashlang.
Qovurilgan idishda, sariyog'ning uchdan ikki qismini eritib, ustiga qovurdoq tuxum qo'ying. Nonni qovurib bo'lgach, uni bir xil idishlarga joylashtiring, xuddi shu qovurilgan idishda, qolgan yog'ni eritib, ustiga olma parchalari qo'shing. Shakar va mayiz bilan olma seping, rumni quyib oling va shakar eriydi, ildiz nonli olma ichida olma aralashtiramiz. Aralashmani vanilli ekstrakt va doljin bilan qo'shing. Qovoq qovoqchasida va qopqog'ida shirinlikni avvaldan kesilgan qopqoq bilan yoping.
Oltindan to'ldirilgan qandaq, pechda pishirilgan, taxminan 2-2,5 soat davomida 180 gradusli pechda oldindan qizdirilganda pishiriladi.
Guruchli pechda pishirilgan qovuqcha
Qovoqdan olingan xamir idishlari go'shtni qo'shadi. Bunday pishirilgan qovoq nafaqat foydali, balki original, qoniqarli va qimmatbaho idish bo'lib, tayyorlanadigan darajada oson.
Tarkibi:
- kichik oshqovoq - 2 dona;
- tovuq go'shti - 1,4 kg;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- piyoz - 75 g;
- tovuq go'shti - 740 ml;
- shirin qalampir - 185 g;
- guruch - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- dafna barglari - 2 dona;
- hovuch salantro;
- Tuproq kimyoni - 2 choy qoshig'i;
- issiq sous - 10 ml;
- pomidor - 65 g.
Tayyorlash
Bir necha kichik qovoqlardan urug'lar bilan yadroni olib tashlang. Qovoq qopqog'ini kesib oling - pedunkulning biriktiruvchi nuqtasi, urug'larni qoshiq bilan qirib tashlang. Guruchni tovuq go'shtidan qaynatib oling va go'shtni yarmiga tayyor holga keltirib, tezda tovuq filetosini qovurasiz.
Sabzavotlarni qutqaruvchilarni bir-biri bilan birlashtirib, yarim tayyor holda olib kelishadi. Tovuqni kesib, sabzavot va guruch bilan aralashtiring. Tomat dilimlari, achchiq soslar, tuyalar, silantralar va sarimsoq chinnigullar bilan ovqatni qo'shing. Olingan aralashma bilan qovoqlarni to'ldiring va bir soat davomida 170 daraja pishirib qoldiring.
Pishgan go'sht uchun pechda go'sht bilan retsept
Qiziqarli go'shtli taom sifatida bu kichik to'ldirilgan qovoqlarga stolga xizmat qilishingiz mumkin. Ular har qanday mayda go'sht yoki parranda bilan to'ldirilishi mumkin, biz mol go'shti ustida to'xtashga qaror qildik.
Tarkibi:
- Miniatür qovoq - 4 dona.
- zaytun moyi - 45 ml;
- qora mol go'shti - 540 g;
- piyoz - 85 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- mol go'shti - 210 ml;
- bir hovuch yashil petrushka;
- issiq chilli qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
Piyozni kesib oling va jigarrang bo'lgunga qadar saqlang. Tushilgan sarimsoq va issiq qalampir bilan qovurilgan piyoz. Piyozga qora mol go'shti qo'shing, yaxshilab mavsumni boshlang va jigarrang qoldiring. Tuzlangan go'shtni maydanoz va bulon bilan aralashtiring. Past haroratda bir necha daqiqa qoldiring va qovoqlarni qilayotib. Har bir mevaning yuqori qismini kesib oling va pulpa va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang. Go'sht va go'shtli go'shtli go'shtli qovoqlarni to'ldiring, barcha qismlari ilgari kesib tashlang va 180 daraja yarim soat davomida pishirish uchun qovurilgan qovoqni pechda qoldiring.