Go'shtli pishiriqlar

Galushki - kattalar va bolalar tomonidan seviladigan ukrainalik oshxonaning taniqli taomidir.

Go'sht bilan pishiriqlar uchun retsept

Tarkibi:

Sinov uchun:

• kartoshka - 6 dona;
• un - 500 g;
• tuxum - 2 dona;
• manga - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - siqish.

To'ldirish uchun:

• maydalangan go'sht - 300 g;
• Lampochka - 2 dona;
• ziravorlar.

Tayyorlash

Endi pichanlarni go'sht bilan pishirishni ayting. Mening kartoshkim tayyor bo'lguncha qaynatiladi. Keyin, biz sovib, tozalanamiz va pyurega aylanamiz. Keyin tuxum qo'shing, irmik va tuzni to'kib tashlang. Hamma aralashtiriladi, unning kichik qismini quyib, elkasiga kamroq yopishgan elastik xamirni yoğratsin. Unga taxminan 15 daqiqa dam oling.

Ushbu tarkibiy qismlardan tarkibiga ichimlik qo'shing. Keyin biz qo'llar bilan kam miqdorda qiyma go'sht olib, uni to'pga aylantiramiz. Qolgan xamirni qismlarga ajratamiz, uni nonga aylantiramiz, to'ldirishni yoyishimiz va uni mahkam yopishtirishimiz, kichik kolobokslarni hosil qilamiz. Shundan so'ng, ularni qaynab turgan sho'r suvga tushiramiz va tayyor bo'lguncha pishiramiz. Sosli qaymoq yoki sariyog 'bilan xizmat qilingan go'shtli kartoshka pishiriqlar.

Go'sht bilan Poltava jo'xori retseptini

Tarkibi:

• suv - 150 ml;
• kartoshka - 4 dona;
• Lampochka - 1 dona;
• yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• ziravorlar;
• yangi shampignons - 200 g;
• tovuq filesi - 300 g;
• o'simlik moyi;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 1 dona;
• un - 300 g.

Tayyorlash

Shunday qilib, qovurilgan kartoshkani olib, yopishqoq massa hosil qilish uchun pyuredagi aralashtirgich bilan aylantiring. Keyin tovuq tuxumini torting, ta'mga qarab tuz va qalampir chimdik. Massani bir xilga qo'shing va asta-sekin unni quying. Shundan so'ng kichik sosiska o'ralgan elastik yumshoq xamir yormoq. Keyin uni kichik bo'laklarga bo'lib tashlang.

Mulohaza chandiqda suv quyib, unga tuz qo'shing va qaynatib olib, bir parcha sariyog 'qo'shing. Endi xamirni pishiriqqa solib, qoshiq bilan aralashtirib yuboramiz. Ularni sirtiga kelmaguncha pishganga qadar o'rta issiqlikda pishiring. Tayyor pishiriqlar diqqat bilan shovqinni chiqarib, lavhada yoyiladi. Endi soyulmuş piyoz va qo'ziqorinlarni maydalab, sabzavotlarni ozgina yog'ga o'tkazing. Tovuq filesi shreddi.

Tandirlar krem ​​yog'i bilan bo'yalgan, pishiriqlar yoyib yuboramiz, yuqoridan filetoslar va qo'ziqorin qo'ziqorinlarini yotqizamiz. Barchasini suv bilan to'ldiring, smetana qo'shing va 30 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring. Hammasi bo'lib, kostryulkalardagi go'sht bilan Poltava pishiriqlari tayyor.