Yo'nalishlarni har qanday ovqat kitobida topish mumkin bo'lgan Vinaigrette oddiy mahsulotlardan tezda tayyorlanadi. Ovqat yaxshi ta'mga ega bo'lib, ko'plab foydali qazilmalar, qimmatbaho vitaminlar, elementlar, tolaning ajralmas manbai hisoblanadi.
Vinoigrette qanday tayyorlanadi?
Kompozitsiyani bir necha asosiy sabzavot moddalari bilan aniqlagan klassik vinaigrettni loyihalash uchun har bir uy bekasi kerak. Buni amalga oshirish uchun siz bir necha asosiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:
- Sabzavotlar qaynatiladi yoki qobiqda pishiriladi, so'ng tozalanadi va kubiklar yoki somonlarga kesiladi.
- Kiyim sifatida o'simlik yog'i yoki xushbo'y yog 'tez-tez ishlatiladi, ba'zan uni xantal, limon sharbati, sirka bilan qo'shib yoki to'liq an'anaviy retseptlarga xos bo'lmagan mayonezni almashtiradi.
- Barcha pishiriqlar ko'k meva suvi bilan bo'yashni oldini olish uchun, pishirilgan lavlagi tuproq, moylangan va oxirida salat qo'shiladi.
"Vinaigrette" salatining klassik ta'rifi
Bundan tashqari, klassik ishlashda vinaigrettani qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkinligi haqida. Darhaqiqat, siz noyob nuanslardan farq qiluvchi haqiqiy texnologiyalarning juda ko'p talqinini topasiz. Tavsiya etilgan variant - eng ommabop.
Tarkibi:
- lavlagi, sabzi, kartoshka - 250 g;
- tuzlangan bodring - 200 g;
- piyoz salatasi - 100 g;
- ayçiçek yog'i - 80-100 ml;
- tuz, qora murch.
Tayyorlash
- Avvalo, salat ustiga ko'k pishirish qanchalik tez.
- Agar ildiz sabzavotlarini kastryulda pishirsangiz, ular yuviladi, tozalanmasdan, suv bilan to'kiladi va qaynatishga ruxsat etiladi. Har o'n daqiqada, biroz muzli suv idishga quyiladi va yana qaynatiladi. Pishirish vaqti qisqartirildi.
- Eng yaxshi usul, folga yoki nizoda pechda namunalarni hali ham pishiroqda.
- Pishgan, tozalangan sabzavotlar, bodringlar va piyoz kichik kublar bilan maydalanadi.
- Massani yog' bilan to'ldiring, tuz, qalampir qo'shing, ozgina infuzion bering.
Vinaigrette qo'ziqorin bilan
Yo'nalishlarni quyida keltirilgan Vinaigrette qo'ziqorinlarni qo'shimcha, to'yimli va achchiq hissa qo'shadi. O'rtacha o'rdakli qo'ziqorin qo'ziqorinlarini ishlatib, ularni butunlay qo'shsangiz, ayniqsa, ta'sirli.
Tarkibi:
- lavlagi, sabzi, kartoshka - 250 g;
- tuzlangan bodring, qo'ziqorinlar - 150 g;
- no'xat konservasi - 150 g;
- piyoz salatasi - 100 g;
- ayçiçek yog'i, tuz, qora murch, ziravorlar.
Tayyorlash
- Tayyorlangan, tozalangan sabzavotlar yuviladi va yuvilgan qo'ziqorin, no'xat va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi.
- Massali, podsalivayut, qalampir yog'i va ozgina infuzion berish.
- Petrushka cho'chqalar bilan bezatilgan mazali vinaigrette xizmatini qiling.
Vinaigrette sardori bilan
Vinaigrette, keyinchalik siz topa oladigan retsept bilan birga, hafta ichi va bayram stolida xizmat etiladi. Baliqni ozgina tuzli, an'anaviy (baharatlı emas) tuzlama qilish afzal bo'ladi. Ularni maydalashdan oldin barcha suyaklardan yutib yuborish kerak.
Tarkibi:
- lavlagi, sabzi, kartoshka - 250 g;
- guruch - 500 g;
- konservalangan jo'xori - 150 g;
- salat lampochkasi - 100 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- ayçiçek yog'i, limon suvi, ziravorlar, tuz, arpabodiyon.
Tayyorlash
- Vinaigret va rezina uchun retsept avvalgilaridan ancha farq qilmaydi. Sabzavotlar qaynatiladi, tozalanadi va parchalanadi, lekin bu holatda baliq filesi ham tayyorlanadi.
- Ingredientlar moy va piyoz qo'shib, yog'da, limon sharbati, sho'r, qalampir va siqilgan sarimsoq bilan aralashtiriladi.
- Ular oshqovoq shoxchalari bilan bezatilgan idishga xizmat qiladilar.
Vinoigrette no'xat bilan
Sabzavotlarning tarkibi tez-tez konservalangan baklagiller bilan to'ldirilgan, bu yanada oqsilli va oziqlantiruvchi, ayniqsa arzimagan menyuga yoki vegetarianlik tarafdorlari uchun oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilishi uchun zarur bo'lgan vinaigrettni iste'mol qilish.
Tarkibi:
- lavlagi, sabzi, tuzlangan bodring - 250 g;
- kartoshka - 350 g;
- no'xat - 1 pot;
- Lampochka - 100 g;
- bezatish uchun yashil piyoz;
- o'simlik yog'i, tuz.
Tayyorlash
- Ildizli ekinlar shtapelga joylashtiriladi yoki folga bilan mahkamlanadi va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda bir soat davomida pishiriladi.
- Sovutilgandan so'ng, sabzavotli namunalar tozalanadi, lampochka bilan to'ldirilgan, yog'li, tuzlangan va yashil piyozga sepiladi.
Hammayoqni vinaigrette
Qisqichbaqasimon go'shtni tayyorlash uchun retsepti ayniqsa, o'z ta'mini yoki mahsulotlarning mavjudligini e'tiborga olib, boshqa tuzlangan yoki qisman o'rnini egallagan. Oziq-ovqatlar, turli xil palet surati va uyg'un ko'rinishga ega.
Tarkibi:
- lavlagi, sabzi - 250 g;
- kartoshka - 350 g;
- loviya - 1 pot;
- piyoz - 70 g;
- karam, nordon - 150 g;
- aromatik ayçiçek yog'i, qora qalampir, tuz, petrushka sprgleri.
Tayyorlash
- Pishirish yoki pishirish bilan termal qayta ishlangan ildizlar kuplar yoki somonlar bilan tozalanadi va parchalanadi.
- Qo'ziqorinlarni qutqarib, ingichka piyozni choping.
- Hammayoqni qo'shib, sharbatsiz fasol, o'simlik moyi, tuz, qora murch bilan mavsumni ulang.
- Xizmat qilishdan oldin, vinoigrette bezak qilinadi, uning retseptiga petrushka cho'chqa loviya o'z ichiga oladi.
Mayonezli vinaigret
Vinoigrett uchun kiyinish tayyorlanadi va mayonezga asoslangan. Ikkinchisini o'zingizning uyda tabiiy mahsulotlardan tayyorlang. Bu juda ham foydali va mazali bo'ladi. Salatada ushbu o'zgarish yanada qoniqarli, ko'proq kaloriya va mayonezda tuxum borligi sababli lavozimda xizmat qilish mumkin emas.
Tarkibi:
- lavlagi, sabzi - 250 g;
- kartoshka - 350 g;
- loviya yoki no'xat - 200 g;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- bodring tuzli - 150 g;
- mayonez, qora murch, tuz, o'tlar.
Tayyorlash
- Pishgan yoki pishirilgan sabzavotlar teridan qutulish va kesish.
- Ingredientlarni baklagiller bilan suyuq, tug'ralgan tuklar va maydalangan turpuzsiz qo'shing.
- Salatani mayonez, tuz va qora murch bilan boqing.
Vinaigrette kaliyli
Vinaigrette'yi qanday qilib mazali, original va an'anaviy xilma-xilligi bilan farqlashni bilmayapsizmi? Uni kaliy bilan tayyorlang va mahsulotlarning g'ayritabiiy, ammo uyg'un kombinatsiyasini qadrlang. Salat dengiz mahsulotlari bilan ta'minlangan o'ziga xos lazzat oziq-ovqat ta'miga to'liq qarash imkonini beradi.
Tarkibi:
- lavlagi, sabzi - 250 g;
- kartoshka - 350 g;
- kalamar - 350 g;
- lampalar - 100 g;
- tuzlangan bodring va karam - 100 g;
- yog '- 80 ml;
- olma sirkasi - 20 ml;
- shakar - 5 g;
- qalampir, tuz, o'tlar.
Tayyorlash
- Vinaigrette uchun bu retseptni amalga oshirish uchun, kalamush tana go'shtlari ikki daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi, ular tozalanadi va ingichka bloklar bilan maydalanadi.
- Qovurilgan ildiz sabzavotlari, tuzlangan bodring va piyozdan olingan sabzavotlarni tayyorlang.
- Mahsulotlarni piyola ichiga joylashtiring.
- Ayrim piyola tarkibida moyni sirka, shakar, tuz va qalampir bilan ta'mlashga aralashtirish orqali tayyorlang.
- Oziq-ovqatlarni kiyinish bilan to'kib tashlang, aralashtiring va xizmat qiling.
Vinaigrette go'sht bilan
Quyida siz uy qurilishi go'shti bilan salat tayyorlashni o'rganasiz. Bu qoniqarli va hayratlanarli darajada mazali salat, hatto uning ishtirokida ko'katlar va o'simlik aralashmalarini afzal ko'rmaydiganlar tomonidan qadrlanadi. Bu holda go'sht komponenti sifatida tovuq ko'kragi ishlatiladi, siz xantal, mayonez va ziravorlar ovqatlanishdan bir necha soat oldin har qanday baharatlı aralashmada marinate qilishingiz kerak.
Tarkibi:
- lavlagi, sabzi - 200 g;
- kartoshka - 350 g;
- tovuq go'shti - 500 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- tuzlangan bodring - 250 g;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- uy qurilishi mayonez - ta'mga;
- ziravorlar, ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
- Tuzlangan filetaj pishirilgan, sovigan va kichik bo'laklarga bo'lguncha yog'li qovurilgan idishda qovuriladi.
- Go'shtni qovurilgan ildiz sabzavotlaridan, pishirilgan qovurilgan tuxumdan, tuzlangan bodring kubiklaridan sabzavot bilan kesib tashlang.
- Go'shtni mayonez bilan to'ldiring, tuz qo'shing.