Baliq bilan to'ldirilgan pyuresi uzoq vaqt davomida Rossiyada bayramona taom sifatida qabul qilingan. Baliq hayotning qayta tiklanishining ramzi bo'lganligi bois, baliqlarni bitta to'ysiz o'tkazish mumkin emas edi. Kelin va kuyov cherkovga pichoq solib, to'ydan so'ng ular bir-biriga munosabatda bo'lishdi. Biroq, retseptlarimizga ko'ra, baliq ovqatlarini tayyorlashning maxsus imkoniyati zarur emas.
Baliqchining balig'i bilan pirojnoe - retsept
Baliq har qanday navlarni, dengizdan yaxshiroq - tilapiya, arpa yoki hatto turli xil navlarni baliq aralashmasini tanlaydi. Ushbu retseptga ko'ra siz halibut bilan baliq tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 1 dona;
- yog' - 80 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 3 ta mahsulot;
- presslangan xamirturush - 25 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1/2 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- wolffish filesi - 600 g;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 1 st. qoshiq;
- sariyog' - 50 g;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Baliq retsepti oddiy. Biz odatdagidek ochilmagan maya xamirini tayyorlab qo'ydik, shuning uchun biz iliq sutda shakar va xamirni qizdiramiz, ular qabariqni boshlangunga qadar kutib turing - bu 10 daqiqadan ortiq davom etmaydi. Tuzli un bilan siltilgan aralashmaning ichiga asta-sekin qo'shing, eritilgan yog'ni qo'shing va yumshoq xamir yiring. Yopish va iliq joyga chiqaylik.
Kichik baliq filetasi, mayda tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir bilan aralashtirilgan, shakar va o'simlik moy qo'shing. Yaxshi to'ldirishni aralashtiring va bir oz promarinovatsya qoldiring.
Xamir muvofiq bo'lsa, yana bir marta yoğurulur va taxminan 2: 1 nisbatida ikki qismga bo'linadi. Birinchidan, biz katta qismini o'ralgan holda, uning qismlari bir ozga osib, to'ldirib tashlang va kichik sariyog 'qo'shing. Xomani ikkinchi qavatida bazani yopamiz, qirralarni diqqat bilan patching. Pastaga shishilmaydi, uning yuzasini bir necha joylarda vilkalar bilan o'ramoqchi. Taxminan bir soat davomida 190 daraja pechda oldindan qizdirilgan pishirib pishiring. Tayyorlikdan 5 daqiqa oldin, pichoqni olib tashlang va pushti qobiqni hosil qilish uchun tayoqchani tuxumni yog'lang. Tayyorlangan baliqni sochiq bilan o'rab olamiz. Soviydi qancha sekin bo'lsa, u uzoqroq bo'ladi. Sovuqni yaxshilab kesib tashlang.
Pomor baliqlarini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- xamir xamiri - 700 g;
- alabalıq - 2 dona;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- limon - 1/2 dona;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Baliqni, ichakni tozalaymiz, suyuqliklarni olib tashlaymiz, quyruqni biroz qisqartiramiz. Yaxshi tozalang va qog'oz sochiq bilan quying. Solim, qalampir va tashqarida. Qorin bo'shlig'ida baharatlı o'tlarni va limon sharbati bilan sepib qo'yishingiz mumkin.
Pomorskiyda baliq pishirish uchun nima qilish kerak? Xamirlar ikki qismga bo'linadi, har biri 5 mm qalinlikdagi ovalga o'ralgan bo'lib, markazga joylashgan
Baliq sevuvchilar ham baliq bilan retseptlar va baliq bilan pechene pirog sinash uchun da'vat qilinadi.