Belyashi odatda bozorlarda sotiladi va to'xtaydi. Bunday joylarda oziq-ovqat sotib olish juda xavflidir. Keling, Belyashani qanday qilib go'sht bilan go'sht bilan pishirishni ayting.
Oq go'sht uchun ovqatlardagi go'shtni go'shtdan tayyorlangan retsept
Tarkibi:
- sut - 1 stakan;
- yog'li qaymoq 73% yog' miqdori - 100 g;
- un - 550 g;
- suv 100 ml;
- quruq xamirturush - 10 g;
- shakar - 10 g;
- sarig' - 1 dona;
- piyoz - 120 g;
- forcemeat - 400 g;
- arpabodiyon ko'katlar ;
Tayyorlash
Belyashani pishirishda tayyorlash, biz sinovni boshlash bilan boshlaymiz. Xamirturushlarni ozgina isitiladigan suvda eritib oling. U erda shakar qo'shing. "Issiqlikda" soat uchdan biriga turamiz, shunday qilib "qovoq" ko'tariladi. Oldin qizdirilgan sut eritilgan sariyog 'bilan birlashtiriladi, bir chaynash tuzi qo'shiladi, xamirturush aralashmasiga quyiladi va aralashtiriladi. Unni qo'shing va xamir qoldik. Keyin o'simlik moyi yog'langan idishga aylantiramiz va soatingizni 2 soat issiq ushlab turamiz, shu vaqtning o'zida biz qaynatamizni to'ldirishni boshlaymiz - piyozni chopib, go'shtga solamiz. Biz hammamiz uni yaxshi aralashtiramiz. Xamir kelib tushganda, mahsulotni hosil qilamiz - avval stolni un bilan sepib, xamirni joylashtiramiz. Biz uning uchdan bir qismini yirtib tashlaymiz va keyinchalik bo'laklarga bo'linib ketadigan sumka ichiga yuguramiz. Har bir bo'lakdan kamida 1 sm qalinlikda bo'lgan tort yaratib, ularning har birining markazida bir oz quyqani qo'yamiz. Kek pastki qismini kesib oling va xamirni yirtib tashlang. Markazda siz kichik bir teshik qoldiring. Ish qismlarini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtirdik. Har bir belyashni tuxum sarig'i bilan surtamiz. Yaxshi isitiladigan pechda pishirilgan belyashi 40 minut ichida tayyor bo'ladi.
Belyashi pishiriqni retsepti uchun xamirturush
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 800 g;
- qaymoq - 200 g;
- suv - 200 ml;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 50 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- yog'li qaymoq 73% yog' miqdori - 100 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- quruq xamirturush - 10 g.
To'ldirish uchun:
- forklift - 700 g;
- piyoz - 200 g;
- suv 100 ml;
- tuz;
- qalampir;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Bir piyoda qaymoq bilan suv aralashtiring. Yumurtalar tuz va shakar bilan engil kaltaklanadi va biz massani qaymoq aralashmasiga yuboramiz. Bundan tashqari, eritilgan sariyog 'yuborib, yaxshilab aralashtiramiz. Biz ezilgan unni quruq xamirturush bilan qo'shamiz. Xamirni yoğuruyoruz, kerakli unni quyib, o'simlik yog'ini quyamiz. Juda xirmonli xamirni olish kerak. Biz uni kino bilan qoplaymiz va iliqlik bilan iliqroq qoldiramiz. Shu bilan birga, biz to'ldirishni tayyorlayapmiz: biz piyozni pasaytiramiz va pishiq tovlamaymiz. Tuzli go'sht, tuz va qalampir bilan aralashtiring va suvga quying. Xo'sh, bularning hammasi aralashtiriladi va sovutgichda tortadi. Xamir ko'tarilganda va 2 barobar ko'payganda, biz uni yoğurur va har biri 70 gramm bo'laklarga bo'linadi. So'ngra, biz ularni yassi keki yoğuruyoruz va har birining markazida tayyor go'sht go'shti qo'yamiz. Belyashini shakllantiramiz va ularni moyli pishiriq varag'iga joylashtiramiz. Keyin ularni peçete bilan yopib, yana 15 daqiqa kutib turing, sirtini yumaloq tuxum bilan pishiring va o'rtacha haroratda 25 daqiqa pişirin.
Tandirda tayyor maya xamiridan Belayashi
Tarkibi:
- tayyor xamirturush xamiri - 1 kg;
- cho'chqa go'shti - 450 g;
- kartoshka - 3 dona;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 3 dona;
- tuz;
- qalampir;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri qobiqda pishiring. Keyin sovishini kutamiz. Go'sht yuvilib, bo'laklarga bo'linadi
Biz sizga pishirishda qanday belyashi pishirishni aytdik. Ko'rib turganingizdek, bu erda murakkab narsa yo'q. Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlar odatdagidek qovurilgan kasallikka qaraganda ancha foydali bo'ladi.