Dengiz mahsulotlari, ayniqsa qalampirdan, mazali va eng muhimi, sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Endi biz sizga qiziq bir fikrni aytamiz. Quyida kalamardan rulonlarni tayyorlash haqida gap boramiz.
Qisqichbaqalar to'plami - ta'rif
Tarkibi:
- qalampir pishirilgan - 700 g;
- tuxum, xom tovuq - 2 dona;
- tovuq qaynatilgan tuxum - 3 dona;
- Qattiq pishloqli grated - 300 g;
- yangi bodring - 120 g;
- bodring tuzlangan yoki tuzlangan - 120 g;
- pishloqli sho'rva - 140 g;
- arpabodiyon ko'katlar - 1 shamlardan;
- ziravorlar, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Squids grind, grated pishloq, tuz, ziravorlar va aralashtiramiz qo'shing. Biz tovuq xom tuxumida harakat qilamiz va yana aralashtiramiz. Pishiriladigan qog'ozga pishirish uchun qog'oz joylashtiramiz, natijada olingan massa pishirish panasiga teng taqsimlanadi va o'rtacha darajasida 190 ° S da 10 minut davomida pishiramiz. Baza rulonga tayyorlanayotganda, biz bodring, sho'rva ko'katlar va qattiq qovurilgan tuxumlarni chopib tashlaymiz. Biz kalamar bir kalamni bir oz siqib, keyin pishloqli pishloq bilan yopamiz. Yuqoridan yuqorida biz bodringni yoyib qo'ydik. Keyin yana bir pishloqli pishloqli qatlamni qo'llaymiz va ustidan tuxumni yoyib yuboramiz. Qatlamni rulonga yumshoq qilib qo'ying, folga bilan o'rab oling va uni 1 soatga qoldiring. Keyin folga olib tashlaymiz va rulonni tilimga aylantiramiz.
Qovurilgan Lavash rulonni
Tarkibi:
- nozik arman lavash - 1 yaproq;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 30 ml;
- un - 1 choy qoshiq;
- qayta ishlangan pishloq - 50 g;
- yangi kalamar - 500 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- pomidor - 30 g;
- mayonez, ketchup - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Peeled squids bo'laklarga kesib, ularni tuz, ziravorlar, mazali sarimsoq qo'shing va ularni tayyorlashga ularni qovurish uchun sep. Endi esa omletni tayyorlashni davom eting - ideal, lavash barglari bilan bir xil darajada bo'lishi kerak. Buning uchun tuxumni urib, sut, un, tuzni tatib qo'shing, yaxshilab aralashtiring va moyli qozon ustiga massani to'kib tashlang. Biz omletni tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida tayyorlaymiz. Keyin olovni o'chiring va omletni salqin tuting. Lavash barglari mayonez va ketchup aralashmasi bilan bo'yalgan, biz butun omletni yuqoriga qo'yamiz va allaqachon bu erda ombor ustki qismida qalin chiziqlar joylashamiz. Pastki qismida eritilgan pishloqni chiziqlar bilan kesib o'tamiz. Pishloqning rulonning chetini mahkamlashi uchun buni qildik. Biz kalamni joylashtiradigan tomondan boshlab pitak bargini juda ehtiyotkorlik bilan to'pladik. Tayyorlangan idishni birinchi navbatda muzlatgichga joylashtirasiz, shunda emprenajlanadi, so'ng uni tilimga kesib, stolga xizmat qiladi.
Qalampirni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- kalamush tolgan - 1 kg;
- loaf - 1 tilim;
- tovuq tuxumi (qaynatilgan) - 2 dona;
- sarimsoq-2 chinnigullar;
- qattiq grated pishloq - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- ziravorlar, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Squid, bir parcha non, sarimsoq va piyoz burishdi. Keyin, tuz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz maydalangan go'shtni oziq-ovqat kinolariga tarqatamiz, ezilgan qaynatilgan tuxumni tepaga joylashtiramiz, keyin pishloq va maydalangan o'tlarning bir qatlamini tarqatamiz. Endi qatlamni rulonga aylantiring. Endi rulonni paxta matosiga olib boramiz va qirralarning shakar kabi yopishib olamiz. Biz rulonni qaynab turgan suvga tushirib, ta'mga sho'rpaymiz va rulonni o'rtacha 20 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin qalampirni kalamarni silkitib, oching va oching. Va faqat uni tilimga kesib tashlang. Ushbu roll uchun mayonez yoki soya sosiga xizmat qilishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlar bilan kalamushur
Tarkibi:
- kalamushdan olingan tana go'shti - 4 dona;
- pishloq qattiq - 150 g;
- tuxum - 6 dona.
- qo'ziqorin shampinijonlari - 300 g;
- dereot ko'katlar - 40 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sog'lom pishloq o'rta shkaf bilan eziladi. Dereotu eziladi va shampignonlar ingichka plastinkalarga bo'linadi. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini to'kib tashlang, isitiladi, qo'ziqorinni qo'shib, taxminan 5 daqiqa davomida qovurasiz. Keyin tuz va murchini tatib ko'rish uchun qo'ziqorinlarga xom tuxum qo'shing. Taxminan 3 daqiqa aralashtirib, qovurilgan pishloq va maydalangan ko'katlar qo'shing va yana aralashtiring. Olingan karkas pishirilgan kalamat pishirilgan massa va tish cho'tkasi bilan chivinlari teshiklari. Biz bo'shliqlarni o'simlik moyi bilan oldindan moylangan formada joylashtirdik. 200 ° C da 20 daqiqa pishiramiz. Qo'ziqorinlar bilan tayyorlangan kalamushlarni tayyor bo'laklari kesilgan. Ular mazali, issiq va sovuq.