Agar bu mavsumda ko'plab oq qo'ziqorinlar sizni xursand qilmasa, ular yanada qulayroq shampignonlar bilan birlashtirilib, idishning xarakterli ta'mini va xushbo'yligini saqlab qoladi.
Quyida oq qo'ziqorinlardan tayyorlangan krem-sho'rvalarning bir nechta retseptlarini batafsil muhokama qilamiz.
Yangi oq qo'ziqorinli krem sho'rva - resept
Tarkibi:
- bibariya novdalari - 2 dona;
- piyoz - 115 g;
- kekikning novlari - 2 dona;
- oq qo'ziqorinlar - 960 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- tovuq go'shti - 1,4 l;
- krem - 145 ml.
Tayyorlash
Krem pyuresi sho'rvasini tayyorlashdan oldin qo'ziqorinlarni o'zlari tayyorlang. Zarur bo'lganda ularni cho'tkasi bilan ifloslanishdan tozalang, nam mato bilan artib oling. Qo'ziqorinlarda yashashi mumkin bo'lgan hasharotlardan qutulish uchun qo'ziqorinlar ko'pincha qaynatiladi.
Tayyorlangan qo'ziqorinlar kesilib, bir chetga qo'yildi. Qovurilgan idish ichida moyni pishiring va u qizib ketganda, uni bibariya va kekikka soling. Yarim daqiqadan so'ng oshxonada o'simliklarning xushbo'y hidi paydo bo'ladi - tug'ralgan piyozni qo'shish vaqti keldi. Piyozni yarim pishirib, keyin sarimsoq qo'yib, yarim daqiqa kutib tursin. Tandadagi keyingi qo'ziqorinlar. Haddan ortiq suyuqlik bug'langanda, parchalarni tuz va ularni jigarrang qoldiring.
Bibariya va kekikning shoxchalarini olib tashlang va idishning tarkibini bulon bilan to'kib tashlang. Suyuqlik qaynatishga etib borishi uchun kremni va qamchi tushiring.
Quritilgan oq qo'ziqorinlardan krem-sho'rva
Quritilgan qo'ziqorinlarni har qanday supermarketda yoki mavsumda bozorda topish mumkin bo'lgan boshqa narsalar qatori o'zlarini saqlash va saqlash oson.
Tarkibi:
- quritilgan pichoqlar - 30 g;
- tovuq go'shti - 365 ml;
- piyoz - 115 g;
- krem - 115 ml;
- selderkali dastani - 1 dona;
- shampignons - 270 g;
- yog' - 35 g;
- un - 15 g;
- grated pishloq - 65 g.
Tayyorlash
Birinchidan, qo'ziqorinlarni 10 daqiqa davomida qaynoq suvning yarmida chashka bilan pishiring. Ko'pincha piyoz, selderey va qo'ziqorinlarni kesib tashlang. Eritilgan sariyog ', dilimlenmiş sabzavot va qo'ziqorin uchun foydalaning. 5 daqiqadan so'ng qovurilgan idishning tarkibiga suvli oq mantarlar qo'shing (suyuqlikni ushlab turing). Barcha unni seping va aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, qolgan qo'ziqorin suvi qismini tovuq suvi bilan almashtirishni boshlang. Issiqlikni kamaytiring va tarkibini 15 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, kremni quying va pishloq qo'shing. Suyuqlik yana qaynatilganda va pishloq eriydi, idishlarni blender va ta'mga solib, o'chirib qo'ying.
Bunday qo'ziqorinli oq qo'ziqorin sho'rvasi ko'p miqyosda tayyorlanishi mumkin. "Pishirish" rejimidan foydalanib, barcha ingredientlarni birga qovurib tashlang, suyuqliklarni quying va yana 15 daqiqa pishirishni davom eting.
Oq muzlatilgan qo'ziqorin krem-sho'rva - retsept
Ehtiyotkor qo'ziqorinni yig'uvchilar, ehtimol muzlatilgan oq qo'ziqorinlarning bir qismini muzlatgichda bo'lishlari mumkin. Bu taom ularni ishtaha qilishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Tarkibi:
- cho'chqa - 45 g;
- kichik qovoq - 1 dona;
- kekikning novlari - 2 dona;
- piyoz - 130 g;
- muzlatilgan oq qo'ziqorinlar - 350 g;
- kartoshka pyuresi - 440 g;
- chili go'shti - ta'mga qarab;
- tovuq go'shti - 1,4 l;
- Xizmat uchun krem.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni oldindan eritish, qog'oz sochiq bilan ortiqcha namlikni sochib turish. Qovoqni qovuring va uni kekik, piyoz va cho'chqaga aylantiring. Qovoq qovurilgan paytda, qo'ziqorinlarni unga qo'yib qo'ying, suyuqlikni bug'langanda kuting. Tovuqning tarkibini bulon bilan to'kib tashlang, pyure kartoshkasini qo'shing va aralashtiring. Sho'rvani kerakli darajaga, mavsumga aylantiring. Oq qo'ziqorin va qaymoqli qaymoq sho'rva xizmatini bajarishdan oldin idishning yuqori qismini quying.