Qo'ziqorinni qozonga qanday taom tayyorlashni bilmoqchimisiz? Bu narsa murakkab narsa emas! Ovqatlarga ko'p miqdordagi yangi o'simlik va sabzavot qo'shib, go'sht o'z sharbati bilan pishiriladi va xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Keling, sizda qozondagi bir necha qo'zichoqni ko'rib chiqaylik.
Qo'ziqorinli qo'ziqorinli qozon
Tarkibi:
- qo'zichoqning xamiri - 700 g;
- yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
- kartoshka - 500 g;
- pomidor - 3 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- ziravorlar;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Kartoshkali bir qo'zichoqni tayyorlash uchun, birinchi navbatda patlıcan kublarini kesib, achchiqlanishdan qutulish uchun sovuq, biroz sho'rlangan suvda ularni 10 minutga qo'ying. Keyin ularni yaxshilab siqib qo'ying. Qo'zi va kartoshka parchalangan tilim, sabzi, piyoz va pomidor shiling osilib turadi. Endi go'shtni go'shtning tagiga qo'ying, sarimsoq, tuz va qalampirni ta'mga soling.
Barcha sabzavotlar pomidorlardan tashqari qatlamlar tomonidan tasodifiy tartibda joylashtiriladi. Endi yuqorida issiq suv quying, 180 daraja haroratda taxminan 1,5 soat davomida kostryulkalar va kartoshka ichidagi krem-sariyog 'va munchoq qo'ylarini qo'ying. Pomidorlarni 15-20 daqiqa davomida go'sht tayyorlab, yangi o'tlar bilan sepamiz.
Cho'ponlarning chanaklarida
Tarkibi:
- patlıcan - 100 g;
- qo'zichoqning xamiri - 500 g;
- kartoshka - 200 g;
- quruq shiypon - 2 siqish;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar;
- pomidor - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Patlıcan tozalanadi, kub shaklida kesiladi, tuz bilan ovuşturur, bir muddat tursin, so'ng yuviladi va siqiladi. Qolgan sabzavotlar tozalanadi, sabzi va piyoz melenko parchalanadi va kartoshka katta bo'laklarga bo'linadi. Ichki qo'y yog 'bo'laklarga bo'linadi va uni isitish qozonida isitish. Biz go'sht qismlarini kesib, parchalarni olib tashlaymiz, qovurilgan idishdagi barcha ingredientlarni qovurmiz: avval go'sht, so'ngra savzi va piyoz.
Keyin qovurilgan sabzavotlarni qatlamlarga sepib, patlıcan va kartoshka qo'shamiz. Yuqoridan tepaga pomidor, tuz, qalampir tilim bilan piyozni yopamiz va korianderni otamiz. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring, folga bilan yoping va taxminan 1 soat oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Oxiridan 10 daqiqa oldin biz o'choqni o'chiramiz, lekin biz kostryulkalardagi qo'yni olib tashlamaymiz. Ayni paytda ko'katlarni maydalab, sarimsoq va mavsumni chanoq bilan silkitib tashlang . Biz idishdagi idishlarga xizmat qilamiz, bir oz salqinroq yoki chuqur plitalarga solamiz.
Qo'ziqorinli qozon
Tarkibi:
- Qo'ziqorin suyagi - 900 g;
- Lampochka - 1 dona;
- o'riklar - 12 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Qo'zi yuviladi va quritiladi. Go'shtni suyaklardan ajrating va ortiqcha yog'ni kesib tashlang. Suyaklar kostryulkalarga solingan, sovuq suv quyib, qaynatiladi, ko'pikni olib tashlash va dafna bargini tashlash.
Kartoshkani yuvamiz, sumkani kesib, o'rta kublarni chopamiz. Urug'lar yarmida kesilgan. Kichik miqdorda yog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda dastlab qovurg'ali qobiqni go'sht bo'laklarini qovurasiz va uni plastinaga o'girasiz. Qovurilgan idishda yog 'qo'shing, piyozni, ozgina tuzni va o'tuvchiga yumshoqroq bo'l. Endi keramika idishlarini olib, barcha tayyorlangan ingredientlarni joylashtiring. Shundan so'ng, qo'zichoqning bulonini to'kib tashlang, qovoqlarni yopib, sovuq pechga qo'ying. Biz 180 daraja haroratda 2 soat pishiramiz. Xizmat qilayotganda, idishlarni zambil ko'lankalari bilan seping.