Qovoq idishlari juda ko'plab mamlakatlar va xalqlarning turli xil oshxona an'analarida juda mashhur. An'anaviy tarzda rus tilida mazali va foydali variant - qovoq pista. Bunday no'xat tayyorlanishi oddiy jarayon, ammo hali ham kam ko'nikma talab qiladi. Siz oshqovoq go'shti sifatida foydalanadigan qovoq pyureini pishirasiz, misol uchun, guruch yoki dalla, shuningdek, manna, jo'xori yoki jo'xori bilan bir xil qovoqni birlashtira olasiz. Tayyor porridani yog ', sut, smetana yoki kremni to'ldirish uchun. Ayniqsa, mazali qilish uchun siz quritilgan yong'oq, asal, o'rik, mayiz, quritilgan o'rik va boshqa quritilgan mevalarni, shuningdek, ba'zi quruq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Qovoq va sut yaxshi kombinatsiyadir
Sutli qovun pyuresi - bolalar ovqatlari uchun foydali taom.
Tarkibi:
- 1 chashka guruch;
- 200 g pulpa pulpasi;
- 1 stakan sut;
- 1-2 osh qoshiq asal;
- 30 g sariyog'.
Tayyorlanishi:
Porridge pyureini qanday tayyorlash mumkin? Guruchni yirtqichlardan yuving, uni suv bilan to'ldiring (250-300 ml), ozgina tuz qo'shing va uni qaynatib oling. Issiqlikni pasaytiring va tez-tez aralashtirmang, taxminan 12-15 daqiqa davomida - juda viskoz guruch pyurei chiqishi kerak. Qovoq kichik kubiklarga bo'linadi yoki biz uni kattaroq qirg'ichga surib qo'yamiz (u kombayn yoki chop etish vositasidan foydalidir). Ichidan alohida, ho'l, kostryulkasi sutni to'kib tashlang va qaynatib oling. Biz qaynab turgan sutli qovoqqa qo'ydik va taxminan 15-10 daqiqa davomida past haroratda pishirib, aralashtiramiz. Pishgan qovoq eziladi (yoki blenderda ishlanadi) va guruch pyurei bilan aralashtiriladi. Pomidorni sariyog' bilan to'ldiring. Choyshablangan mayizlarni qo'shishingiz mumkin - shuning uchun uni yaxshiroq tatib ko'rasiz.
Suvdagi no'xot
Barchaga sutga shirinlik yoqmaydi. Suvda porridge pyureini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu versiyada biz guruch, pushti, jo'xori, moyli porchni suvda (siz misralardan foydalana olasiz) va alohida-alohida qovoq xamirini pishiramiz, uni maydalab, har bir narsani aralashtiramiz. Bu porridani krem bilan to'ldirish va / yoki kichik qismlarga bo'laklangan bug'langan quritilgan mevalarni qo'shish yaxshi. Shubhasiz, bu qovoq pista uchun bir necha ziravorlar (sarimsoq, vanilya, doljin, za'faron, zerdeçal, shirin qalampir, zanjabil, issiq qizil qalampir) qo'shib, bu taomning ta'miga qo'shiladi, asosiysi o'lchovni kuzatishdir.
Ikkizli qozonda qovurg'a
Ikki qavatli qozondagi qora qovoq ham mazali bo'lishi mumkin. Ovqat tayyorlash uchun 500 gramm pulpa pulpa (terisiz) kerak. Qovoq go'shti kichkina kubiklarga o'ralgan, bug 'ichiga joylashtirilgan va suvning yarmiga qadar suv bilan to'ldirilgan. Qovoqni oching va qovoqni 15-20 daqiqa davomida pishirib, keyin aralashtirgichdagi pulpa yoki ishqorni ishlang. Keyin tayyorlangan donli pyureni, qaynatilgan yoki pasterizatsiyalangan sut, sariyog ', krema, asal, quritilgan mevalar, tozalangan qovoq urug'i, sarimsoq va quritilgan ziravorlar bilan qovoq massasini aralashtirishingiz mumkin. Bunday ajoyib achchiq qovoq pyureida kattalar uchun pishirilgan bo'lsa, albatta, Madera yoki sheron stakanini qo'shish yaxshi. Qovoq go'shti uchun yangi limon, issiq shokolad, qahva, mate, rooibos, lapacho bilan chaynalgan choyga xizmat qilishingiz mumkin.
Qovoq ichidagi qovoq
Alohida mavzuni - qovurilgan pishiriq uchun tabiiy konteyner sifatida foydalanilganda, rustik uslubda qovoqda pishirilgan qovoq. Kichik yumaloq qovoqda,