Qorovullar - ba'zi go'shtli go'shtdan tashkil topgan to'plar, qizarib pishgan va go'sht bilan qovurilgan.
Dashli go'sht uchun har qanday o'laksa go'shti mos: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zi yoki parrandachilik. Köfte va baliq qilishingiz mumkin. Buning uchun baliq filesi teri va suyaklardan yaxshilab tozalanadi.
Sos, bu fosforlarga qo'shimcha bo'lishi kerak. Bu sodir bo'ladi: oq, sut, qaymoq yoki smetana qo'shilishi bilan; qizil, pomidor yoki qizil shirin qalampir, apelsin - ekilgan sabzi, yashil, nozik tug'ralgan ko'katlar qo'shib. Ko'p variantni tanlash mumkin, har bir narsa hayolotga va ta'mga bog'liqdir.
Birinchidan, quyida ta'riflangan ta'rifi pomidor sousi bilan oddiy shingil tayyorlang.
Tomat sosli mazali baliq köfte uchun retsept
Tarkibi:
- baliq filesi - 400 g;
- bug'doy noni - 60 g;
- sut - 100 ml;
- piyoz - 50 g;
- maydanoz yashil - 35 g;
- o'simlik moyi;
- tomat pastasi;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Biz baliqni mayda bo'laklarga aylantirdik va uni go'sht maydalagichidan o'tkazdik. Non sutda namlanadi. Biz piyozni va maydanozni choptiramiz. Biz barcha ingredientlarni, tuzni, qalampirni birlashtiramiz va yaxshi uramiz. Tikishdan kichik to'p hosil qilamiz. Tovoq moy bilan tozalandi va ustiga oltin jigarrang qadar qovurilgan baliq köftesi , ustiga qavrilgan. Uni kastryulga o'tkazing, eritilgan tomat pastasini quying va taxminan 20 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Jadval sizning sevimli ovqat pishiriqlaringiz bilan xizmat qiladi.
Sirka soslu tovuq go'shti
Tovuq go'shti qaymog'i olinmagani uchun tovuq oyoqlaridan oq ko'krak go'shti yoki quyuq go'shtni oling. Go'shtning oyoqlaridan go'sht olish uchun go'sht suyaklardan ajratiladi va teri undan chiqariladi. Bu to'lg'azish oq tovuq go'shtidan ko'ra yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
Tovuq cho'chqalar bilan engil va mazali smetana sousi juda yaxshi. Ovqatlanishga harakat qiling, pushaymon bo'lmang!
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi - 2 dona;
- guruch - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qaymoq - 100 g;
- zaytun moyi;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
Tovuq ko'kraklari chuqur yuviladi, kichik bo'laklarga bo'linadigan suvni to'kib tashlang. Go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tayapmiz. Guruchni pishiring. Kraxmalli go'shtni aralashtiriladigan guruch, tuxum, kichik grater piyozga bo'yalgan holda aralashtiring. Aralashmaning massasini qo'shing, tuz qo'shing va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Köfte hosil qiladi va er-xotin uchun ularni pishirib. Tayyor go'sht to'plamlari panga qo'shiladi.
Zaytun moyi bilan to'ldirilgan piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni ozgina qizartganda, qaymoq, tuz va stewni 5-7 daqiqa davomida qo'shing. Sos uzumni tava ichiga quyiladi. Biz 15 daqiqani o'chiramiz. Garnitür bilan xizmat qiling.
Sincaplardan Snackballs
Sosli cho'chqa go'shti tayyorlashning yana bir retsepti, umumiy qabul qilingan doiraga mos kelmaydi, ko'proq atıştırma variantidir. Ularning hosil bo'lishi uchun tayyorlanadigan mahsulotlar allaqachon pishiriladi va ular issiqlik bilan ishlov berishga o'tmaydi.
Tarkibi:
- sho'rlangan shiling - 420 g;
- 80 g;
- tuzlangan bodring - 70 g;
- qattiq qovurilgan tuxum - 8 dona;
- go'sht - 130 g;
- piyoz - 100 g;
- yashil salat - 120 g.
Sous uchun:
- zaytun yog'i - 6 osh qoshiq;
- sirka - 2 osh qoshiq;
- quritilgan o'tlar (loyli, marjoram, reyhan) aralashmasi - 1 osh qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
Sichqon shimdirilgan, filetkalarga o'ralgan va mayda qalampir, xamma, piyoz va tuzlangan bodring bilan birlashtiriladi. To'pni aralashtiring va to'plang. Har bir köfte o'rtasida sarig'ining yarmi yotardi. Marul barglarida xizmat qiladi va sousga quyiladi.
Sos zaytun moyi, sirka va o'simliklarning aralashmasi bilan tayyorlanadi. Barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi va tatib ko'radi.