Oshxonadagi kitoblarda turli xil tug'ralgan bazalardan - sabzavot, qo'ziqorin, hububot va hatto meva mahsulotlarini tayyorlashda farqlarni topishingiz mumkin. Ularning barchasi foydali bo'lsa-da, lekin juda yalang'och va maxsus to'yingan bo'lsa-da, aytaylik, tushlik. Bu go'sht kletchli bo'lsin - va oziqlantiruvchi, aromati hayratlanarli va ko'rinishi tuyadi.
Go'shtli kaktikalar - retsept
Mazali go'shtli kaktikalar uchun yaxshi retsepti go'shtning tabiiy mevasini ko'paytiradigan va shuning uchun yaxshi sifatga ega bo'lgan tarkibiy qismni o'z ichiga olishi kerak. Kimdir go'shtga go'sht go'shti, pastırma yoki suv qo'shib beradi, boshqa uy bekalari go'shtga kartoshka, qovoq, qovoq yoki karam qo'shib, butunlay o'zgacha fokuslar boshlaydilar.
Karamli go'shtli kaktillalar
Go'shtli go'shtli kaktillalarni tayyorlash , ularni chirigan qiladi va ayni paytda kaloriya miqdorini kamaytiradi. Bu holda an'anaviy ravishda non ishlatiladigan bog'lovchi komponent sifatida karam olinadi. Bunday qabul qilish, ularning raqamlariga ergashganlar tomonidan xursandchilik bilan qabul qilinadi, chunki oziq-ovqat yanada oson bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- mol go'shti - 750 g;
- karam - 400 g;
- piyoz - 170 g;
- tuxum katta - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 75 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Mol go'shti pulpasini kesish va lampochkadagi qopqoq bilan birga go'sht maydalagich orqali o'raladi.
- Bir necha tuxum massasini va ziravorlarni kaltaklab, yiringlang va urib oling.
- Blanklarni hosil qiling va ularni ikki tomondan yog'ga torting.
Qovoqli go'shtli kaktillalar - retsept
Xotin-qizlar va bolalar menyusidagi tanlovlar qovoqcha go'shtli kaktidalar bo'ladi. Ushbu retsepti asosida ishlab chiqarilgan mahsulotlar nozik to'qimalari, ajoyib lazzatlari va chiroyliklari bilan ajablantiriladi. Go'sht kletchaklarining mumtoz versiyasidan ko'ra engilroq va kamroq kaloriya, hazm qilishni yuklamaydi va yaxshi so'riladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 750 g;
- qovoq - 300 g;
- piyoz - 170 g;
- o'simlik yog'i - 75 g;
- maydalangan go'sht, ziravorlar uchun ziravorlar.
Tayyorlash
- Qovoq qovurdog'iga, podsalyivayut shavinga va o'n besh siqish bilan bir necha daqiqaga mash tortdi.
- Shinkuyut lampochkasi va qovoqsimon massa va buralgan cho'chqa go'shti bilan aralashtiring.
- Idishning tagligi ziravorlar bilan ishlangan bo'lib, unda istalgan shakldagi idish tayyorlanadi.
- Mahsulotlarni qizil ranggacha qizdiring.
Kartoshka va go'shtli kaktillalar
Oshqozonli kartoshkani ozuqaga qo'shib olish fikri yangi emas va oshpaz mutaxassislar tomonidan uzoq vaqt davomida ishlatilgan. Sabzavot oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uni shirali qiladi va maxsus lazzat beradi. Ko'pincha bu idish pichanbozlar tomonidan boshqariladi, biroq u dominant komponent va kartoshka bo'lishi mumkin. Keyinchalik, siz shunga o'xshash varyasyonda go'shtli pichoqlarni qanday qilib tayyorlashni o'rganasiz va siz taklif etilgan retseptni shaxsan bajarishingiz mumkin.
Tarkibi:
- forcemeat - 750 g;
- kartoshka - 1,5 kg;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- sabzavot yoki cho'chqa yog'i - 75 g;
- non tayyorlash uchun krakerler - 120 g;
- ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
- Cho'chqa go'shti kartoshka va sarimsoq tishlari bilan aralashtiriladi.
- Ziravorlar qo'shing va qayta aralashtiring.
- Ular tovoqning poydevorini yulmoqdalar, undan yog'ochdan yasalgan idishlar yasadilar, uni nonga yopishtiradilar va qizil ranggacha qizdiradilar.
Oshqozon go'shti bilan tayyorlangan go'shtli kaktikalar - retsept
Ayniqsa, go'sht va go'shtdan tayyorlangan kletchatkalarni yaxshi ko'radiganlar uchun ular jo'xori go'shti qo'shilishi bilan bezashga harakat qilishlari kerak. Ammo, bu holatda, hububot juda ko'p miqdorda namlikni qabul qilishga intiladi. Ular quruq chiqmasligi uchun, yulaf yaxshi formulalar va nisbatlar tavsiyalariga rioya qilib, to'g'ri qovurilgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 650 g;
- jo'xori go'shti - 150 g;
- Lampochka va tuxum - 1 dona;
- sut - 150 ml;
- sabzavot yoki cho'chqa yog'i - 75 g;
- ko'katlar - 20 g;
- ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
- Tuxumni sut bilan payvand qiling va aralashmaning ichiga yulaf ezib tashlang.
- Konteynerni tark qilish uchun konteynerni bir necha soat qoldiring.
- Shu bilan birga, go'sht va piyoz go'sht maydalovchi orqali buralib ketgan.
- Tayyor ingredientlarni, ziravorlar va tug'ralgan o'simliklar mavsumini birlashtiring.
- Mahsulotlarni bezatib, qavrilgan idishda pishganicha qovuring.
Qovoqli go'shtli kaktillalar - retsept
Oshqozonli qovoqli g'ayrioddiy köfte uzoq vaqt foydali gastronomik ixtirolarning saflarini to'ldirgan, ammo hali menyusiga yoqilmagan. Va tan olish, umuman bekorga. Axir, bunday tomoshada taom nafaqat sharbat va lazzatli, balki foydali va rang-barang bo'ladi.
Tarkibi:
- forcemeat - 750 g;
- qovoq - 650 g;
- kartoshka - 170 g;
- piyoz - 130 g;
- sabzavot yoki cho'chqa yog'i - 75 g;
- ko'katlar - 20 g;
- un, ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
- Kichkina maydalagichga yoki go'sht maydalagichdagi qovoq va kartoshka ustiga bir oz podsalivayut va besh daqiqadan keyin siqib qo'ying.
- Sabzavot bazasini go'sht, mavsum bilan tuz, ko'katlar, ziravorlar, aralashtirish va urish bilan birlashtirish.
- Ikkala tomonga tayyorlanmaguncha, ular moydan un va qovurilgan mahsulotlarni tayyorlaydi.
Pechdagi go'shtli kaktillalar
Keyinchalik, issiqlik bilan ishlov berish uchun pechka o'rniga pechka yordamida go'shtli pishiriqlarni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Bu tarzda ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarining qiymati, yog' miqdori kamayganligi va yo'qligida, mazali qovurilgan qobiq bo'lsa ham har doim ham foydali bo'lmaydi. Quyida keltirilgan go'shtli shingil uchun foydali retseptlar sizni muammosiz engishga yordam beradi.
Tarkibi:
- mol go'shti va cho'chqa go'shti - 750 g;
- Nonga sindirilgan sut bir tilimdir;
- kartoshka - 170 g;
- qaymoq yoki mayonez uyasi - 60 g;
- piyoz - 90 g;
- yog' - 80 g;
- sarimsoq chinnigacha - 2 dona.
- shamollar, o'tlar, tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
- Pulpani piyoz, kartoshka, non va sarimsoq bilan birga qirg'in qiling.
- Smetana yoki uy qurilishi mayonez qo'shing, tug'ralgan ko'katlar, ziravorlar, tuz qo'shing va yaxshilab yoğurun.
- Moyli pishiriladigan plastmassa ustiga nonlarni maydalab, tarqatib yuboring.
- 205 daraja haroratda yigirma daqiqa pishirib.
- Har bir kaktilni sariyog 'ustiga qo'ying va yana o'n daqiqa davomida pishirishni davom eting.
Er-xotin uchun go'shtli kaktillalar
Eng foydali - bug'da ishlov beriladigan go'shtdan tayyorlangan kaktillalar. Buning uchun qaysi qurilmani ishlatish muhim emas - ko'plab funktsiyalar va dasturlarga ega bo'lgan zamonaviy qaynatgich yoki qaynoq suv idishidan uy qurilishi va ichidagi bug'ni ushlab turish uchun qopqoq bilan qoplangan ekran. Ovqatlarning ta'mini boyitish uchun ta'mingizda go'shtni parchalash uchun mos sousga yordam beradi.
Tarkibi:
- kam yog'li cho'chqa go'shti yoki mol go'shti (aralashmasi) - 750 g;
- o'rta tuxum - 2 dona;
- piyoz - 130 g;
- Bolgar qalampir - kerakli bo'lsa;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- tanlov uchun ko'katlar - shamlardan;
- ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
- Go'shtning asosini piyoz, ko'katlar, qo'ng'iroq qalampiri va sarimsoq tishlari bilan birgalikda har qanday usulda maydalash mumkin.
- Ko'plab ziravorlarni ziravorlar bilan to'ldiring, ta'mga tuz qo'shing, ozroq sariyog 'qo'shing, aralashmani bir oz tashlang va preformning kerakli shakli hosil bo'ladigan qismlarga bo'ling.
- Kichkina kalorili yangi yoki pishirilgan sabzavotlar, shuningdek, boy kartoshka, don, makaron kabi xizmat qiladigan sevimli sousingiz va yon piyola bilan xizmat qilish uchun yigirma va o'ttiz daqiqagacha mahsulot tayyorlang.