Pechdagi o'choqdagi ovqatlarni pishirish - quvonch! Davolovchi har doim mazali, xushbo'y va boy chiqadi. Eng muhimi, ingredientlarni to'g'ri birlashtirib, idish tayyor bo'lgunga qadar bir oz kutib turishdir. Original xizmat va har qanday ovqatning ajoyib fayzli, barcha yaxshi ko'radiganlarga yaxshi ovqatlanish uchun murojaat qiladi.
Idishdagi nonni qanday tayyorlashim mumkin?
Pechdagi qozondagi retseptlar oddiy va muammosiz. Ovqat tayyorlash uchun minimal miqdordagi mavjud tarkibiy qismlarga muhtojmiz va buning natijasida har doim rusiyadagi pechda tayyorlanadigan taom mavjud. Go'shtni qo'ying, har qanday narsani qilishingiz mumkin:
- Go'sht va kartoshkani birlashtirib, ajoyib qovurilgan qovurish mumkin.
- Qo'ziqorin va pishloqli tovuq va julienne uzoq vaqt ketmaydi.
- Har qanday no'xat bilan o'choq ichidagi idishlar oddiy taomni shohona idishga aylantiradi.
- Oshqozon ko'p mehnat qilmasdan va pechning yaqinida uzoq vaqt turish mumkin.
Uyda qozonlarda qozon
Pechdagi qozondagi barcha idishlar to'yingan va eng mashhur, ko'pincha pishiriladi - bu kartoshka. Asosiy tarkibiy qismlarini - kartoshka va cho'chqa go'shtini birlashtirib, ajoyib issiqni yaratishingiz mumkin va tarkibiy qismlar shaxsiy istaklarga asoslangan har qanday sabzavotlarni qo'shib olishga imkon beradi.
Tarkibi:
- bulon - 750 ml-1 l;
- kartoshka - 400 g;
- sarimsoq - 6 ta tish;
- piyoz - 2 dona;
- maydanoz - 50 g;
- sabzi - 1 dona;
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yog 'piyozida Spasseruyte, maydalangan sabzi aylantirib, 2 daqiqa qaynatiladi.
- Cho'chqa parchasi, tuz.
- Kartoshkani cho'ktirish va choraklarga kesib tashlash.
- Tandirlarda piyoz, go'sht va kartoshkani joylashtiring, bulonni to'kib tashlang, qopqoq bilan yopib qo'ying.
- Qovurilgan nonlarni 45-50 daqiqa davomida go'sht bilan tayyorlang.
- Tugatishdan 5 daqiqa oldin sarimsoq va ko'katlarni joylashtiring.
Pechkada qozonda qarag'ay
Qovoq ichidagi karabuak an'anaviy ravishda panada juda oson. Kasha sizning sevimli moddalaringiz bilan to'ldirilishi mumkin: go'sht, sabzavotlar. Yalang'och versiyada bu kruftni qo'ziqorin bilan yaxshi birlashtiradi. Pechdagi qozonlarda bunday idishlar yanada mazali bo'ladi, chunki pyuresi qo'shimcha ovqatlarning barcha lazzatlariga namlanadi.
Tarkibi:
- shampignons - 300 g;
- piyoz - 100 g;
- sabzi - 100 g;
- yorma karbamid - 200 g;
- qalampir, tuz;
- suyuqlik.
Tayyorlash
- Spasseruyte piyozi, tayyor bo'lgunga qadar qavrilgan savzi va shampignon plitalari qo'shing.
- Qo'ziqorinlarni ikkita idish ichida yoyib chiqing.
- Karabuğdayı yıkayınız va idishlarni bilan to'ldiring.
- To'ng'izni, tuzni, qalampirni to'liq qoplaydigan bulyonni quying, qopqoq bilan qoplang.
- Idishdagi ovqat yarim soat yoki tayyor bo'lgunga qadar tayyorlanadi.
Tandirdagi cho'chqa go'shti
Pechdagi qozondagi go'sht har xil hissa moddalar va ziravorlar ta'mlari bilan davolanish yo'li bilan uzaytirilishi mumkin bo'lgan bosim tufayli yanada foydali bo'ladi. Go'shtni Provensal uslubida ko'p miqdorda o'simlik, sabzavot va sharob bilan pishirish mumkin. Tandirda qozonlarda o'ralgan bunday idishlar, har doim tantanali menyuda sevimlilar bo'lishadi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- un - 30 g;
- sabzi - 250 g;
- kereviz - 3 jarohatlaydi;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- qizil sharob - 400 ml;
- piyoz - 100 g;
- bulyon - 500 ml;
- pomidor - 400 g;
- kartoshka - 600 g;
- shampignons - 400 g;
- kekik, bibariya - 15 g;
- Lavrushka - 1 barg.
Tayyorlash
- Don va tuz bilan cho'chqa parchalari va yuqori haroratda jigarrang.
- Katta tug'ralgan sabzavotlar qo'shing.
- Yarim daqiqa davomida so'yilgan sarimsoqni tashlang.
- Tuxum ustiga piyozni yoyib chiqing.
- Qovurilgan idishda sharobni to'kib tashlanganda, u yarim tomidan bug'langandan keyin, pomidorning buluti va quartlarini to'kib tashlang.
- O'simliklarni tashlang va sousni qaynatib oling.
- Sosni idishlarga solib, bir yarim soat pishirib.
Kartoshkali idishdagi mol go'shti
Qovoq ichidagi mol har doim yumshoq, suvli va arzimas aromatikdir. Ushbu oddiy retsepti tufayli bir yarim soat ichida 6 kishiga ajoyib taom bo'ladi. 20 daqiqa davomida olovga quyib, aralashtirgichni bir hil holga keltirgandan so'ng, pomidor, quritilgan qalampir, shirin va qalampir sosini tayyorlang.
Tarkibi:
- piyoz - 150 g;
- ratunda - 350 g;
- kartoshka - 400 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- konservalangan fasol - 600 g;
- pomidor sousi - 450 g;
- suv - 500 ml;
- Sigir bodomasi - 1,2 kg;
Tayyorlash
- Katta go'sht va sabzavotlar, kostyumlar ustida tarqatiladi.
- Sosni to'kib tashlang va tarkibini suv bilan yoping.
- 155 daraja 2 soat pişiriniz.
- Tandirda pishirilgan idishning tayyorligi, go'shtning yumshoqligini tekshiring.
Solyanka pechda qozonlarda
Idishlarda siz nafaqat issiq, balki birinchi piyola ham pishirasiz. Tayyorlangan sho'rva yana boy, aromatik va to'liq. Pishirishning butun jarayoni faqat asosiy tarkibiy qismlarni tayyorlash va kesish uchun tushiriladi, ularni idishlarga joylashtiradi va har bir narsa tayyor bo'lgunga qadar kutib turadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 2 dona;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- go'shtli sosiska - 200 g;
- zaytun - 20 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 40 g;
- suv - 800 g;
- tuz, qalampir, ikki bo'lak limon.
Tayyorlash
- Kartoshka, bodring, kolbasa, piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesilgan.
- Zaytunni uzuklar bilan maydalang.
- Idishdagi barcha ingredientlarni qavatlang.
- Tomat pastasini suvda, mavsumda tuz va qalampir bilan eritib yuboring.
- Suvni idishlarga quyib, qopqog'ini yoping va pechda bir yarim soat 200 daraja pishiring.
Tuxumdonda Julien
Pechdagi qozonlarda bunday idish tayyorlash an'anaviy juliennikidan farq qilmaydi, garchi bu qism kokotnitsa bilan bir oz ko'proq bo'lsa-da. Belgilangan miqdordagi tarkibiy qism ikkita idish uchun etarli, va tayyorlash vaqti 40 daqiqa davom etadi. Smetana kefir bilan almashtirilishi mumkin, undan lazzat olinmaydi.
Tarkibi:
- filetoslar - 600 g;
- un - 30 g;
- qaymoq 20% - 250 g;
- piyoz - 100 g;
- shampignons - 500 g;
- pishloq "Ruscha" - 300 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Spasseruyte piyozi, suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar qo'ziqorin va piyoz plitalarini qo'shing.
- Go'sht bo'laklarini, go'sht tayyor bo'lgunga qadar qovurg'a oling, o'chirib qo'ying.
- Unga qo'ying, aralashtiramiz, qaymoqqa quyiladi.
- Pishirgichni piyozni ustiga yoyib, pishloq bilan serpushtik va qopqog'ini yoping.
- Qo'ziqorin bilan go'shtni pishirgichda 25 daqiqa, qopqoqni ochishga tayyor bo'lganidan 5 daqiqa oldin pishiring.
Tandirda qozonlarda pishiriqlar - resept
Pechdagi qozonlarda turli xil yarim tayyor pishiriqlar tayyorlashning ko'plab variantlari orasida eng mazali va o'ziga xosdir. Ovqat pishirish usulini tanlaganingizda, albatta, yo'qotmaysiz, chunki bu muolajani tantanali stolga qo'yish mumkin. Asl xizmat ko'rsatish va taomning lazzatli lazzatlari bu hiylani amalga oshiradi.
Tarkibi:
- pelmen yarimi - 30 dona;
- qaymoq - 150 ml;
- bulon - 300 ml;
- piyoz - 1 dona;
- shampignons - 200 g;
- pishloq "Gollandiyalik" - 250 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Spasseruyte piyozi, Ipania suyagiga qadar qovurg'a plitalarini qo'shing.
- Yog 'ichida yana bir yirtqichlardan qovoqlarni qovuring.
- Tuxumlarni va qovurg'ani ikkita idish uchun taqsimlang.
- Nordon shakarni quying, so'ngra bulon.
- 30 daqiqa davomida 200 daraja pishloq bilan pishiring.
Oshxonadagi idishlarda Pilav
Qovurilgan idishlarda ananaviyga o'xshash idishlarga o'xshash idishlarda Pilav. Maxsus tarkibiy qismlar talab qilinmaydi, ammo jarayon odatdagidan ko'ra soddadir. Avvalambor, zirvakni qovurayotgan sabzavotlardan tayyorlanadigan taomni asosiy xushbo'yli o'rni bo'lgan sabzavotni tayyorlashdir. Guruch uzoq donaga muhtoj bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- uzun donli guruch - 300 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zira, zaytun - har birida 3 tsp;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Deyvakni tayyorlang: tug'ralgan piyozni saqlang, keyin sabzi bilan.
- Guruchni bir necha marta yuving, suv bilan to'ldiring va 1 soatga qoldiring.
- Go'shtni parchalab, sabzavot bilan aralashtiring.
- Idishning tagida go'sht, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va guruchni yoyib chiqing.
- Qumni qoplash uchun suv bilan to'ldiring.
- 180 gacha 20-25 daqiqaga joylashtiring va pishirib.
Pechdagi idishlarda baliq
Tandirda bo'lgan har qanday baliq tantanali stolda toj toshi bo'ladi. Haqiqatdan ham mazali alabalık yoki qizil ikra, lekin istasangiz, oq, yanada arzon baliq filetosu olishingiz mumkin. Ovqat tarkibiga mukammal mos tushadigan sabzavotlar va ularning miqdori o'z ta'miga qarab sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- alabalık filesi - 600 g;
- pomidor - 1 dona;
- ratunda - 2 dona;
- Marinadlangan piyoz - 1 dona;
- pishloq - 200 g;
- tuz, bibariya va kekik.
Tayyorlash
- Tandirlarni filetoslar, tuz, qalampir, o'tlar, dukkakli piyoz va Bolgar qalampirining yarmini surtib qo'ying.
- Baliq, tuz va mavsumni o'tlar bilan yoping.
- Pomidorni yoyib, pishloqni yirtib tashlang.
- 45 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.