Kuzning kelishi bilan issiq dastlabki taomlar bizning menyuimizga qaytadi va siz yozgi hosilning qoldiqlarini ishlatish imkoniga ega bo'lgunga qadar sho'rvani patlıcan bilan tayyorlang.
Baqlajon va tovuqli sho'rva - retsept
Bu sho'rva odatdagidek, chunki bu parranda go'shti qo'shilib, tovuq go'shti asosida pishirilishi mumkin bo'lgan qalin sho'rli kori. Curry pastasini har qanday katta supermarketda xarid qilish mumkin. U sho'rvalarda emas, balki sho'rva va xushbo'y suzlarda ham qo'llaniladi.
Tarkibi:
- yerfıstığı yog'i - 35 ml;
- tovuq filesi - 430 g;
- qovoq - 310 g;
- patlıcan - 390 g;
- yashil piyoz - 4 ta patli;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zanjabil ildizi - 2,5 sm;
- Hindiston yong'og'i suti - 365 ml;
- tovuq go'shti - 480 ml;
- bir ohak sharbati;
- yashil pirog kori - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bir hovuch yashil shirinlik.
Tayyorlash
Tuzli qovoqni yaxshi tuzlang va 10 daqiqaga qoldiring, keyin yuving va quriting. Qo'ziqorinni eritilgan yog 'bilan oldindan qizdiring va unga tovuq qo'ying. 3-4 daqiqa davomida parranda go'shtini qovuring, baqlajon va qovoq tovuq bo'lagiga qo'shing va 4-5 daqiqa davomida pishiring. Xushbo'y hidli zanjabil ildizi, sarimsoq va piyoz ko'katlarini joylashtiring. Boshqa yarim daqiqadan so'ng, kori pirzasini qo'shing. Idishlarning mazmunini kokos suti bilan to'kib tashlang, tovuq go'shtini qo'shing va suyuqlik qaynatib oling. 10 daqiqa davomida sho'rvani baqlajon va go'sht bilan pishirib, ohak sharbati va limonni qo'shing.
Sabzavotli sho'rva - retsept
Agar sho'rva vegetarian versiyasida qolishni istasangiz, quyidagi retseptni tanlang. Ushbu taomni hayotda tatbiq qilish uchun keyingi yozni kutishning hojati yo'q, chunki bu idish muzlatilgan sabzavotlardan osongina tayyorlanadi.
Tarkibi:
- patlıcan - 380 g;
- qovoq - 220 g;
- pomidor - 430 g;
- kartoshka - 1 dona;
- shirin piyoz - 65 g;
- issiq qalampir - ta'mga;
- sarimsoq boshi;
- sabzavotli bulon - 2,2 litr;
- tish kukunlari - 2 dona.
Tayyorlash
Sabzavotni katta bo'laklarga bo'linadi. Pomidorlarni hech qoldirib bo'lmaydi. Parchalarni sarimsoq tishlari va kekiklarning novdalari bilan birgalikda bir pishirish ro'mol bilan qoplangan pergamentga taqsimlang. Sabzavotlarni yog 'bilan sug'orib, mo'l-ko'l meva va yarim soat davomida 200 daraja pishirib yoki yumshoqroq bo'lguncha. Agar kerak bo'lsa, sabzavot pulpasini teridan ajratib oling. Blenderni blender kosa ichiga solib, keyin pichanlarni siqib qo'ying, blenderning tarkibini qaynab turgan bulon bilan to'kib tashlang va har bir narsani silliq silkitib turing.
Pechene va qovoqdan tayyorlangan sho'rva qaynoq va mavsumga sizni yoqtiradigan narsaga olib keladi.
Karabuğdayla baqlajon sho'rva
Tarkibi:
- qarag'igachilik - 55 g;
- patlıcan - 230 g;
- tomat sharbati - 165 ml;
- piyoz - 45 g;
- kartoshka - 170 g;
- sabzi - 70 g;
- shirin qalampir - 80 g;
- bir hovuch sho'rvani yashil.
Tayyorlash
Kartoshka va karachidan yigilgan parchalar suv quyib pishirish uchun qoldiriladi. Keyin keyingi pishirgichda, qovurilgan sabzi va shirin qalampir bo'laklari bilan qavrilgan piyoz. Baqlajon kublarini qo'shing. Hamma pomidor sharbatini to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarni karam va kartoshka uchun qozonga solib, 5 daqiqa pishirib.
Patlıcan sho'rva
Tarkibi:
- patlıcan - 540 g;
- shampignons - 115 g;
- piyoz - 85 g;
- krem - 235 ml;
- sabzavotli bulyon - 830 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- Quritilgan bibariya, kekik - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Baqlajonlarni xamirga solib, piyozni qalin halqalarga soling. Sabzavotlarni piyozga qo'ziqorin soling, yog' bilan mavsumga tuz bilan sep. 220 daraja 35-40 daqiqada pishirish uchun hamma narsani qoldiring. Pishgan sabzavotlar sarimsoq, qaymoq va bulon bilan birga tozalanadi. Puree tuz va aromatik o'simliklar bilan qaynatiladi.