Bir qo'lning yordamida siz faqat go'sht yoki sabzavotlarning kichik qismini pishirasiz, asosan sevimli ta'rif va ingredientlarning kombinatsiyasini hisobga olib, butun tovuqni qisman pishirasiz. Qopqog'i namlikni saqlab qolishi mumkinligi sababli, unda joylashtiriladigan barcha narsalar avtomatik ravishda juda chiroyli bo'ladi. Shu bilan birga, go'shtni quritish xavfi yo'qolib, vaqtida yo'qotilgan.
Tovuq to'ldirilgan po'choqni butunlay - retsepti
Agar siz tovuqni sirga tayyorlashni xohlasangiz, unda buklet ham yordam berishi mumkin. Kovaning o'zi tufayli qushning yuzasida sir pishirish jarayonida yoqilmaydi, shuning uchun teriga juda qoraymaydi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1,7 kg;
- zerdeçal, qalampir - har birida 1 choy qoshiq;
- Quritilgan kekik - 1 1/2 choy qoshiq.
- apelsin suvi - 115 ml;
- asal - 15 g;
- zanjabil zimmasidadir.
Tayyorlash
Tovuq karkasini yuvib bo'lgach, uni yaxshilab quriting. Ehtiyotkorlik bilan quritish sirtdagi sirni ko'proq karamellatsiyalash imkonini beradi. Zerdeçalni paprika va bir chimdi kekik aralashtiramiz va keyin qushning bu aralashmasini tashqariga otib tashlang. Keyin terini tuz bilan terib oling va qushning bo'shlig'iga yaxshi qisqichni qo'shishni unutmang.
Narenciye sharbati, zanjabil va asal aralashmasi tayyorlang, olovga qo'ying va qalin bo'lgunicha pishiring. Juda xushbo'y sirli, tana go'shti yuzasiga tarqatib yubordi va uni yengga soling. Qushlarni pechda soatiga 200 daraja qoldiring.
Uyda tayyorlangan tovuq, kartoshkani o'choq ichidagi kovada
Tarkibi:
- tovuq - 2,3 kg;
- yog' - 95 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- kartoshka - 440 g;
- qizil piyoz - 110 g.
Tayyorlash
Sarimsoqni saxiy pinch tuz bilan yopishtirib, keyin sarimsoq pastasini yumshoq moyga qo'shing va aralashtiring. Yog 'qorishmasini qushning butun yuzasiga va uning ichida yoyib chiqing. Kartoshkani tekis qobiq ichida tasodifiy shaklga soling. Piyozni tilimga kesib oling va ildiz ildizi bilan aralashtiramiz. Sabzavotlarni yostiqqa soling, mavsumdan oldingi mavsumni unutmang, va yuqoridan joylarda tovuq go'shti.
Tovuqni gulnoza bilan to'ldirishda qanday tayyorlanadi?
Garnitani faqat tovuqning yonidagi eshikka emas, balki tana go'shtining bo'shlig'iga ham to'ldirish mumkin. Biz qaynatilgan yong'oq guruchidan foydalanamiz, bu esa pechda ikkinchi marta pishirgandan keyin ham pyuresi ichiga yumshatmaydi.
Tarkibi:
- tovuq - 2,3 kg;
- peel 2 apelsin;
- kekikning bir bo'lagi;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- yog' - 35 g;
- qaynatilgan jigarrang guruch - 115 g.
Tayyorlash
Sariyog'ini eritib, sarimsoq tishlarini tezda qovurilgan barglar bilan kesib tashlang. Xushbo'y yog'ni guruch va apelsin sumkasi bilan aralashtiring. Qushlarni kovlang va guruch bilan kavitani mavsumga o'tkazing. Guruchni to'ldirish uchun shinalarni bir-biriga tekislang. Tovuqni qo'lqopga joylashtiring va uning chekkalarini o'rnatib, pechga soatiga 180 daraja yuboring.
Tovuqli pechkada sabzavotli tovuq
Mevsim sabzavotlari qushqa faqatgina piyola choyi bo'libgina qolmay, balki qushga boy xushbo'y qo'shib, xushbo'y qo'shimchalar ham bo'lishi mumkin. Ushbu retseptning bir qismi sifatida tovuq piyoz, selderey va sabzi aralashmasi bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- tovuq - 2,8 kg;
- piyoz - 135 g;
- sabzi - 115 g;
- selderkali somoni - 2 dona;
- sarimsoq - 4 tish.
Tayyorlash
Tovuq karkasini yuvib bo'lgach, uni quritib, ichish va tashqarida tuz va qalampir aralashmasi bilan mo'l-ko'l meva tayyorlang. Sabzi va karaviz bilan birga piyozni kesib sabzavot tayyorlang. Bir xil shakl va o'lchamdagi barcha sabzavotlarni saqlashga harakat qiling. Tayyorlangan sabzavotlarni parrandachilik bo'shlig'iga maydalangan sarimsoq tishlari bilan birga joylashtiring. Tovuqni qozonga soling va uni 170 daraja pishirib, 2 soat davomida yuboring. Pishganidan so'ng, sabzavotlarni olib tashlang va ularni tashlang va qushlarni qismlarga bo'linadi.