Agar ifloslantiruvchi kechki ovqat uchun qovurmoqqa qaror qilsangiz, lekin uni qanday qilib to'g'ri bajarishni bilmaysiz, unda bu material sizga topshiriqni engishingizga yordam beradi va o'zingizni va uyingizni mazali baliq bilan ta'minlaydi.
Qoviqli qovurilgan qozonda ifloslanishni qanday mazali qilish kerak?
Tarkibi:
- Pollok go'shti - 560 g;
- piyoz lampalari - 120 g;
- katta tuz - ta'mga;
- beshta yangi qalampir aralashmasi - 1 chimdim;
- baliq uchun ziravorlar aralashmasi - 1 chimdim;
- Qayta o'simlik yog'i - 75 ml;
- Bug'doy uni - taxminan 120 g.
Tayyorlash
Agar kerak bo'lsa, Alyaska pollotini eritib, keraksiz yuviladi. Baliqlardan suyuqliklarni kesib tashladik va tana go'shtini mayda ko'ndalang kesaklarga joylashtirdik. Endi baliqni tuz bilan tuzlang, baliq uchun qalampir va ziravorlar aralashmasini aralashtiring va ta'm va tuz bilan emizish uchun yigirma bir-o'ttiz daqiqa o'tgach aralashtiring.
Biz baliq parchalarini bug'doy uniga joylashtiramiz va darhol o'simlik moyini xushbo'y isitilmasdan isitiladigan qovoqqa qo'yamiz. So'rg'ichlar har ikki tomonning og'ziga suv berish qobig'i oldida qoshiqqa tushgandan so'ng, uni plastinka ustiga chiqarib oling.
Xuddi shunday qovurilgan idishda, agar kerak bo'lsa, ko'proq moy qo'shing va lampochkaga o'ralgan halqalarni yoying. Rings yumshoq va pushti bo'lib qolsa, biz ularni baliqqa chiqaramiz va hozir ovqatni stolga xizmat qilib, sevimli idish bilan ta'minlaymiz.
Go'shtni chigitga solib qo'yish uchun qanday qilib to'g'ri to'ldirish kerak?
Tarkibi:
- Pollok filesi - 560 g;
- limon sharbati - 25 ml;
- erga chirindi urug'i - 1 chimdik;
- qalampir shirin qizil tuproq - 1 siqish;
- katta stol tuzi - 2 siqish;
- beshta yangi qalampir aralashmasi - 1 chimdim;
- Qayta o'simlik yog'i - 75 ml;
G'alla uchun:
- tuxumlarda katta tovuq - 2 dona;
- yog'li krem - 220 ml;
- bug'doy elimlangan un - 220-240 g;
- katta tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Pollokning muzdan tushirilgan filesi yuviladi, quritiladi va qismlarga bo'linadi. Shundan so'ng, biz ularni limon sharbati, pishirilgan, yangi beshta qalampir yangi er karamsi aralashmasi, yangi quruq shaftoli donalar, limon sharbati bilan tuz va ziravorlar bilan baliq tolalari ichiga solib, xona sharoitida yigirma daqiqa qoldiring.
Oshqozon pishirish uchun, chivi yoki mikser tuxumini va tuzini davolang, keyin kremga to'kib tashlang, ezilgan unni to'kib tashlang va barcha go'shtli tuxumlar gul ochguncha aralashtiramiz. Tuxumning to'qimasi xamir uchun tayyorlanadigan xamirning o'xshashligiga o'xshash bo'lishi kerak.
Tayyorgarlikning yakuniy bosqichida, Alyaska Pollackning siqib olingan filetosini marmar ichiga ketma-ket quyib oling va darhol yog'ning aromasisiz oldindan qizdirilgan sabzavotga solib qo'ying. Ikkala tomonda moyakdagi baliq qovurilganidan keyin, biz uni idish-tovoqqa yoyib, yonma-yon ovqat bilan to'ldiramiz.
Piyoz va sabzi bilan qovurilgan kostryulkalardagi cho'chqa go'shti qanday qovuriladi?
Tarkibi:
- Pollok filesi - 560 g;
- bug'doy elimlangan un - 110 g;
- tuxumlarda katta tovuq - 2 dona;
- limon sharbati - 35 ml;
- piyoz lampalari - 180 g;
- sabzi - 180 g;
- katta stol tuzi - 2 siqish;
- baliq uchun ziravorlar aralashmasi - 1 chimdim;
- Qayta o'simlik yog'i - 75 ml;
- shakar shakar - 20 g;
- issiq suv - 150 ml;
- dafna barglari - 1 dona;
- Tomat pastasi - 70 g.
Tayyorlash
To'g'ri tayyorlangan va tuz bilan tajriba qilingan pollok filizlari bo'laklarini, baliq uchun ziravorlarni, un bilan to'ldirilgan bo'laklarni kesib oling va keyin yumshoq pishiring va mazali qobiqqa qadar issiq yog'ga qovurguncha yumshoq tuxumga botirib oling.
Biz qovurilgan baliqni idishga solib, sabzavotlarni olib keldik. Lampalar tozalanadi, to'rtdan biriga yoki yarim halqalarga bo'linadi va bir xil o'simlik yog'iga susayib, bir xil qovurilgan idishga joylashtiriladi. Uch daqiqa o'tgach, tozalaguncha va katta miqdordagi raterga ishlov berishdan avval sabzi qo'shing. Sabzavotlarni birlashtirib, yumshoqroq bo'lgunga qadar, keyin issiq suvda erigan suzilgan pomidorni qo'shing, tuzni, qalampirni qo'shib, dafna va kerak bo'lsa, boshqa ziravorlaringizni ta'mingizga solib, sousu besh daqiqa davomida aralashtirib, qovurilgan baliqlarni quying . Biz uni biroz emiramiz va biz yonbosh qo'shib ovqatlanamiz.