Baliq idishlari ovqatlanishimizning ajralmas qismidir. Baliq inson tanasi uchun zarurdir, chunki u juda foydali, biz ayta olmaymiz moddalar - vitaminlar va iz elementlari mavjud. Bundan tashqari, baliq idishlari go'sht idishlari kabi og'ir emas, lekin ular kam emas.
Dunyoning aksariyat mamlakatlarining gurmilari turli baliqlardan turli xil taomlarni yod olishadi. Turli millatlardan baliq tayyorlashning madaniyati va texnologiyasi ming yillar davomida haqiqiy xalq an'analarida amalda bo'lgan.
Baliq uchun ziravorlar bilan qanday xato qilish kerak
Dengiz tayyorlash uchun baliq uchun turli baharatlardan foydalanamiz. Ziravorlar to'g'ri va to'g'ri qo'llanilishi nozik oshpazlik san'ati bo'lib, ko'pchilik tomonidan yaxshi ovqatlanadigan va yaxshi tayyorlanadigan taom. Biz kitoblar va Internetni ishlatib, boshqalar bilan pishirishni o'rganamiz. Qaysi ziravorlar baliq uchun mos? Siz javob berishingiz mumkin: eng xilma-xil. Milliy oshpazlik an'analarida ishlatiladigan ziravorlar oralig'i juda xilma-xildir. Odatda mintaqada o'sadigan o'simliklar ko'proq ishlatiladi. Biroq bugungi kunda baliq uchun deyarli har qanday (eng kamida juda ko'p) ziravorlar va ziravorlar dunyodagi deyarli har qanday joyda (hech bo'lmaganda nisbiy madaniyatli joylarda) mavjud bo'lib, u yordamida turli idishlarni tayyorlash mumkin . Baliq ovqatlaridan ko'ra? Bu savol so'raladi va yangi bosh oshpazlar, va mazali, noyob va g'ayrioddiy tarzda tayyorlashni xohlaydigan uy bekalari. Albatta, oshqozon san'ati rivojlangani kabi, virtuoz mutaxassislarga ham yangi narsalarni o'rganish foydali bo'ladi.
Baliq uchun to'g'ri ziravorlarni tanlang
Umuman olganda, turli turdagi baliqlar limon, ohak, o'tlar va maydanoz, selderey, parsnip bilan yaxshi aralashadi. Cho'chqalar va arpa urug'lari, shingil, reyhan, bibariya, qizilmiya, marjoram, arpabodiyon bilan baliq tayyorlang. Baliq uchun ajoyib ziravorlar - qora, xushbo'y va qizil qalampir. Siz ziravorlar, qoraqulinch, mussel, oregano,
Albatta, juda ko'p ishlov berish usuli (qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, qovurilgan, quritilgan, marinadlangan, hatto deyarli xom) baliqlardan foydalaniladi.
Dengiz baliqlari uchun ziravorlar shirin suv bilan bir xil bo'lishi mumkin, ammo pishgan taomning ta'mi tabiiy ravishda boshqacha bo'ladi.