Qo'ziqorinni qaynatuvchi qo'ziqorinlarni qanday tayyorlashni tushunish uchun sizga boy oshxona tajribasi kerak emas. Yaxshi retsepti bo'lsa, biron bir tovoq ajoyib bo'ladi. Har bir inson oshxonasida boy osh, turli atıştırmalıklar yoki güveçleri osongina mumkin.
Vystner qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash kerak?
Gilosdan tayyorlangan idishlar o'rmon qo'ziqorinlarini ishlatishdan ko'ra ancha oson tayyorlangan, shuning uchun mazali va o'ziga xos ovqatlanishlarni yaratishda hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi. Ushbu mahsulot bilan ishlashning asosiy qoidalaridan so'ng, har bir oshxona mutaxassisi o'zining ajoyib ko'nikmalari bilan mehmonlarni va xonadonlarni hayratda qoldiradi.
- Bu qo'ziqorinlar sun'iy ravishda yetishtirilgach, ular veshenok tayyorlashni sezilarli darajada osonlashtiradigan pishirilishi kerak emas.
- Qo'ziqorin qo'ziqorinidagi yorma yoki qovurilgan tuzlangan piyoz qo'shilsa, qo'ziqorin ta'mi yaxshiroq namoyon bo'ladi.
- Qo'ziqorinlarni tezkor tarzda to'ldiring, ularning tanasi sho'rni yaxshi yuvadi va bir necha soatdan so'ng siz eng yoqimli atirni zavqlantirasiz.
- Qo'ziqorin sho'rvalari har qanday bulonda pishiriladi, istiridye qo'ziqorini pishirilmaydi, lekin piyoz bilan qovuriladi va pishirish oxiriga qo'shiladi.
- Pishirish vaqtida ko'p miqdorda suv chiqariladi, shuning uchun ular go'shtni (gratin yoki julienne) tayyorlashdan oldin qovuriladi.
Marinadlangan oyster qo'ziqorinlari - retsept
Uyda marinadlangan istiridye qo'ziqorini juda mazali bo'ladi. Snack sovutgandan so'ng darhol xizmat ko'rsatish mumkin, 3-4 soat davom etadi. Lazzatning asosi sirka va shirin-xushbo'y qalampir bo'lib, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'sha olasiz, qo'ziqorinlar har qanday aromani osonlik bilan o'zlashtiradi.
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorin - 700 g;
- tuz - 50 g;
- shakar - 1 choy qoshig'i;
- sirka 9% - 100 ml;
- suv - 600 ml;
- shirin qalampir - 10 no'xat;
- dafna - 4-5 barg.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlarni yuving, suv quying, tuz tushiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Shakar, qalampir, dafna soling, sirka ichiga quying.
- 5 daqiqa drenajlang, bir chetga surib, salqin.
Tovuqning qo'ziqorin sho'rvasi
Agar ustritsa qo'ziqorini qanday qilib yaxshiroq qilishni bilmasangiz, bu retsept albatta sizga yordam beradi. Qo'lda kamida bir nechta mahsulot mavjud bo'lsa, siz juda yomon hidli va mazali birinchi kursni yaratishingiz mumkin. Gilos sho'rvasi juda tez tayyorlanadi, chunki bulyonni oldindan pishirilmaydi. Qo'ziqorinlar sabzavot bilan birga qovuriladi va pishirish oxirida qo'shiladi
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- ko'katlar, tuz, laurushka.
Tayyorlash
- Spasertsuyte piyoz, yog'da pishgan qadar qovurilgan sabzi tug'ralgan katta qo'ziqorin, qovurdosh qo'shing.
- Qaynayotgan suvda, kartoshka kublarini silkitib, yarim pishganicha pishiring.
- Qo'ziqorinni qovoqni uzatib, 5 daqiqa qaynatib, tuz solib, laurushkaga tashlang.
- Ko'katlar bilan xizmat qiling.
Pishgan piyoz bilan qizartirilgan so'yilgan qo'ziqorin
Har bir inson qovurilgan ostrich qo'ziqorini tayyorlashi mumkin. Qo'ziqorin ta'mi piyoz qo'shilishi bilan maksimal darajada oshiriladi. Tovuq qaymoq yoki smetana sousida tayyorlanishi mumkin, shuning uchun har qanday garniturani mukammal ravishda to'ldiradi. Maxsus lazzat uchun, ozgina erigan pishloq qo'shing, sos qalin, og'iz orqali sug'oriladi va har bir mehmonga o'xshaydi.
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- krem - 200 ml;
- erigan pishloq - 50 g;
- qovurilgan yog'i;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Spasseruyte piyoz, tasodifiy kesib qo'ziqorinni qo'shing, tugatilgan qadar qovurilgan, tuz.
- Sekin-asta qaynoq quyib aralashtiring, grated pishloq qo'shing.
- Qo'ziqorinlarni 3 daqiqa davomida pishiring.
Osterster qo'ziqorinli salat
Bu retsept mazali ovyor qo'ziqorinlarini va ajabtovur mehmonlarni qiziqarli taom bilan qanday tayyorlashni bilmagan kishilar uchun foydalidir. Salat, albatta, har bir kishi ularning engil, yoqimli ta'mi va pishirish soddaligini yoqtiradi. Barcha tarkibiy qismlar mavjud va yaxshi kombinatsiyalangan, shuning uchun tez-tez ovqatlanish stolingizda paydo bo'ladi.
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 500 g;
- marul barglari - 50 g;
- filetoslar - 300 g;
- gilos pomidor - 100 g;
- Parmesan;
- don xardallari - 20 g;
- Balsamik sous - 20 g;
- limon sharbati - 20 g.
Tayyorlash
- Chopped qo'ziqorinlar va filetalar, pishgangacha, mavsumni tuz bilan tayyorlanguncha, yog'da seping. Sovutgichlarga joylashtiring.
- Idishda piyozlarni yirtib tashlang, tovuq va qo'ziqorinlarni yoyib chiqing.
- Gilosning yarmidan garnitur, xantal, limon sharbati va balsamik vinoigrette bilan to'kib tashlang.
- Parmesan pishloqini yirtib tashlang.
- Ostersten qo'ziqorin va tovuq bilan darhol salat.
Koreysning qo'ziqorin qo'ziqorinlari - retsept
Koreys tilida mantar pishiriqli istiridye qo'ziqorini tayyorlashdan oldin , ziravorlar bilan to'ldirilgan aralashmani aniqlang. Uni o'zingiz to'plash yaxshidir, lekin sotib olish ziravorlari amalga oshiriladi. Lazzat asoslari zanjabil, soya sousi va guruch sirkasi bo'lib, qo'ziqorin tezroq qo'ziqorinlarga yordam beradi. An'anaviy sabzavot - salat piyoz, shirin qalampir va sabzi.
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 500 g;
- zanjabil qizg'ish - 1 choy qoshig'i;
- soya sousi - 50 ml;
- guruch sirkasi - 20 ml;
- Susan yog'i - 20 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz;
- salat piyoz - 1 dona;
- sabzi Koreya - 50 g.
Tayyorlash
- Saqlash uchun mos idishda soya sosini sirka bilan aralashtiring, quyosh yog'iga quying, maydalangan sarimsoq va zanjabil qo'shing.
- Aralashga kesilgan qo'ziqorinlarni va piyozning yarmini qo'ying.
- Sovutgichda qorong'udagi qo'ziqorinlarni Koreyada qoldiring.
- Xizmat qilishdan oldin sabzi, araqli ko'kat bilan aralashtiring.
Yonoqlardan kesish
Qanday qilib oddiy qo'ziqorinlarga ko'ra qo'ziqorinni istiridyada qo'ziqorin qilishni har bir styuardessa biladi, ammo hech qanday taom mehmonlarni ajablantirmaydi. Bu muammoni hatto murakkab gurme ham hayratga soladi. Mantar ichidagi qo'ziqorin qo'ziqorinlari bufet menyusiga to'liq mos keladi yoki issiq ichimliklar uchun atirlar sifatida mos keladi. Katta qo'ziqorinni tanlang, ular bilan ishlash osonroq.
Tarkibi:
- katta ostrich qo'ziqorinlari - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. l. ;
- kraxmal - 4 osh qoshiq. l.
- qaymoq - 3 osh qoshiq. l.
- tuz, murch;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Tuxumdan, undan va qaymoqdan juda qalin shirin, tuz, mavsum yo'q.
- Qo'ziqorinlarni ajratib oling, oyoqlarini kesib, qo'shing.
- Kraxmaldagi qovoqlarni siqib chiqaring, so'ngra moyni ichiga botirib, moydan qizartirma.
Yupqa devor - ta'rif
Gilos julienni tayyorlash uchun tez va qulay. Klassik retsepti go'sht va mayizni füme qilishi mumkin. Ushbu idish kichik qismlarga bo'linadi - hindiston yong'og'i. Agar xohlasangiz, katta shakldagi muolajani qilishingiz mumkin, shuning uchun juda yoqimli uy lazzatlari paydo bo'ladi.
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- go'shtli go'sht - 1 dona;
- kefir - 100 ml;
- un - 3 osh qoshiq. l.
- mayiz - 1 hovuch;
- tuz, murch;
- pishloq qattiq - 200 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Spasertsuyte piyoz, qo'ziqorinni qo'shib, qavrilgan qadar pishgan, tuz.
- Qovurilgan go'shtni go'shtni mayiz ichiga joylashtiring, mayizlarni to'kib tashlang, aralashtiring.
- Kefir massasiga to'kib tashlang, un qo'shing, aralashtiring.
- Yuqori tuxum bilan tuxum bilan pishloq seping.
- 190 daqiqada 20 daqiqa pishirib.
Oyster qo'ziqorinlari kartoshka bilan o'choqda
Frantsiya oshqozonida kartoshka bilan ustritsa qo'ziqorini pishirishga harakat qiling. Ovqat mazali, qoniqarli bo'ladi va tantanali stolda sharafli joyga ega bo'ladi. Har qanday issiq bu ajoyib bilan birlashtiriladi. Original xizmat ko'rsatish, og'ziga suv berish lazzati va mazali lazzat, albatta, barcha mehmonlarni xush ko'radi.
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 500 g;
- kartoshka - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- Parmesan - 200 g;
- o'simlik moyi;
- krem - 100 ml.
Tayyorlash
- Spasseruyte piyozi, tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan qo'ziqorinni qo'shing.
- Kartoshkani krujkalarga soling.
- Kremni 100 g no'xatlangan pishloq bilan aralashtiring.
- Yog'li shaklda qo'ziqorin va kartoshka qatlamlarini ajratib, har bir qatlamni tuzlash.
- Krem pishloq aralashmasini to'kib tashlang.
- Parmesan bilan birga.
- 190 da 30 daqiqa pishirib.
Oyster qo'ziqorinlari juda o'zgaruvchan
Oshxona asbob-uskunalarini ishlatish katta oila uchun xushbo'y ovqatni tayyorlashni juda osonlashtiradi. Ko'pgina o'zgaruvchan, tezda an'anaviy go'shtni ko'p miqdordagi qo'ziqorinlar bilan almashtirib, qovurilgan taomni tezda tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotli kompozitsiyani shirin qalampir bilan o'zgartirishi mumkin, bu taomga maxsus lazzat beradi.
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 500 g;
- kartoshka - 500 g;
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- qovurilgan yog', tuz.
Tayyorlash
- "Bake" da piyozni saqlang, sabzavot, qalampir va qo'ziqorinni qo'shing.
- Kartoshkali bo'laklarni, tuzni aralashtiring.
- Barcha komponentlarni qoplaydigan suv bilan to'ldiring.
- Qurilmani 20 daqiqada multivarkda kartoshka bilan "Soqollash" ga qo'ying va ustritsa qo'ziqorini maydalang.